シェフこだわりの料理を楽しめる宿 ホテル・旅館 ランキング - 14ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 3,763 件
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全室が山岳ビューで45平米以上、源泉掛け流しの風呂付。厳選素材による伝統のフレンチに舌鼓を
AIによる紹介
AIによる紹介- 信州の旬の食材を取り入れたフルコースでは、72時間かけて仕上げるコンソメスープや、丹念に火入れした和牛ローストビーフなどを味わえます。オープンキッチンのレストランで、ソムリエが揃えるワインとの組み合わせも楽しめます。
天龍峡の渓谷沿いに佇む、全8室の隠れ宿。
AIによる紹介
- 夕食は、南信州の食材と天龍峡の奇岩の物語を重ねた創作和食です。料理長手作りの蕎麦が口コミで好評を集め、春のお品書きには虹鱒のお造りや南信州牛フィレ肉の低温調理など、素材ごとに仕立てを変えた料理が並びます。
1日2組限定の隠れ宿で、自慢の「新感覚懐石料理」を味わう
AIによる紹介
- 1日2組を迎える料理旅館で、女性オーナーシェフがその日の素材から献立を考える創作懐石を味わえます。地魚や野菜を取り入れた和洋の料理に、作家物や古い時代の器を組み合わせ、一皿ごとの盛り付けも楽しめます。
日本の原風景のような、茅葺屋根の古民家が点在する全8室の宿
AIによる紹介
- 直営農場の地鶏や自家菜園の野菜を使い、素材の味を引き出す薩摩の料理を味わえます。地鶏刺しや味噌田楽など地域に根ざした献立に加え、朝食では魚や卵の調理方法を聞いてから火を通す、作りたてへの心配りも楽しめます。
伊良部ブルーを望み、穏やかな島時間を過ごすラグジュアリーリゾート
AIによる紹介
- 三面開口の窓から海を見渡す「TIN'IN」で、島野菜や近海の魚介を取り入れたフレンチコースを楽しめます。長命草やフーチバなど、沖縄の食材を組み合わせた料理が食卓を彩ります。
食材と温泉に恵まれた南紀白浜で愉しむ、隠れ家的オーベルジュ
AIによる紹介
- 「走り・盛り・名残」の三つの旬を意識した料理を届けるオーベルジュです。白浜の海の幸や国産牛を使い、寿司や天ぷら、ステーキを目の前で仕上げるライヴキッチンと、小皿で味わう多彩な料理を楽しめます。
「本のある暮らし」を提案する、新しいライフスタイルの温泉宿
AIによる紹介
- 東海道をテーマにしたコース料理で、相模湾・駿河湾の魚介や神奈川・静岡の有機野菜、柑橘を味わえます。館内レストランのオープンキッチンでは、調理の様子を間近に眺めながら、土地の食材を生かした料理を楽しめます。
祇園に佇む、数寄屋建築のスモールラグジュアリーホテル
AIによる紹介
- 併設の「祇園ろか」では、総料理長・加藤貴章氏が日本各地の食材を選び、旬を映すオリジナル会席を仕立てます。和朝食では土鍋で炊いたご飯に削りたての鰹節や出汁を合わせ、食べ方を変えながら味わえます。
文化財にも指定、日光に佇む日本最古のクラシックリゾートホテル
AIによる紹介
- 夕食は、木のぬくもりが残るダイニングルームで受け継がれてきたフランス料理を味わえます。朝食には、素材や調理方法にこだわり、熟練のシェフが仕上げるオムレツを、香ばしい金谷ブレッドとともに楽しめます。
全室レイクビューで温泉付、支笏湖畔に佇む宿で癒やしのときを
AIによる紹介
- 支笏湖を望むレストラン「アズーロ」で、北海道の旬の食材を使ったイタリアンコースを味わえます。自家製フォカッチャや手打ちパスタ、旬の魚料理、シェフおすすめの肉料理が並び、季節ごとの味を楽しめます。
京都駅前のサステナブル・コンフォート・ホテルでゆとりあるステイ
AIによる紹介
- 庭園を望む日本料理「KIZAHASHI」と、オープンキッチンのイタリア料理「SCALAE」で食事を楽しめます。和朝食では一番出汁や美山町の湯葉、自家製梅ちりめんなど、食材と仕立てに目を向けて味わえます。
「あるがままに、還る。」達人が描く海の晩餐、16室の物語。
AIによる紹介
- 季節の地魚や地野菜、山菜を生かした、素材の味を引き出すコース料理を楽しめます。フルコースでは河豚、紅ずわい蟹、吉次、和牛なまはげを軸に、造里から魚と肉の主皿へと続く献立を味わえます。
北陸初の鮨オーベルジュ、能登の幸と絶景サウナで満たされる唯一無二の滞在を。
AIによる紹介
- 銀座や金沢の名店で腕を磨いた職人が、能登の旬の魚介を中心とした鮨コースを仕立てます。全６室の鮨オーベルジュで、地酒とのペアリングも楽しみながら、季節ごとに変わる地元の味に触れられます。
～大自然に抱かれた日本最大級のログホテルで、特別な休日を～
AIによる紹介
- 県産牛やホタテなど、青森の旬をフランス料理の技法で仕立てるフルコースを味わえます。ブナ林を望む木造レストランでのフレンチのほか、仕込みから調理まで八甲田伏流水を使う和食会席も選べます。
ロビーから始まる上質な静寂。有馬の名湯を愉しむ大人の隠れ家
AIによる紹介
- シェフズルーム「厨舎」では、鉄板カウンターでのステーキや焙窯焼き個室での炭火焼きを楽しめます。神戸牛シャトーブリアンを取り入れた献立もあり、料理人との会話や食事の席に合わせて選べます。
横山大観の名を拝した宿で、宏壮な庭園の眺望と温泉に癒される
AIによる紹介
- 旬の山海の幸を熟練の包丁さばきで仕上げ、器との調和も楽しめる京風懐石料理を味わえます。料理長が厳選した食材を少量ずつ楽しむコースや、活鮑と特選黒毛和牛を盛り込んだ鉄板焼のコースも選べます。
大沼国定公園の自然に囲まれたフォトスポット溢れるリゾートホテル
AIによる紹介
- 大沼から半径約80km圏内の食材を中心に、地元の野菜や函館近郊の海の幸をフレンチのコースで味わえます。食材を厳選したプレミアムコースや、生クリームとバターを控えた創作ジャポネなど、調理の違いも楽しめます。
50平米以上、伝統の技を感じるラグジュアリーな客室。愛犬と滞在できるタイプも
AIによる紹介
- 季節の移ろいを料理に映すP72や、バスク地方に着想を得たINAKIで、食材の持ち味を引き出す料理を楽しめます。地元の食材やサステナビリティを意識した食の取り組みにも触れられます。
登録有形文化財に泊まる、一日一組の料理宿「風の沢」
AIによる紹介
- 一日一組限定の茅葺き古民家で、シェフ自ら畑や漁港を巡って選ぶ東北の旬の食材を味わえます。夕食は全10皿以上のモダンガストロノミーのコースで、アートのあるダイニングに季節の山菜や魚介、肉料理が並びます。
中禅寺湖畔の男体山を望む、奥日光のラグジュアリーリゾート
AIによる紹介
- 日本料理レストランでは、四季の食材を使ったシェフ厳選の会席を益子焼の器で味わえます。「レークハウス」では地元の作り手が育てた旬の野菜を取り入れ、素材の味を活かした西洋料理を楽しめます。