和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 54ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,143 件
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穏やかな英虞湾に抱かれて寛ぐ、静寂に満ちた賢島の温泉旅館
AIによる紹介
- 和朝食では、干物職人・前田昌夫氏が志摩の潮風にあてて天日干ししたアジやカマスを味わえます。夕食は伊勢志摩の季節の食材を取り入れた会席スタイルで、造里や焼物などを通して料理人の仕事に触れられます。
老舗旅館の歴史を繋ぐ、全室露天風呂付の2つのホテルから成る複合施設
AIによる紹介
- 「小柳」の客室では、珪藻土の左官仕上げの壁と天然木の無垢材を使ったテーブルに触れ、素材ごとの表情を楽しめます。全室に源泉かけ流しの露天風呂を備え、湯浴みの前後にも室内のしつらえをじっくり眺められます。
オホーツク文化をモチーフにした呼人の丘にある温泉リゾートホテル
AIによる紹介
- オホーツクの海の幸や北海道の食材を、一品ずつ仕上げる特別和食会席で味わえます。カニを使った会席も選べ、オホーツク文様を取り入れた館内のしつらえとともに、料理と意匠に触れる滞在が楽しめます。
ドラマチックで壮大な中部の歴史を感じ、地域と繋がる唯一無二の体験を
AIによる紹介
- フロントや客室のクッションに使われた有松絞りをはじめ、東海北陸の工芸を館内で楽しめます。エントランスの左官壁から客室の茶器まで、土地に根ざした素材や手仕事に触れる滞在ができます。
四万温泉の4つの源泉をブレンドした湯で、心ほどける湯浴みが叶う宿
AIによる紹介
- 和食の職人技に触れるなら、調理場で仕込む板長の手打ちそばと、群馬の旬の食材を使う会席料理が楽しみです。そばは季節に応じて温・冷の出汁で提供され、山菜や鮎、きのこなど四季の味を一品ずつ味わえます。
大浴場完備。博多の伝統工芸品などが配された空間が魅力のホテル
AIによる紹介
- 客室には博多織や博多曲物などの伝統工芸を取り入れたデザインが広がります。朝食では波佐見焼や小石原焼の器で博多の郷土料理を味わえ、室内の意匠から食卓まで、九州のものづくりに触れられます。
長浜駅徒歩約5分、客室から琵琶湖を一望する料亭旅館で近江の味覚に舌鼓
AIによる紹介
- 全8室に滋賀の伝統工芸である信楽焼の湯船を備え、琵琶湖を眺めながら温泉に浸かれます。夕食には旬の食材を使った月替わり会席などを用意し、土地に根づく焼き物と和食に触れる滞在が楽しめます。
全7室すべてに庭園露天風呂を完備。源泉掛け流しの湯を心行くまで
AIによる紹介
- 夕食の特選会席では、紅白蕪の手綱寿司や金目鯛包み煮など、和食の細やかな仕事を感じる料理が献立例に並びます。源泉かけ流しの庭園露天風呂を備えた和室に泊まり、日本料理の仕立てを味わう滞在が楽しめます。
情緒溢れる閑静な立地に位置する、京都・祇園の隠れ家
AIによる紹介
- 館内の「八坂圓堂」では、京風天ぷらに表れる料理人の技に触れられます。京都ならではの野菜や魚介を使った天ぷらに加え、雲丹磯辺巻きなどを盛り込んだ料理もあり、食材の組み合わせを楽しめます。
四季折々に表情を変える山々と渓流を望む、源泉掛け流しが自慢の一軒宿
AIによる紹介
- 十津川で育ったアマゴや紀伊半島の露地野菜を使い、割烹の料理人が約10品の田舎風会席を仕立てます。料理に使う水にも湧水を用い、川魚や地野菜を取り入れた紀州の郷土の味を楽しめます。
旅のご褒美は、やわらかな食感が魅力の伊豆牛と3つの貸切風呂。美味と湯に癒される特別な時間をお届け。
AIによる紹介
- 映画やドラマの美術デザイナーが手がけた和の意匠を楽しめる全８室の木造旅館です。朱色や藍色など客室ごとに異なる色使い、茶室を備えた和室、館内に描かれた金魚など、細部の造形を眺めながら滞在できます。
約5,000坪の広大な敷地に全12室。竹林の中療養泉で安らぐ滞在
AIによる紹介
- 囲炉裏を配した和室や、離れ「小夜」の総檜の内湯と約5メートルの露天檜風呂に、木の素材を生かした設えが息づきます。夕食には熊本の山海の幸を盛り込んだ月替わりの創作懐石が並び、料理にも和の手仕事を感じられます。
全7室、部屋食で四季を味わう金沢の宿。ミシュラン「最上級の快適」受賞
AIによる紹介
- 湯涌の山菜や契約農家の加賀野菜、金沢の港に揚がる魚を使う加賀懐石を、客室で味わえます。胡麻豆腐や真丈、蕪蒸しなど、素材の持ち味を引き出す仕立てと季節を映す盛り付けに、料理人の手仕事が感じられます。
多くの文人に愛された風情溢れる皆生温泉の宿
AIによる紹介
- 畳敷きの廊下や階段が続く木造の湯宿に、大正年間に造られた岩風呂が残ります。個室でいただく会席では、のどぐろの木の芽煮や鳥取和牛のくわ焼きなど、素材に合わせた和の調理に触れられます。
湯の川温泉に佇む数寄屋造りの純和風旅館で北の醍醐味を味わう
AIによる紹介
- 館内には枯山水や瓦を配した階段があり、貴賓室には茶室と書院を備えています。庭園を望む湯浴みに加え、地場の旬の食材を料理長が一品ずつ仕立てる会席料理を通して、建築と食の両面から和の手仕事に触れられます。
まろやかな自家源泉が自慢。風抜ける客室で寛ぎのひとときを
AIによる紹介
- 地元野菜や越後の山海の食材を使い、先付や前菜などで旬を伝える会席料理を用意しています。にいがた和牛のステーキやのどぐろの一本焼きを組み合わせたプランで、素材ごとの調理を味わえます。
伊勢志摩の豊かな自然と精神に触れる、再生への旅
AIによる紹介
- 日本の民家に着想を得た建築で、木や石の質感、縁側、大きな開口部が織りなす空間を楽しめます。客室に差し込む自然光と陰影、庭や森へとつながる造りに触れながら、日本の住まいの美意識を感じる滞在ができます。
掛け流しの露天風呂とサウナ、プールが付いた100平米以上のプライベートヴィラで寛ぎのときを
AIによる紹介
- 114平米の客室は房州グランジ造りで、和室を備えた空間に和とアジアの意匠が溶け込んでいます。ガーデンデザイナー・玉井禎晋氏が手掛けた庭園もあり、建物と庭それぞれの造形に目を向ける滞在が楽しめます。
土肥の海と源泉掛け流し温泉、自慢の料理を存分に堪能できる宿
AIによる紹介
- 駿河湾を望む半露天風呂付き客室では、信楽焼職人による直径1.4mの陶器風呂で湯浴みを楽しめます。土の温かみを感じる浴槽に源泉を掛け流し、海の眺めとともに焼き物の質感に触れられる滞在です。
風情漂う日本庭園と一体となる全9室、修善寺の奥座敷に佇む大人の離れ宿
AIによる紹介
- 数寄屋造りをもとに意匠を凝らした離れで、和の建築と料理に触れる滞在が楽しめます。信楽焼の湯船を備える客室や日本庭園に加え、切り方やひと口の大きさにも心を配る懐石料理に、手仕事の細やかさが感じられます。