シェフこだわりの料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人1名子供0名1室
対象施設: 3,265 件
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ブルガリの世界観と日本の伝統美が織りなす、唯一無二の上質空間
AIによる紹介
- ミシュラン一つ星の「イル・リストランテ ニコ・ロミート」では、ニコ・ロミートが監修する、素材の持ち味を引き出したイタリア料理を味わえます。「Sushi Hōseki」も備え、滞在中に異なる料理の世界に触れられます。
日本橋に位置する5つ星ホテルで、最上級のおもてなし
AIによる紹介
- フレンチの「シグネチャー」や広東料理の「センス」、シェフの調理を間近に楽しむ「タパス モラキュラーバー」など、食の目的に合わせて選べます。料理の技法や盛り付けに触れながら、館内で異なるジャンルを味わう滞在ができます。
修善寺で四季折々の旬の美味を堪能、日本を代表する名旅館
AIによる紹介
- 伝統製法の無添加調味料と地元の旬の食材を使い、素材の持ち味を引き出す日本料理を味わえます。夕食は客室へ一品ずつ運ばれ、料理に合わせた温度や提供の間合いにも、料理人と接客係の心配りが感じられます。
芽吹く命を味わう、その瞬間のためだけに創られた美食のリゾート
AIによる紹介
- 土づくりから取り組む畑の野菜やハーブを軸に、シェフ・タシが旬の食材から組み立てるコース料理を楽しめます。夕食前の「FARM BAR」では果実やハーブのフィンガーフードを味わい、食卓へ続く体験が始まります。
スモールラグジュアリーホテルで堪能する「ひらまつ」の魅力
AIによる紹介
- 東京やパリの「レストランひらまつ」で経験を積んだ今村将人料理長が、伊勢志摩の山海の幸を生かしたフランス料理を仕立てます。地産地消を基本に全国の生産者からも食材を取り寄せ、全８室のホテルでコースを味わえます。
天草に佇むプライベート空間で、海を眺めながら自由気ままなひとときを
AIによる紹介
- 天草の魚介や肉、野菜を使い、和食とフランス料理の要素を取り入れた少量多皿のコースを楽しめます。地元の陶芸家が手がける器に盛られた料理を、食材や生産者の話、ペアリングドリンクとともに味わう夕食です。
金沢の旬を味わう割烹と、全4室温泉露天風呂を備えた和のオーベルジュ
AIによる紹介
- 能登・加賀の旬の食材を使った加賀懐石を、料理人が目の前で仕上げる割烹スタイルで楽しめます。全４室に専用ダイニングを備え、調理の音や香りとともに、併設料亭の料理を一皿ずつできたてで味わえます。
大手町駅直結。皇居を望む非日常空間でラグジュアリーなステイ体験を
AIによる紹介
- フレンチ「est」では、シェフのギヨーム・ブラカヴァルが日本の食材を生かして仕立てる料理を味わえます。生産者のもとを訪ねて選ぶ食材とフランス料理の技法が出合う一皿を、高層階からの眺めとともに楽しめます。
白川を望むベランダを備えた全9室スイート仕様のお部屋で優雅なひとときを
AIによる紹介
- 館内のジャン・ジョルジュのレストランでは、京野菜など地元の食材を取り入れた、月や季節で替わるシェフのおまかせコースを味わえます。食後は、安藤忠雄氏が設計した全9室のホテルで、白川を望むスイートでくつろげます。
約6万平米の広大な自然に佇む「森のグラン・オーベルジュ」
AIによる紹介
- 御代田町や近隣の食材を取り入れた、フランス料理とイタリア料理を味わえるオーベルジュです。自家製の手打ちパスタや、ヴィラで信州プレミアム牛を仕上げるプライベートダイニングなど、料理を中心に滞在を組み立てられます。
大正10年創業。約1万坪の敷地に佇む由布院の名宿で癒しの滞在
AIによる紹介
- 旬の料理を味わうために設えたカウンターで、料理長が直接迎える特別会席を楽しめます。地元の山海の食材を選び、器との取り合わせにも心を配った料理が出来立てで供され、ワインや地酒も合わせられます。
コンセプトは “ 幸せなプライベート ” 美食と静寂に包まれた、「世界でたったひとつの地上の楽園」
AIによる紹介
- 水盤に浮かぶようなレストランで、専門シェフが手がけるフレンチ・江戸前鮨・鉄板焼きをコースで楽しめます。沖縄ならではの食材を取り入れた料理に加え、鮨と鉄板焼きでは専用カウンターで食事を味わえます。
ハワイで100年以上続く「ハレクラニ」の世界2軒目となるホテル
AIによる紹介
- 「シルー」では、京都「cenci」の坂本健氏をコンサルティングシェフに迎え、イタリアンの要素を取り入れたイノベーティブ料理を提供しています。料理と飲み物の組み合わせを楽しむペアリングディナーも選べます。
「和敬洋讃」の創作フランス料理と、大涌谷の名湯を心ゆくまで愉しむ
AIによる紹介
- 「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」の伝統を継ぐ、和のテイストを加えたフランス料理を味わえます。その日の新鮮な食材に合わせて味付けや献立を変えるフルコースに、料理に合わせた飲み物を楽しむプランも用意されています。
奥湯河原の豊かな自然に抱かれた料亭旅館で、旬の食材を愉しむ
AIによる紹介
- 旬の素材を吟味し、盛り付ける器にも季節を映した会席料理を味わえます。朝食には料理長が工夫を凝らした地元産食材の献立や釜炊きご飯が並び、夕朝食ともに客室で一品ずつ楽しめます。
全16室、伊豆・湯ヶ島で食と温泉を愉しむ大人のオーベルジュ
AIによる紹介
- 伊豆の海と山の幸を、その日ごとに厳選して仕立てるフレンチのコースが旅の主役です。森を望むダイニングで、盛り付けや香りにも工夫を凝らした料理を味わい、翌朝は新鮮な野菜と10種類以上から選べる卵料理を楽しめます。
料理を目的に訪れる、10室だけの宿
AIによる紹介
- 料理長が独自の基準で吟味する松葉ガニを、刺し・焼き・蒸し・鍋と異なる仕立てで味わえます。名物のカニ溶岩蒸しや、焼甲羅と蒸甲羅の食べ比べに加え、カウンターでは料理人の手仕事も楽しめます。
全9室。オーシャンビューのリゾートホテルで鳴門の旬を堪能
AIによる紹介
- 旬の魚介や季節の食材を使う和食会席と、シェフの独創性を生かした創作フレンチを、プランに応じて選べます。宿泊客1日9組の「万里荘」や海を望む「カリフォルニアテーブル」で、盛り付けや素材の組み合わせを味わえます。
美しい相模湾を一望できる絶景宿
AIによる紹介
- 「肉料理 ひとしお」では、炭火焼きや日本料理を融合したコースを楽しめます。料理長お任せの特選献立に加え、ペントハウスには専属シェフが季節の食材でオリジナルメニューを仕立てる宿泊プランもあります。
伝統のおもてなしと最新の設備を併せもつ老舗ホテル
AIによる紹介
- 「レ セゾン」のフランス料理では、シェフのティエリー・ヴォワザンが手がけるコースを楽しめます。館内には和食やブフェのレストランもそろい、滞在中の食事を好みに合わせて選べます。