シェフこだわりの料理を楽しめる宿 ホテル・旅館 ランキング - 48ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 3,773 件
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日本三景・天橋立の運河沿に立つ、吉村順三氏設計の純和風の宿
AIによる紹介
AIによる紹介- 「現代の名工」を受賞した総料理長・武本が手がける会席料理を楽しめます。丹後の旬の山海の幸を取り入れ、レストラン「MON」の石窯で焼く国産和牛特上サーロインや、冬の特製だしで味わうかにすき鍋などを用意しています。
広々とした敷地にわずか6室。閉静な別府の地に立つ大人の隠れ家
AIによる紹介
- 料理長が大分の食材を生かす、季節替わりの創作和食会席をお部屋で味わえます。関アジや関サバの姿造りと豊後牛を楽しめるプランもあり、地元の魚介や肉を取り入れた献立に出合えます。
アール・デコ様式で統一された、日本初のディズニー(R)ホテル
AIによる紹介
- 館内の「エンパイア・グリル」では、カリフォルニア料理をコースで味わえます。1930年代のアメリカをテーマにしたアールデコの空間で、前菜からメイン、デザートへと続く食事の時間を楽しめます。
道後温泉の湯をお部屋でも。全室露天風呂付きの大人の隠れ宿
AIによる紹介
- 完全個室の料亭「二十三夜」で、愛媛の山海の食材を厳選した月替わりの会席料理を一品ずつ味わえます。メインを選べるプランでは伊予牛や瀬戸内の旬の魚介類を選択でき、料理長にその日のおすすめをおまかせすることもできます。
亀岡・湯の花温泉で、和食とオーストリア産ワインを愉しむ
AIによる紹介
- 料理長・細井久仁彦氏が手がける、地元食材と四季の味覚を取り入れた京会席を味わえます。秋は目利きで選んだ松茸、冬は白味噌を用いたぼたん鍋など、季節ごとの料理が並び、オーストリアワインとの組み合わせも楽しめます。
全10室に源泉掛け流し露天・半露天風呂を備えた箱根の料理宿
AIによる紹介
- 地元の旬の食材を取り入れ、京懐石を基本に仕立てた懐石料理を味わえます。料理長おまかせで食材の質を重視したグレードアッププランもあり、客室に応じてお部屋または個室食事処で食事を楽しめます。
広大な敷地にわずか10棟の、全室離れの宿
AIによる紹介
- 料理長が厳選する食材を使った会席料理を、木々を望むダイニングで味わえます。明石浦・瀬戸内の天然魚介や有馬近郊の野菜を取り入れ、和食に西洋料理の手法を重ねた一皿と、ワインや日本酒との組み合わせを楽しめます。
旬の味覚と山海の幸、源泉掛け流しの湯をお部屋でゆったり味わう
AIによる紹介
- おおいた和牛や旬の魚介を取り入れた割烹会席をお部屋で味わえます。鮑の刺身に特製の肝醤油を添えるプランや、料理長が手がける関あじ・伊勢海老の姿造りの追加料理もあり、好みに合わせて食事を選べます。
函館の街並みを望む展望露天風呂と、新鮮魚介が自慢の朝食ブッフェを堪能。どこよりも函館らしいホテル。
AIによる紹介
- 洋食レストラン「ノルテ」では、北海道の魚介類や十勝牛、季節の食材を使ったコース料理を味わえます。朝食には目の前で仕上げる実演オムレツや自家製濃厚プリンも並び、夕食から翌朝まで調理の工夫に触れられます。
広大な自然に囲まれたリゾートで楽しむ新潟の美食と非日常のひと時
AIによる紹介
- 低温調理のローストビーフや目の前で握る寿司、揚げたての天ぷらをブッフェで味わえます。料理長が手がける四季の会席や中国料理の特別コースもあり、調理法や食材の異なる料理を楽しめます。
函館の観光エリア近く、長期滞在にも便利な全室スイートタイプのヴィラ
AIによる紹介
- 館内の「レストラン麓～Roku～」では、魚介の盛り合わせを軸にしたコース料理を楽しめます。白老豚の炭火焼きに葡萄のソースを合わせるなど、北海道の食材を生かした献立が並び、季節や仕入れによる変化も味わえます。
ニューヨークモダンのインテリアが洗練された空間を生む
AIによる紹介
- 朝食では、シェフが目の前で仕上げるライブキッチンの料理と、名物の焼きたて「ベイサイドスフレ」を楽しめます。煮物や焼き魚、パン、デリも並び、調理の様子を眺めながら出来立てを味わう朝を過ごせます。
「国の登録有形文化財」の「泊まれる料亭」で、伝統日本料理と希少な「黒湯」を堪能
AIによる紹介
- 当日仕入れた食材を見て献立を決める板長の会席料理が楽しめます。新潟の魚や野菜、米を取り入れた一品に加え、料理長特製ののど黒ウニ巻きを味わえるプランもあり、季節の食材と調理の工夫に触れられます。
ヨーロッパの山荘を思わせる、旭岳山麓に立つ温泉山岳リゾート
AIによる紹介
- 木とレンガを使ったレストラン「ノンノ」で、北海道の旬を取り入れたシェフの創作フレンチコースを味わえます。北あかりと軟白葱のポタージュや魚介類のブイヤベースなどが献立例に並び、食材と調理の組み合わせを楽しめます。
1日5組限定、日光に佇むジャグジー露天風呂を備えた離れの宿
AIによる紹介
- 丸の内「しち十二候」などから派遣された調理人が、全国から届く旬の魚介や地元野菜、厳選したA5等級の三河牛を料理に仕立てます。夕食の季節替わりの会席から、洋の要素も取り入れた手造りの朝食まで、料理人の工夫を味わえます。
元禄十五年創業の山陰の湯宿、但馬の春夏秋冬の恵みを味わう
AIによる紹介
- 総料理長・井上明彦監修の会席料理で、但馬ビーフや季節のお造里などを味わえます。庭園を望む「ガーデンダイニング はなみずき」で夕食を楽しむプランもあり、季節や仕入れに応じた献立に出合えます。
全室離れに多彩な貸切風呂。豊かな山里に抱かれるように佇む由布院の名宿
AIによる紹介
- 食事処「馳走庵」では、大分の食材にこだわったオリジナル創作料理を味わえます。夕食には関アジのお造りを楽しめるプランもあり、翌朝は地元で採れる旬野菜を中心にした朝ごはんが待っています。
会津の秘湯・湯野上温泉に佇む12室の隠れ宿、客室風呂も源泉掛け流し
AIによる紹介
- 福島の旬の食材や山・川の恵みを使い、引き立ての出汁と作り立てにこだわる懐石料理を個室食事処で味わえます。朝はミシュラン二つ星の料理人が監修した和朝食で、温泉水を吸わせて土鍋で炊くコシヒカリも楽しめます。
空と海を望む、温泉露天風呂付の客室。プライベート温水プール付の別邸も
AIによる紹介
- 伊豆の地魚のお造りや金目鯛の煮付けなど、素材の味わいを生かした和食を楽しめます。火をおこして炊き上げる釜戸ご飯も食事の楽しみで、客室タイプに応じてお部屋または専用個室の食事処で味わえます。
箱根の山々と清流早川の景観に触れる上質なひととき
AIによる紹介
- 日本料理「一游」では、料理長が目利きした鮮魚の大鉢盛りのお造りなど、旬の食材を取り入れたコースを楽しめます。鉄板焼では、シェフが吟味した黒毛和牛のサーロインやフィレを味わう選択肢もあります。