創作料理を楽しめる宿 施設・設備の評価が高いホテル・旅館 - 41ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 3,089 件
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倉敷美観地区にて約110年佇む伝統的建造物を譲り受けた13部屋の料理宿
AIによる紹介
- 瀬戸内の海の幸や近郊の山の幸を、日本料理の技法で仕立てる料理宿です。二十四節気・七十二候に合わせて食材と調理法を変えるコースでは、倉敷の風土を映した一皿に、日本酒やワインを組み合わせて楽しめます。
こみなとの新鮮な地魚をふんだんに使った、漁師料理が自慢の宿
AIによる紹介
- 地魚の舟盛りやなめろう、金目鯛の姿煮など、房総の魚介を多彩な調理で味わえます。口コミでは鮑の刺身に添えた肝ソースも好評で、鮑付きのプランでは刺身・焼き・酒蒸しから好みの食べ方を選べます。
古都奈良の歴史と自然を身近に感じられる特別な場所
AIによる紹介
- 夕食には、奈良の名産と旬の幸を盛り込んだ大和会席料理や季節の釜飯を味わえます。食材から器までこだわり、一品ずつ手作りする大和懐石を選べるプランもあり、料理の仕立てと盛り付けを楽しむ滞在ができます。
JR札幌駅より徒歩約4分 温かく豊かな空間で寛ぎの滞在を
AIによる紹介
- 1階のレストラン「Hakko &」では、北海道食材と発酵をテーマにした料理を楽しめます。朝食は和洋食ビュッフェで、地域の食材を発酵という切り口で味わう食事を、札幌滞在の楽しみに加えられます。
料理を目的に訪れる、10室だけの宿
AIによる紹介
- 和食の伝統を踏まえ、山陰の旬の食材を多彩な調理法で仕立てる懐石を楽しめます。冬のカニ懐石では、名物「カニ溶岩蒸し」や焼甲羅と蒸甲羅の食べ比べなど、調理による味わいの違いを体験できます。
1日1組限定のプライベートリゾートホテル。
AIによる紹介
- 専属シェフが目の前で仕上げる地産食材のコースを選べます。参考メニューには「富士の介」の昆布締めカルパッチョにラベンダービネガーを合わせた一皿や、黒文字チャイのタルトクラフティが並びます。
とうふ屋から始まった宿で、手作り木綿豆腐や熊本の馬肉料理を堪能
AIによる紹介
- とうふ屋から始まった宿で、毎日手作りする木綿豆富と、豆乳馬しゃぶなどの料理を味わえます。宮城県在来種のかおり豆を使った豆富の甘み、熊本産の馬肉、季節の野菜を組み合わせた献立が食卓を彩ります。
源泉掛け流し露天風呂付。四季の移ろいを愉しむ優雅なヴィラステイ
AIによる紹介
- 季節の野菜とリンゴの天ぷらなど、信州の食材を取り入れた和食コースを、築170年以上の古民家レストランで楽しめます。参考献立には刺身や茶碗蒸し、握り寿司も並び、季節や仕入れに応じた料理を味わえます。
山下公園の目の前。日本を代表するクラシックホテルの一つ
AIによる紹介
- ホテル発祥のシーフードドリアとスパゲッティナポリタンを一度に味わえるディナーがあります。デザートと食後の飲み物も付き、横浜で生まれ、受け継がれてきた洋食の工夫を食事を通して楽しめます。
北陸の四季彩る広大な日本庭園を囲む、おもてなしを感じる宿
AIによる紹介
- 料亭「遊膳」では、月替わりの創作懐石を味わえます。その日に仕入れた食材を料理人が彩り豊かに盛り付け、利酒師の女将がすすめる福井の地酒やワインとともに、一品ずつ楽しめます。
国立公園内に立つ南欧風リゾートで、瀬戸内海の贅を味わう
AIによる紹介
- 「フォーシーズン」では、鳴門鯛や旬の阿波野菜を大谷焼の器で楽しむフレンチが紹介されています。ゴッホの作品を題材にしたオードブルやデザートなど、食材だけでなく盛り付けにも工夫を凝らした料理を味わえます。
「源泉掛け流しの湯」と「クラフトビール」を楽しむ“世界一湯上がりが幸せな宿”
AIによる紹介
- 夕食の基本会席では、山形の郷土料理と旬の地元食材を使った創作和食を味わえます。天童牛を木炭のジョスパーオーブンで焼くプレミアムコースも選べ、館内醸造のクラフトビールや山形の地酒と合わせて楽しめます。
帯広駅約5分、美人の湯・モール温泉で寛ぐ森のアーバンリゾート
AIによる紹介
- 「バード・ウォッチ・カフェ」では、十勝食材を取り入れた月替わりの洋食コースを味わえます。十勝和牛を十勝ワインで煮込んだセットもあり、地元の食材を生かした料理を庭の景色とともに楽しめます。
名古屋駅から1駅。「グローバルゲート」内の絶景ホテル
AIによる紹介
- 朝食では、八丁味噌のソースを合わせたオムレツなど、名古屋の味を取り入れた料理が口コミで好評です。地上約140mのレストランで街並みを眺めながら、和洋のメニューを組み合わせて楽しめます。
部瀬名岬のラグジュアリー空間で満喫する優雅な楽園ステイ
AIによる紹介
- メインダイニング「ファヌアン」では、地元の食材を取り入れたコンチネンタル料理を楽しめます。東シナ海を望むダイニングで、沖縄の食材と洋食の技法を組み合わせた料理を味わう夕食の時間を過ごせます。
東京スカイツリー®の圧巻の眺望をお楽しみいただける浅草エリア随一の高層ホテル
AIによる紹介
- 日本各地の食材を、中国料理「唐紅花」とフランス料理「蒔絵」の技法で仕上げる料理を楽しめます。地上100mからの眺望を眺めながら、二つの料理文化を取り入れた食事を味わう滞在ができます。
谷川岳の眺望と山間の閑静な立地に佇む、全室露天風呂付の絶景宿
AIによる紹介
- 個室食事処「乍茶屋」では、旬の山の幸・川の幸を取り入れた月替わりの和風創作料理を楽しめます。前菜から上州牛を使う料理まで季節の食材が並び、日本酒やワイン、100種類の梅酒と合わせて味わえます。
歴史ある有馬温泉と和モダンが調和したスタイリッシュな温泉旅館
AIによる紹介
- ダイニング「花籠」では、和食の旨味と西洋料理を組み合わせた和洋折衷の創作料理を一品ずつ提供します。献立例には鮪と柿の和風ジュレ、和風だしのフランなどが並び、食材の組み合わせを楽しみながらお箸で味わえます。
新日本橋駅から徒歩約1分。江戸の伝統を受け継ぐ和モダンホテル
AIによる紹介
- 帆立貝の手毬仕立てや、赤ワインとポルト酒のソースを合わせたうなぎのベニエなど、和洋の食材と技法を組み合わせた料理がクリスマス限定コースに登場します。通常の夕食では、旬の食材を使った月替わりの懐石も楽しめます。
日常の喧噪を忘れ、京風数寄屋で寛ぐ…自家源泉の天然温泉でごゆるりと
AIによる紹介
- 季節の献立には、鯛と蛤の海藻蒸しや、帆立貝と幸えびの山椒風味の殻焼きなど、魚介に工夫を添えた料理が並びます。水産卸会社直営の旅館で、丹後産コシヒカリや紅茶あんみつまで、職人手作りの食事を楽しめます。