和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 55ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,142 件
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登録有形文化財に泊まる、一日一組の料理宿「風の沢」
AIによる紹介
- 築200年の登録有形文化財の茅葺き建築を改修した、一日一組限定の宿です。歴史を刻む梁や柱、囲炉裏のある土間、茶室を巡り、離れの和室と檜の内風呂で、日本の住まいの素材や造りに触れられます。
1日2組限定の隠れ宿で、自慢の「新感覚懐石料理」を味わう
AIによる紹介
- 一日二組限定の料理旅館で、出汁を生かした椀物や季節の食材を使う創作懐石を味わえます。地元作家の器や古い時代の器に盛られる料理に加え、琉球畳や明治時代の和箪笥を配した空間にも、和の手仕事を感じられます。
のどかな山村に佇む全6室の隠れ宿で北山鉱泉の源泉に浸かる
AIによる紹介
- 富山の旬の海鮮や山里の食材を使い、出汁とソースを織り交ぜた創作会席を味わえます。朝食にも魚のアラで出汁をとった味噌汁や自家製の漬物、地産野菜のおばんざいが並び、和食の手仕事に触れられます。
大正11年創業、自家源泉を持つ全7室のレトロな温泉宿
AIによる紹介
- 全館木造の新数寄屋造りの館内で、三代目主人・石飛鴻の作品に触れられます。自家用の窯で焼いた300枚の青磁タイルの浴槽や天女を描いた有田焼の浴槽に、手仕事の細やかさを感じながら湯浴みを楽しめます。
青森の文化や味覚、美肌の湯を満喫！家族でも楽しめる温泉リゾート
AIによる紹介
- 客室には、ブナコ照明や八戸焼の茶器など、青森の工芸品が取り入れられています。「おぐらみ」では、職人が手漉きしたりんご輪紙の障子や南部菱刺しを眺めながら、土地に伝わる手仕事を身近に感じられます。
大隈庭園に隣接する、ヨーロピアン・クラシック調のホテル
AIによる紹介
- 館内の「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」では、四季折々の食材を使った料理長特製の料理を味わえます。京料理を夕食に楽しみ、ヨーロピアンクラシックの客室で過ごす滞在ができます。
湯畑から徒歩約1分、江戸時代から伝わる建築様式を草津の名湯と共に楽しむ
AIによる紹介
- 白壁と黒い梁の対比が目を引く、伝統建築のせがい出し梁造りを再現した旅館です。館内から和室へと続く和の設えを眺め、石造りの大浴場や檜の露天風呂では、素材の違いにも触れながら草津の湯を楽しめます。
伊豆下田で江戸末期創業、日本一の総檜風呂を有する老舗一軒宿
AIによる紹介
- 浴槽から壁、天井まで檜で造られた総檜の「千人風呂」で、木造建築の迫力を体感できます。一部に半円構造を取り入れた女湯「万葉の湯」や、年季を重ねた館内にも、日本建築の造形と木の風合いが息づいています。
全室レイクビュー＆露天風呂付。1日4組限定の自然に包まれた宿
AIによる紹介
- 音の響きを考慮して開発した土佐和紙を壁紙に用いた「マッキントッシュ」では、高知の伝統工芸を身近に感じられます。物部川を望む一棟貸しの空間で、ヴィンテージオーディオの音色と和紙の風合いを楽しめます。
230度の大パノラマが自慢の温泉旅館で、蔵王連峰の雄姿を堪能
AIによる紹介
- 離れの客室は一室一室が伝統的な数寄屋造りで、畳と木の質感を身近に感じられます。2025年4月の改装で客室風呂がかけ流し温泉付きとなり、和の建築を味わいながら湯浴みも楽しめます。
宮ノ下温泉の高台に佇む、3,000坪の湯殿を設えた温泉旅館
AIによる紹介
- 銘木を生かした数寄屋造りの客室に、総檜の浴室や漆とカーボンを組み合わせた市松模様の卓板を備えています。夕食には、既製品をなるべく使わず仕立てる魚介中心の懐石が並び、設えと料理の両方に和の仕事を感じられます。
奥びわ湖畔に面した温泉宿。滋賀を味わう湖魚料理でおもてなし
AIによる紹介
- 地元の魚や野菜を季節に合わせた調理法と盛り付けで仕上げる京風会席を味わえます。茗荷の握り寿司や竹の子の白和えなどを組み合わせたヴィーガン会席もあり、和食の技法を生かした献立に触れられます。
築100年以上の再生された京町家旅館で、伝統的な建築技術に触れる
AIによる紹介
- 築100年以上の京町家を再生した全7室の旅館で、伝統的な木造建築の技と地元産木材を使った内装・家具に触れられます。大工の仕事を軸に整えられた空間で、木の質感や香りを感じながら過ごせます。
泉質異なる2種の湯に癒され、「泊食分離」で好みの食を満喫
AIによる紹介
- 松林に囲まれた数寄屋造りの館で、日本建築の趣に触れる滞在が楽しめます。檜の内風呂や露天風呂を備えた客室もあり、木の風合いを身近に感じながら、和室や窓辺でくつろぐ時間を過ごせます。
箱根外輪山を見渡せる展望露天風呂を備えた、奥湯河原の料亭旅館
AIによる紹介
- 奥湯河原の山々に囲まれた、純和風数寄屋造りの料理旅館です。源氏別館には茶室と水屋を備えた京風数寄屋造りの客室、常盤第には組子細工を取り入れた和洋室があり、建築や設えに表れる和の手仕事に触れられます。
日本秘湯を守る会に加盟する「こころと身体が元気になる宿」
AIによる紹介
- 館内の壁紙には、地元の織物会社が手がける紙布（しふ）や、和紙作家・堀木エリ子氏の作品が取り入れられています。紙を織る技術や和紙の表情を身近に感じながら、瀬戸内の風景とともに館内の意匠を楽しめます。
菊ヶ浜海水浴場まで徒歩約1分。11の湯処で湯めぐりを愉しむ
AIによる紹介
- 料理人の仕事に触れるなら、ふぐ刺しや河豚身皮卸し和えを盛り込んだ河豚会席が選べます。ふぐちり、唐揚げ、白子焼きと調理法を変えた品々に、地元の見蘭牛も組み合わせて味わえます。
蔵王連峰を一望する高台に位置。季節の料理と源泉100％の湯を堪能
AIによる紹介
- 山形牛や地元の旬食材を使い、日本料理の伝統に新しい工夫を重ねた山形風会席を味わえます。料理長が試行錯誤を重ねた山形和牛のフルコースもあり、朝食には食事時間に合わせて炊き上げる「つや姫」が並びます。
熊本城のお膝元。和アンティーク調の客室でゆったり寛ぐひとときを
AIによる紹介
- ダブル客室には、家具の産地として知られる大川の特注ベッドを備えています。160cm幅のベッドを配した和の客室で家具のしつらえに触れながら、熊本の街歩きの合間にくつろげます。
田園地帯の高台に立ち、大浴場からは広田湾が一望できるシティホテル
AIによる紹介
- 三陸や岩手県の旬の食材を使った和食膳や和洋会席を味わえます。お刺身や煮物、小鉢を丁寧に盛り付けた和食膳や、地元で水揚げされた海の幸を取り入れた八寸など、料理を通して和の手仕事に触れる滞在です。