和の職人技が光る宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 77ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,024 件
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全室プライベートサウナ付。軽井沢の森と深くつながり、ありのままの自分へ還る滞在
AIによる紹介
- 夕食では料理長おまかせの和コース、朝食では釜炊きご飯や信州みその味噌汁、匠仕立ての焼き魚が並びます。地元食材を丁寧に組み立てた和の仕事を食で味わえる一軒です。
“海と空に、包まれて“
AIによる紹介
- 御宿漁港の海の幸や房総の旬食材を使い、料理人が丁寧に仕立てる和食フルコースを客室やレストランで味わえます。地魚のお造りや季節の逸品に、和の仕事が伝わる滞在です。
西本願寺の近くに佇む料亭旅館で季節感あふれる京料理を味わう
AIによる紹介
- 文化財改修も手がける職人が設えた茶室付き京町家を備え、炉の切られた和室や意匠に京都らしい手仕事が感じられます。老舗料亭で修業したオーナーシェフの京会席も、この宿ならではの見どころです。
釣った魚をその場で塩焼きに、田舎暮らしを満喫できる宿
AIによる紹介
- 山菜やキノコ、川魚を使った田舎料理に、山里の手仕事がにじむ宿です。炭火で焼き上げる岩魚や創作山菜料理を、川の流れを望む食事処で味わえます。
湯布院の四季を味わえる湯宿で料理長こだわりの創作懐石に舌鼓
AIによる紹介
- 全14室の小さな湯宿で、仕入れから調理までこだわる懐石料理と、地元の有機無農薬野菜を使った和朝食を味わえます。露天風呂付き和室や手入れの行き届いた庭も、和の趣を深めます。
木造3階建ての老舗旅館。地のものを使った自慢の懐石料理を堪能
AIによる紹介
- 創業150年、九州では唯一とされる木造3階建てに泊まれる宿です。屋久杉を用い、宮大工が釘を使わず仕上げた意匠が客室に残り、建物そのものから和の手仕事を感じられます。
福島会津の郷土料理と田園風景に心身ともに癒される古民家宿
AIによる紹介
- 里山の古民家に泊まり、漆塗りの浴槽や令和5年に整えた檜張りの浴室、囲炉裏や郷土料理に会津の手仕事を感じられます。2室だけの静かな造りで、素材や設えを間近に味わえる宿です。
全6室の料理民宿で心づくしのカニ料理や旬の魚介、佐津温泉を満喫
AIによる紹介
- 全6室の料理民宿で、カニ刺しや茹でガニ、ちり鍋へと食べ方を変えて供される冬の献立が印象的です。別個室の食事処で、和室に泊まりながら佐津の旬を静かに味わえます。
日間賀島の高台に佇む料理宿。食材の魅力を活かした料理を味わう
AIによる紹介
- ふぐの土瓶蒸しやてっちり、鱧しゃぶなど、食材ごとに火入れや仕立てを変える夕食が中心の料理宿です。高台の島宿で、海の幸を扱う料理人の手仕事を食事で感じられます。
お部屋からは天橋立を一望。大人の寛ぎ空間で、京新感和食を味わう
AIによる紹介
- 天橋立を望むわずか2室の宿で、丹後の魚介や肉、野菜をほぼ100％使った京新感和食を味わえます。化学調味料に頼らず、出汁やソースまで手作りで組み立てる一皿一皿に、和食の職人仕事が表れています。
総青森ヒバ造りの温泉宿で、陸奥湾の魚介や山菜など地の恵みを堪能
AIによる紹介
- 館内すべてが青森ヒバ造りで、客室は障子の桟まで木の表情を感じられる和室です。ひばの香りに包まれながら、木仕事の細やかさが伝わる空間で湯浴みと滞在を楽しめます。
1日3室限定、那須湯本の自然に囲まれた大人の隠れ宿
AIによる紹介
- 客室には左官職人がデザインした珪藻土の壁や琉球和紙畳が使われ、食事では益子焼の器、湯処では高野槇桶風呂や鉄平石など素材の手仕事も感じられます。和の意匠を静かに味わいたい滞在に向いています。
庭を流れる湧水のせせらぎを聴きながら過ごす、癒しの古民家宿ステイ
AIによる紹介
- 築170年超の旧綿問屋を改修した古民家に、和室や湧水庭園、温泉内風呂を備えます。宿泊者限定で味わえる提携店の懐石コースや朝食御膳にも、和の手仕事と土地の食材への目配りが感じられます。
1日限定1組のプライベートヴィラ
AIによる紹介
- 1987年に廃業した針惣旅館を再生し、昭和の文化人に愛された一室を一日一組で受け継ぐ宿です。時代の面影を残す意匠や広縁、庭を眺める造りに、和の設えの手仕事が感じられます。
旭川空港から車で約1時間。星空と温泉、北海道の美食にひたる「秘境のおこもり温泉旅」
AIによる紹介
- 東川町の旬食材を使い、春は山菜、秋はきのこを盛り込む創作料理で料理人の手仕事を感じられます。和膳や手づくりおかずの朝食、和室や和ベッドの客室にも、和の設えが丁寧に生かされています。
昔ながらの帳場のある川辺の静かで風情感じる宿
AIによる紹介
- 嬉野川を望む小規模旅館で、料理長が丁寧に仕立てる会席と、檜露天風呂・青森ひばの湯・石風呂など素材を生かした設えが楽しめます。客室露天や貸切風呂にも和の手仕事を感じられる一軒です。
泊まる、漁師町ごと。
AIによる紹介
- 漁師の番屋をリノベーションした一棟で、夕食は富山湾の魚介を炉端焼きまたは鉄板焼きで提供します。仕入れに合わせた献立と火入れが、港町らしい和の手仕事を食で伝えます。
全18室の大人限定宿。伊豆の美食と22のオールインクルーシブ
AIによる紹介
- 百年余りの時を刻んだ母屋や蔵、受け継がれた建具や古材を生かした空間で、梁や陰影に日本家屋の手仕事が宿ります。現代の快適さを備えつつ、路地を歩くたびに昔の日本の風景に触れられる滞在です。
二条城を望む町家宿。100平米以上のお部屋で住むように寛ぐ
AIによる紹介
- 百年を超える京町家を再生した空間に、白木の和室や欅の茶箪笥、梁を見せる高い天井が配されています。坪庭やつくばいを望む設えにも、京都らしい手仕事の趣が感じられます。
東寺が目の前の好立地。最新の設備を完備した築100年の京町家
AIによる紹介
- 京町家をフルリノベーションした一棟貸しで、木の建具や二間の和室に京都らしい設えが残ります。朝食付きプランでは九種彩り小鉢の和朝食や湯葉鍋も選べ、和の手仕事に触れられます。