創作料理を楽しめる宿 お食事の評価が高いホテル・旅館 - 56ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 3,092 件
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全ての客室・露天風呂から【海が見えるオーシャンリゾート】
AIによる紹介
AIによる紹介- 魚に用いられる紀州の「灰干し」を熊野牛に応用し、薪焼きで仕上げる料理が特徴です。グレードアップコースでは鮑の薪焼きに肝ソースを合わせ、地魚と地元ブランド牛を組み合わせたコースを楽しめます。
旧き佳き日本文化・風土・生活様式に寄添い、里山の別荘へ
AIによる紹介
- ダイニング「穀雨」では、讃岐・阿波の里山の幸と瀬戸内の魚介を取り入れた季節の懐石を味わえます。オリーブ牛と茸の朴葉蒸しなど、地元食材を組み合わせた一皿が並び、季節ごとに異なる献立を楽しめます。
＜2年連続ミシュランキー受賞＞150年の時を紡ぐ、オールインクルーシブの文化財宿
AIによる紹介
- 季節の食材に工夫を凝らした和食を、個室または半個室で楽しめます。過去には鮎の天ぷらや鰻の寿司、氷の器に盛った海苔風味の素麺なども供され、食材の組み合わせや器使いにも目を向けたくなる食事です。
箱根湯本の高台で雄大な景色が一望できる温泉旅館
AIによる紹介
- 夕食は、旬の地の素材を中心に毎月献立を組み立てる和を基本とした創作料理です。宿こだわりの蒸し蒲鉾などをダイニングで味わい、朝食には季節野菜の蒸籠蒸しや野菜の端材を煮込んだスープを楽しめます。
京都駅から1駅、五条駅から徒歩約2分。伝統と文化を感じさせるホテル
AIによる紹介
- 館内の「KYOTO GOJO ONO」では、京都の新鮮な食材を取り入れた和とフレンチを組み合わせたコースを味わえます。お造りから魚料理、丹波赤鶏の肉料理、釜飯へと続き、和洋の調理を織り交ぜた夕食を楽しめます。
大人も子供も楽しめるエンターテイメントビーチリゾート
AIによる紹介
- フォーシーズンの朝食では、県産和牛のポトフとゆし豆腐、サーモンとカラシナの焼きリゾットなど、沖縄の食材を取り入れた料理を味わえます。夕食にはフレンチコースも選べ、朝夕で異なる料理を楽しめます。
露天風呂や寝湯付きの客室で寛ぐ霧島の奥座敷の温泉宿
AIによる紹介
- 鹿児島の海の幸・山の幸を取り入れた季節替わりの会席料理を楽しめます。黒毛和牛のステーキや黒豚を中心とした献立があり、訪れるたびに工夫を感じる料理や、先付けの味わいを評価する口コミも寄せられています。
館内は全て源泉掛け流し。山梨県にある、世界最古の宿
AIによる紹介
- 山河の旬を取り入れた深山会席では、献立例に茜鱒や湯葉の刺身、温野菜の味噌フォンデュなどが並びます。甲州黒毛和牛の溶岩焼きや和牛タンのしゃぶしゃぶを味わうプランもあり、山の食材を使った料理に出会えます。
銀座線京橋駅から徒歩約1分。上質な目覚めを届ける客室で寛ぎの滞在を
AIによる紹介
- 朝食では、野菜にひと手間を加えた和洋ビュッフェを楽しめます。季節ごとに変わるメニューが用意され、口コミではグラタン風の野菜料理や担担ソースを使った料理、みじん切り野菜のイタリアンサラダが好評です。
大正11年創業。津軽海峡を望み自家源泉と嗜好の会席を味わう老舗
AIによる紹介
- 日本料理の技を生かした野菜が主役のベジタリアン懐石では、道南・函館の旬の野菜や穀物、豆類、海藻を取り入れています。出汁や火入れ、味の重ね方に工夫を凝らし、前菜から甘味までコース仕立てで楽しめます。
