和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 14ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 1,718 件
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山の中に佇む離れ宿。自然と調和した心地よい時間と五感で愉しむお料理を心ゆくまでお愉しみください
AIによる紹介
- 夕食では料理人が客室へ赴き、目の前で天ぷらを揚げる賓前料理を楽しめます。地元の海の幸や山の幸を取り入れた創作会席とともに、揚げる手仕事を間近に眺め、できたてをその場で味わうひとときを過ごせます。
昭和初期の歴史的建物を活かした空間と温泉の贅に心遊ばせる
AIによる紹介
- 1939年築の鳴滝本館には、書院造や数寄屋建築の意匠が残り、床や柱、土壁の表情を間近に眺められます。和紙照明が照らす館内と、重森三玲が設計管理した庭を再現した日本庭園を巡り、建築と作庭の細部に触れられます。
水とガラス 美しい熱海の海に包まれて過ごす
AIによる紹介
- 隈研吾氏が手がけた全４室の宿で、ガラスのアートや金屏風に息づく匠のこだわりに触れられます。和室「爽和」には障子と畳、室内檜風呂を備え、相模湾の眺めとともに和の意匠を楽しめます。
姫路の街を見渡す広嶺山に佇む、空と森の展望宿
AIによる紹介
- 和モダンの客室では、漆塗りの天井や「明珍火箸」の音色に触れながら過ごせます。照明や障子紙に日本の手仕事を取り入れたツイン、天井・壁・床をヒノキで仕上げた客室など、設えの異なる部屋を選べます。
一日七組だけに紡ぐ、加賀の旬と料理人の手仕事。
AIによる紹介
- 築九十年を超える書院造りの離れには、宮大工の手仕事が息づく欄間や意匠が残ります。一棟貸切で建物の細部を眺め、館内のギャラリーでは九谷焼の器や美術品に触れる、加賀の工芸を身近に感じる滞在ができます。
JR水道橋駅から徒歩約4分。和の趣と機能性を併せ持ち、上質さにこだわった寛ぎの空間
AIによる紹介
- シグネチャーツインでは、畳や檜葉（ヒバ）風呂、障子を取り入れた和の設えに触れられます。障子越しの光が広がる客室や、岩を伝う水景と雪見行燈を配したラウンジテラスで、日本の素材や意匠を楽しめます。
鞆の浦に佇む隠れ家空間で、文化と暮らしに溶け込み、地域らしさに触れる。
AIによる紹介
- 「櫻や」では、大正期の木造町家の梁や柱、欄間、土壁など往時の意匠を復元した空間に泊まれます。檜風呂を備えた客室や歴史的空間を活かしたダイニングで、鞆の浦に受け継がれた日本建築の細部に触れられます。
佐賀・唐津の純和風旅館で歴史を重ねた建築美に酔いしれる
AIによる紹介
- 大正期の面影を残す木造の純和風建築で、板廊下や窓ガラスの趣、庭園を望む設えに触れられます。夕食は陶芸家・中里隆、太亀、健太氏の器に盛られた会席料理で、玄界灘の魚介とともに器の表情も楽しめます。
東山三十六峰の山並みを一望。和と洋が調和したホテルで安らぐ
AIによる紹介
- 16階のエグゼクティブツインには、違い棚や和紙を張り込んだ屏風など、日本の伝統的な意匠が取り入れられています。スイートでは石畳紋をイメージした床石や和紙を透かす照明など、素材と細部の表情を楽しめます。
日本の伝統美、きめ細かい心遣いを継承した極上のおもてなし
AIによる紹介
- ロビーでは、麻の葉文様の組子細工やオークラ・ランタンなど、日本の意匠を受け継ぐ設えを間近に眺められます。ヘリテージウイングでは、木のぬくもりや和の趣を取り入れた客室で、館内の細部を味わう滞在ができます。
JR金沢駅より地下直結。地上30階の高層ラグジュアリーホテル
AIによる紹介
- スタイリッシュフロアの客室には、金沢の伝統工芸作家によるアートワークがしつらえられています。作品を身近に眺めながら過ごし、17階以上に位置する客室の窓からは金沢の街並みも楽しめます。
神代欅を使用した温かく重厚感のある宿で、天然温泉に癒される
AIによる紹介
- 梁や柱に神代けやきや神代杉、吉野杉を用いた館内で、木目や天然木の質感を身近に感じられます。「錦」「聖」では、飛騨の匠とシモンズを組み合わせたベッドを備え、客室でも木の仕事に触れられます。
甲府駅より徒歩約1分。富士山を一望できる天然温泉の露天風呂に癒される
AIによる紹介
- 甲府城跡に立つ館内では、山梨の工芸品や木材、絹を取り入れた和モダンな空間に触れられます。地域の素材やものづくりに目を向けながら滞在し、最上階の天然温泉では舞鶴城公園や甲府の街並みを眺められます。
現在メンテナンスのため休館中／2027年4月20日再開予定
AIによる紹介
- 半個室の食事処では、新鮮な魚介を活かす和の技術に洋食のテイストを重ねた全9品の創作会席を味わえます。北海道の食材を使い、調理法にもこだわった和食中心の朝食とともに、料理を通して和の技に触れられます。
全7室のプライベートな大人宿。那須温泉郷湯本の杜で過ごす非日常
AIによる紹介
- 個室料亭で味わう日本料理には、料理長が仕立てる出汁の深みと旨味が生かされています。豊洲直送の魚介や厳選和牛を使った夕食から、手焼きの出汁巻卵を添えた朝の和食膳まで、和食の手仕事に触れる滞在です。
雄大な相模灘を望む、全14室の古民家モダン宿でゆったりと寛ぐ
AIによる紹介
- 新潟の古民家から移した柱や梁を生かした空間で、古木の質感に触れる滞在が楽しめます。別邸や古民家タイプの客室では、木の風合いが残る和洋のしつらえと、檜の露天風呂を味わえます。
部屋食と選べる6つの貸切風呂。大切な人と気兼ねなく過ごす、文化財と日本庭園の老舗旅館
AIによる紹介
- 明治創業の宿に残る、国の登録有形文化財「水雲閣」が見どころです。歴史を重ねた木造建築と四季折々の日本庭園に和の造形を感じながら、畳の客室や檜・信楽焼の貸切風呂で過ごせます。
和モダン空間から駿河湾と富士山を望む、眺望自慢の美食宿
AIによる紹介
- 伊豆名産の魚介を中心に、地元や全国から選んだ旬の素材を月替わりの和風創作料理で味わえます。季節に合わせた器や富士山をモチーフにした器に盛られた一皿から、和食の仕立てと盛り付けの工夫に触れられます。
2,000坪の敷地佇む全10室のオールスイート宿で、原点回帰を体感
AIによる紹介
- 旬の地元食材を炭火で焼き上げる山里懐石を味わえます。和紙と天然石を取り入れた「其の四」や、硯石を使った特徴的な湯船を備える「其の壱」など、料理と客室の設えを通じて和の素材の生かし方に触れる滞在です。
明治元年創業の老舗で、1,000坪の大庭園風呂と新潟の味覚を存分に
AIによる紹介
- 新潟の老舗料亭「鍋茶屋」で腕を磨いた料理長による、ラジウム源泉を調理に使う会席料理が楽しめます。A5ランクにいがた和牛の源泉蒸しなど、地元食材と季節の味を手作りで仕立てた料理を味わえます。