創作料理を楽しめる宿 高級ホテル・旅館 - 2ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 3,084 件
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「この場所が持つ特別な時間、風土や文化」を感じるプライベートステイ。
AIによる紹介
- 海を望むレストランKAZOで、日本料理の経験を活かし、ジャンルにとらわれず志摩の食材を調理する創作和食を楽しめます。季節のアミューズ、お造り、焼物や蒸物など約10品のコースで、地元の魚介や旬の食材を味わえます。
瀬戸内の絶景と美食を楽しむ滞在、山の上に一棟貸しタイプの客室も
AIによる紹介
- 屋島の自然林に囲まれた別棟のレストランで、瀬戸内の魚介や讃岐オリーブ牛を取り入れたフランス料理を味わえます。季節のコースは酸味や旨み、味の軽重を組み合わせ、前菜からデザートまで変化を楽しめる構成です。
三国港駅より徒歩約5分。全室シモンズ製ベッドと檜風呂付で寛ぎの滞在を
AIによる紹介
- 花咲仕立ての越前蟹刺しを、蟹味噌の旨みが溶け込んだ出汁にくぐらせる名物「蟹味噌しゃぶ」を楽しめます。蟹おろしわかめそばや和三盆プリンを盛り込んだコースもあり、地元食材を使った料理を味わえます。
伊勢志摩の豊かな自然と精神に触れる、再生への旅
AIによる紹介
- 英虞湾と森を見渡すレストランでは、伊勢志摩の新鮮な食材とキャビアやトリュフなどを組み合わせたコース料理を楽しめます。お椀や造りを含む和食を軸に、シェフの工夫を盛り込んだ料理を、海辺の景色とともに味わえます。
泊まるためではなく、この一泊を味わうために、黒姫へ。
AIによる紹介
- 夕食は「CHIUnE」の古田シェフ監修による洋食コースで、チャコールオーブンを使った料理を味わえます。地元食材を取り入れた料理に続き、「Patisserie Lomä」のデザートコースも楽しめます。
露天風呂付スイートで憩う。伊豆高原の愛犬と泊まれる全3室のオーベルジュ。愛犬同伴で無い美食家も是非。
AIによる紹介
- 全3室のオーベルジュで、伊豆の魚介や野菜、伊豆牛を取り入れたフレンチのフルコースを味わえます。地魚とマグロ、オリーブの炙りなど、組み合わせや仕上げに工夫を凝らした料理に、シェフが選ぶワインを合わせて楽しめます。
源泉かけ流し半露天風呂、専属バトラーのおもてなしの一棟貸しホテル
AIによる紹介
- 約350平米の一棟貸しで、出張シェフが好みに合わせて目の前で一品ずつ仕上げるディナーを楽しめます。和洋折衷のイタリアンを味わった宿泊者の声もあり、事前に味付けや料理の希望を相談できる食事が魅力です。
料理を目的に訪れる、10室だけの宿
AIによる紹介
- 和食の伝統を踏まえ、山陰の旬の食材を多彩な調理法で仕立てる懐石を楽しめます。冬のカニ懐石では、名物「カニ溶岩蒸し」や焼甲羅と蒸甲羅の食べ比べなど、調理による味わいの違いを体験できます。
美しきシギラ岬に佇む、最上級プライベートヴィラ
AIによる紹介
- リゾート内の「マラルンガ 和琉創作」では、沖縄産の琉球食材を活かした、懐石料理をベースにした創作メニューを味わえます。甘鯛と島らっきょうの琉球サルサ、琉球海老と豆腐蓉のソースなどが料理例として紹介されています。
1日1組限定、歴史を感じる重厚な和風建築とこだわりの会津武家会席を堪能
AIによる紹介
- 会津の食材を知る総料理長が手がける会津武家会席は、郷土の伝統に現代的な感性を重ねた料理です。会津ブランド馬肉の桜刺しや桜鍋を軸に、会津漆器の彩りと地酒との組み合わせも楽しめます。
修善寺で四季折々の旬の美味を堪能、日本を代表する名旅館
AIによる紹介
- 穴子の黒米寿司など、あさばならではの日本料理を楽しめます。旬の地元食材と伝統製法の無添加調味料を使った献立を、客室で一品ずつ味わい、素材の組み合わせや出汁の味わいに向き合えます。
江戸・安政年間創業。城崎温泉の歴史と伝統を誇る老舗旅館
AIによる紹介
- さんぽう西村屋本店での夕食プランでは、但馬牛の希少部位や地元の鮮魚、野菜を組み合わせたコースを味わえます。冬には松葉蟹真蒸や甲羅味噌の炭火焼きなど、素材を異なる調理法で楽しむ献立も用意されています。
京都・丹後半島の小さな村に佇む1日1組限定の古民家
AIによる紹介
- 丹後の食材を生かした創作料理を、貸切の古民家で楽しめます。カニのコースでは、バターとバジルを使った陶板焼きや、カニ味噌を溶いた出汁の鍋など、素材の味に工夫を重ねた料理が食卓に並びます。
1日1組限定。心地よさにこだわった小さなオーベルジュ。
AIによる紹介
- 一日一組のために、伊豆の食材を使った日替わりのフレンチコースを用意します。貸切のレストランでは、料理の背景をシェフから聞きながら、地元食材の持ち味と盛り付けに工夫を凝らした一皿を楽しめます。
これまで体験したことのないアートに囲まれた宿泊ができるニセコの邸
AIによる紹介
- 敷地内のSOMOZAでは、北海道の食材を中心にした創作フレンチを味わえます。古民家の梁やアートに囲まれる食卓に加え、朝食では自家栽培のハーブや野菜、採取した山菜など、季節の食材を取り入れた料理が楽しめます。
日本三景・天橋立のほど近く、京都の文化芸術が結集したラグジュアリーヴィラ
AIによる紹介
- 食事付きプランでは、テラスBBQに加え、牛ももマリネや5種の豆を使った海藻サラダなどを楽しめます。宮津のカレー焼きそばや温製黒蜜わらび餅も献立例に並び、肉や魚介だけにとどまらない食事を味わえます。
加賀から古民家を越前海岸へ移築・再生した、全6室の料理宿
AIによる紹介
- 加賀から移築した古民家で、越前の魚介を使った料理を味わえます。冬は越前和紙で包む蟹の奉書焼や蟹味噌の甲羅炙り、年明けにはノドグロの炙りミニ丼が登場し、素材ごとに異なる香りや食感を楽しめます。
コンセプトは竹取物語。仙石原に佇む9室露天風呂付の隠れ宿
AIによる紹介
- 料理長が四季の食材を取り入れて仕上げる京懐石のコースを、客室でゆっくり味わえます。椀や造里、焼物、揚物などを重ねる献立には、口コミでも料理の細かな仕事への評価が寄せられ、朝は地産地消の和朝食を楽しめます。
山々や森に育まれてきた豊かな自然を次の世代へ継承するために生まれたホテル
AIによる紹介
- 小岩井農場の森に佇む全24室のホテルで、岩手の旬野菜や海の幸を取り入れたディナーを楽しめます。夕食前にはシェフ特製の前菜とスパークリングワインを味わう「黄昏アペリティフ」も用意され、東北の食材に触れる滞在ができます。
オーシャンビューの独立型ヴィラで体験する“発見と再生”の旅
AIによる紹介
- 宮古ブルーを望むNAGIでは、島の恵みを活かした季節のディナーを楽しめます。季節のプリフィックスディナー付きプランもあり、食後はオーシャンビューの独立型ヴィラでくつろげます。