創作料理を楽しめる宿 施設・設備の評価が高いホテル・旅館 - 151ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 3,089 件
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1日4組限定のオーベルジュで、「ここにしかない」金沢の料理に舌鼓
AIによる紹介
AIによる紹介- 館内の「東山 和今」では、前衛的日本料理をコンセプトにしたコースを提供しています。シェフが厳選した旬の食材を、その日に合う調理法で一皿ずつ仕立てます。少量ずつ多彩な料理を味わい、全4室の客室で食後を過ごせます。
天保10年創業の宿で、二十四節気をもとにした懐石料理に舌鼓
AIによる紹介
- 夕食では、伝統的な茶懐石にアレンジを織り交ぜた料理を楽しめます。七代目主人が旬の食材の持ち味を生かし、日ごとに献立を組み立てる京懐石は、八寸やお椀物、お造りなどを通して季節の滋味を伝えます。
館内に様々なアートワークを配した、全15室のブティックホテル
AIによる紹介
- 館内のTRUNK（KITCHEN）では、和と洋の要素を取り入れたビストロ料理を楽しめます。全15室のホテルで、東京や日本らしさを感じるアイテムを配した客室での滞在と、館内でのディナーを組み合わせられます。
遊び心溢れるアートワークを配した、銀座の街に溶け込むホテル
AIによる紹介
- 館内のNAMIKI667では、オーブンを活かした創作料理を楽しめます。銀座の並木通りに面したダイニングで食事を味わい、食後は銀座らしさをデザインに取り入れた客室でくつろぐ滞在ができます。
箱根・強羅の高台に位置する、テラスでヨガを楽しむ新スタイルのホテル
AIによる紹介
- 夕食では、スペイン製オーブングリル「ジョスパー」を使い、炭火だけを熱源に素材の旨みを引き出す料理を味わえます。全8室の小さなホテルで、箱根の滞在にこだわりの調理法による食の楽しみを添えられます。
田園風景の広がる西予で25年の歳月を経て育まれたアート空間を独り占め
AIによる紹介
- 和食やフレンチという形式に縛られず、旬の素材の持ち味を生かすコースを楽しめます。一日一組限定のアトリエの宿で、その一組に向けて料理人が料理を仕立てます。華美な手を加えすぎず、食材そのものの味わいを伝える食事です。
日本初上陸のアロフトホテル。東銀座駅から徒歩約3分のクリエイティブ空間
AIによる紹介
- 館内の「The WAREHOUSE」では、各国の食のエッセンスを取り入れた創作料理を楽しめます。アートとミュージックに彩られたホテルで、銀座散策と合わせてランチやディナーを味わう滞在ができます。
AIによる紹介
- 奈良の食材と、その日の旬に合わせて仕立てる料理を、一日一組限定の邸宅で楽しめます。料理人が鮮度を大切に食材を選び、和食コースのお品書きは当日に決めます。築100年の数寄屋に家具や現代アートを織り込んだ空間も見どころです。
四季折々の美しい自然に抱かれたオーベルジュで寛ぎのひとときを
AIによる紹介
- 元ハンターの古川満シェフが、穴熊のしゃぶしゃぶをはじめ、山・川・湖の幸を生かした料理を提供します。日本料理をベースにした季節のコースをオープンキッチンで味わい、滋賀の地酒やワインと合わせて楽しめます。
歴史ある空間と日本庭園を堪能できる滞在、料理長厳選の料理に舌鼓を
AIによる紹介
- 夕食では、黒毛和牛のフィレ肉をシェフ独自のブレンドオイルで味わうオイルフォンデュを選べます。数種類のオリジナルスパイスやソースを好みに合わせ、ライトアップされた枯山水を眺めながら食事を楽しめます。
時間の重みをもともと含み、時間とともにその重さが増していくようなものを
AIによる紹介
- 石上純也氏が設計した住宅兼レストランで、季節の素材を生かしたコース料理を味わえます。料理例にはビーツとマグロ大トロのもなかがあり、一皿ごとのワインペアリングとともに食事を楽しめます。
壱岐島の海を望む、小さなオーベルジュ「彼は誰」。
AIによる紹介
- 東京・福岡で20年以上研鑽を積んだ壱岐出身のシェフが、半径約10kmで採れる魚介や野菜、果実を中心に、島の風土を表現する料理を手がけます。夕食は館内レストランで、食後は玄界灘を望む56平米の客室で過ごせます。
自然と洗練が融合するオールインクルーシブ・ヴィラリゾートで、極上のひとときを
AIによる紹介
- 夕食は、山口の食材を取り入れた創作フレンチのフルコースです。やまぐち和牛燦のグリルや近海の甘鯛を使った魚料理などを、瀬戸内海に沈む夕日とともに楽しめます。食事中のドリンクも宿泊料金に含まれています。
“ただ、過ごす”という贅沢を──大地とひとつになれる、1日1組限定のスイートステイ。
AIによる紹介
- パリの三つ星で学んだ布施真シェフが、料理名をつけない13皿のコースで新潟の食と文化を表現します。砂糖以外は新潟の食材を使い、自家製ドリンクや厳選ワインとのペアリングも楽しめる、一日一組限定の宿泊型レストランです。
～寄せては返す さざなみのように～
AIによる紹介
- 会席「匠」では、鯛と豚肉の広島レモン鍋に神石牛の石焼き、蒸し鮑を組み合わせた献立を楽しめます。少量美食会席のお品書き例には鯛のコラーゲンスープしゃぶしゃぶもあり、調理の工夫に触れられます。
食・運動・睡眠を軸に、心身のコンディションを整える3泊4日からの長期滞在型未病リトリート施設
AIによる紹介
- 淡路島の旬食材を使い、発酵食やヘルシーフレンチ、精進料理など、多彩な食の表現に出会えます。ミシュランの星を獲得したシェフが手掛ける食体験に加え、日程限定で料理人のおまかせコースを楽しむ企画も用意されています。
本質に還るための1日2組だけの宿
AIによる紹介
- 北海道のテロワールを読み解くクリエイティブフレンチを、お部屋でコースとして楽しめます。タラバカニと原木椎茸、和牛と牛蒡など、季節と産地に向き合って選ばれた食材の組み合わせに触れる夕食です。
山々や森に育まれてきた豊かな自然を次の世代へ継承するために生まれたホテル
AIによる紹介
- 小岩井農場の森に佇む全24室のホテルで、岩手の旬野菜や海の幸を取り入れたディナーを楽しめます。夕食前にはシェフ特製の前菜とスパークリングワインを味わう「黄昏アペリティフ」も用意され、東北の食材に触れる滞在ができます。
潮の香りと山の気配が静かに混じり合う三田浜。
AIによる紹介
- 食事処「ルオント」では、香住の旬の食材を多彩に仕立てた会席を味わえます。冬の活松葉ガニ料理には、カニと湯葉の餡かけや甲羅寿司も登場し、刺しや陶板焼きとともに、食材の組み合わせや調理による味の違いを楽しめます。
いい旅ごこち
AIによる紹介
- レストランでは、新潟の旬の魚介や地場野菜、にいがた和牛を組み合わせたコース料理を楽しめます。献立例には季節の椀物や魚介の蒸し焼き、和牛の陶板焼きが並び、季節や仕入れに応じて内容が変わります。