和の職人技が光る宿 評価の高いホテル・旅館 - 63ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,034 件
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清流と名水の城下町・郡上八幡を望む、自然に囲まれた高台のホテル
AIによる紹介
AIによる紹介- 料理長が手がける岐阜食材の和食に加え、客室では郡上檜や本美濃和紙を取り入れた設えが印象的です。食と空間の両面で、土地の和の手仕事に触れられます。
新潟の秘湯、越後長野温泉。強食塩泉と四季折々の味覚を堪能できる宿
AIによる紹介
- 国登録有形文化財の建物に泊まり、客室では燕三条のマルナオや玉川堂のウォールアートを眺められます。食事でも銅鍋や桐の重箱など、土地の手仕事に触れられる宿です。
「河原町」駅から徒歩約3分。寺院と一体化したホテルで寛ぎのひとときを
AIによる紹介
- 寺院と一体になった空間に山門や灯篭、仏教美術、お香の演出が配され、京都らしい和の意匠を感じられます。伝統工芸そのものを前面に出す宿ではありませんが、街なかで和の設えに触れたい滞在に向いています。
深い緑に包まれた山あいの静かな宿で、名湯と信州の味覚を愉しむ
AIによる紹介
- 1798年創業の歴史を重ねた佇まいと、広縁付き和室が落ち着きを伝える宿です。料理長が手がける信州の山の幸の和会席や自社仕込みの味噌汁に、和の手仕事の積み重ねが感じられます。
瀬戸内の豊かな食材を存分に味わえるモダンな和風温泉宿
AIによる紹介
- 客室には五十崎ギルディング和紙が使われ、現代的な和風旅館の設えの中で愛媛の工芸に目を向けられます。道後温泉本館の前という立地も、和の情緒を深めます。
2,000坪の敷地に多彩な湯処が点在する黒川の隠れ温泉旅館
AIによる紹介
- 手入れを重ねた歴史ある建物や館内の設えに加え、朝食では小鉢や手作りのお漬物が並びます。日本料理を選べる夕食もあり、滞在の随所で和の手仕事を感じられる黒川の宿です。
青根温泉に佇む全7室の宿。お部屋から望む四季折々の景色に憩う
AIによる紹介
- 総料理長による本格和会席料理では、旬の地場食材を彩りよく仕立てています。客室ごとに異なる趣を備えた全7室の小さな湯宿で、和の設えと料理の細やかさに触れられます。
AIによる紹介
- 客室には信楽焼の洗面台や畳を配したジャパニーズルームを採用し、朝食では八代目儀兵衛の銀シャリや近清のお漬物など、京都の手仕事を感じる品を楽しめます。
多くの文人に愛された風情溢れる皆生温泉の宿
AIによる紹介
- 大正期に造られた岩風呂や情緒ある木造の一軒宿に、長い歳月で磨かれた和の手仕事が息づきます。個室で味わう会席でも、のどぐろや鳥取和牛を丁寧に仕立てた仕事ぶりが伝わります。
“明けるのが惜しい素晴らしい夜”を堪能する癒しのひとときを
AIによる紹介
- 夕食の和会席はライブキッチンで焼き・蒸し・煮込み・燻りを使い分けて仕上げる構成です。客室にも和紙や竹をあしらい、食と設えの両面で和の手仕事を感じられます。
立野渓谷の高台に佇む全12室の宿。インフィニティプールで優雅な滞在を
AIによる紹介
- 南阿蘇の湧水で育ったヒノヒカリを羽釜で炊く和朝食に加え、澤田痴陶人の作品に着想を得た懐石と器使いが印象的です。料理の盛り付けや食器の取り合わせに、和の手仕事の美しさが丁寧に表れています。
効能豊かな「薬師の湯」に憩う、湯田上温泉の純和風旅館
AIによる紹介
- 本格的な数寄屋造りの客室もある純和風旅館です。掘りごたつ式の広縁や、日本庭園と調和する天然石の露天風呂、庭園前の離れ客室があり、木や石の意匠を感じながら過ごせます。
箱根の静けさの中、食と空間が調和した上質なひととき
AIによる紹介
- 全11室の小規模な湯宿で、旬の食材を使った和食会席の盛り付けや献立の流れ、和モダンの設えに手仕事の細やかさが感じられます。カウンターで料理人の所作を間近に楽しめます。
明治期の建築美に魅了される、国登録有形文化財の老舗割烹旅館
AIによる紹介
- 1908年竣工の本館は国の登録有形文化財で、建具や電灯も当時の意匠を今に伝えます。明治の和建築と職人の手仕事を、美保湾を望む港町で身近に感じられる宿です。
八坂神社の真横。ひっそりと佇む 柚子の香り漂う「料理屋のお宿」
AIによる紹介
- 時代箪笥や野の花を配した全8室の和空間に身を置き、旬の食材を使う懐石や釜炊きの朝食を味わえます。季節の設えと料理旅館ならではの手仕事が、祇園の滞在に静かな奥行きをもたらします。
大正11年創業、自家源泉を持つ全7室のレトロな温泉宿
AIによる紹介
- 大正創業の木造宿に滞在し、料理長が一品ずつ仕上げる創作会席や、有田焼・自家焼成タイルを使った浴槽に触れる時間が楽しめます。器や湯船、空間の細部に和の手仕事が感じられます。
1日2組限定の隠れ宿で、自慢の「新感覚懐石料理」を味わう
AIによる紹介
- 女性オーナーシェフがその日の食材で献立を組み、器選びや盛り付けまで手仕事が通う夕朝食を個室で味わえます。琉球畳や明治時代の和箪笥、漆喰の壁を配した和室も、和の設えを丁寧に楽しめます。
AIによる紹介
- 築130年の古民家に、蔵門、土間、囲炉裏、雅なお座敷が残り、柱や建具の質感まで和の意匠を味わえます。細部にまでこだわった設えの中で、庭を眺めながら静かな時間を過ごせます。
1967年開業。昭和の古き良き和文化を今に伝える温泉宿。
AIによる紹介
- 1500坪の日本庭園を抱く老舗宿で、瀬戸内の旬を盛り込んだ会席料理と、館内に配された絵画が和の趣を形づくります。料理長の手仕事や昭和の和文化が残る空間に触れられます。
琵琶湖の景観と季節のアクティビティを楽しむ湖畔のリゾートホテル
AIによる紹介
- 滋賀の旬を取り入れた和食会席では、鮒寿司ぼんぼりや穴子棒寿し、鮎甘露煮など手数のかかる品が並びます。湖畔のリゾートで、料理人の仕事が伝わる和の夕食を楽しめます。