8室のみの大人宿で「一客一亭」の心に触れる滞在を
AIによる紹介
- 夕食には、四季折々の山海の幸を仕立てた月替わりの創作懐石料理を楽しめます。箱根西麓野菜や相模湾・駿河湾の魚介を取り入れ、口コミでは味付けに加え、器の選び方や温め方にも好評が寄せられています。
琵琶湖ビューの上質空間で、非日常を味わう至福のひととき
AIによる紹介
- 琵琶湖一周の旅を表現した創作コースで、湖魚や滋賀の野菜、近江牛などを味わえます。シェフらが生産者を訪ねて出会った食材を季節ごとの料理に仕立て、夕食では料理に合わせたワインのペアリングも楽しめます。
【1日12組】都心から90分、海まで2秒。まだ知られていない隠れ宿。全室露天風呂付オーシャンビュー
AIによる紹介
- 毎朝仕入れる魚介と季節の食材を使った創作懐石料理を、器や盛り付けにも目を向けながら楽しめます。朝夕の食事は海を望む個室食事処でいただき、朝食には長狭米を取り入れた和食が用意されます。
倉敷美観地区に佇む全8室の老舗旅館で、四季折々の美味を愉しむ
AIによる紹介
- 地元の旬の食材に仕立ての工夫を凝らした懐石料理を楽しめます。夏の献立例には、渡り蟹の檸檬ジュレ掛けや栄螺の塩麹和えが並びます。歴史ある蔵を改装した客室に泊まり、季節の味と盛り付けを楽しむひとときを過ごせます。
湯郷温泉郷の風情あふれる宿で、こだわりの美食会席に酔いしれる
AIによる紹介
- 地元の旬の食材を取り入れた会席では、山海の幸の宝楽焼きや津山黒豚のきのこ豚しゃぶなどから主菜を選べます。季節ごとの前菜やお造りとともに、肉や魚介、野菜を組み合わせた料理を食事処で楽しめます。
自分だけの空間、時間にも縛られない。温泉も食事も、部屋で完結する露天風呂付き客室の温泉宿。
AIによる紹介
- 福島県産の旬の食材と郷土料理を取り入れた季節の会席料理を味わえます。献立例には前菜６〜１０種盛りや安達太良酵母和牛の陶板焼きが並び、３名様までは朝夕ともにお部屋で、仕入れに応じて変わる料理を楽しめます。
「Noと言わないおもてなし」1日3組限定の渓流沿いに佇む隠れ温泉宿
AIによる紹介
- 地元の魚介や山の食材に工夫を重ねた季節の懐石料理を、お部屋で楽しめます。献立例には胡桃豆腐にキャビアと山葵を添えた先付け、自然薯蒸しにズワイ蟹と生うにを合わせた一皿などがあり、食材の組み合わせも見どころです。
モール温泉と旬の十勝産食材を使った創作懐石を愉しむ全11室の宿
AIによる紹介
- 四季ごとに献立を組み立てる創作和食懐石が、夕食の中心です。北海道・十勝産の食材を軸に、旬の素材を吟味した料理をオープンキッチンから提供し、一品ずつ仕上げられる料理とともに季節の味わいを楽しめます。
明治3年創業。飛騨の食文化・おもてなしを堪能できる全3室の老舗
AIによる紹介
- 飛騨に自生する薬草と季節の食材を組み合わせた、和の会席に洋の技法を取り入れる料理が楽しめます。本格薬草会席には薬草出汁エスプーマのお造りや、自家製薬草塩・薬草たれで味わう飛騨牛石焼が用意されています。
わずか4室の客室に2つの貸切風呂が用意された伊香保で1番客室数の少ない温泉料理宿
AIによる紹介
- 赤城鶏の香草焼きトマトソース仕立てを主菜に、旬の上州おばんざいを組み合わせた夕食を楽しめます。先付や八寸、造り、煮物などを手作りで用意し、主菜は追加料金で上州麦豚のセイロ蒸しや上州牛ステーキにも変更できます。