創作料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館 - 11ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 3,093 件
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歴史と自然が調和する旧軽井沢で、ここだけの時間に出会う。
AIによる紹介
AIによる紹介- ファインダイニング「ソノリテ」では、季節の信州食材を新しい表現で味わうシェフのおまかせコースを楽しめます。食材の背景や生産者の想いを料理に映した洋食のコースを、落ち着いた空間で一皿ずつ味わえます。
～大自然に抱かれた日本最大級のログホテルで、特別な休日を～
AIによる紹介
- レストラン「MeDeau」では、青森の旬をフランス料理の技法で仕立てたフルコースを楽しめます。生雲丹と昆布のフランや本鮪のタルタルなど、季節ごとに変わる料理を、窓に広がるブナ林とともに味わえます。
倉敷美観地区にて約110年佇む伝統的建造物を譲り受けた13部屋の料理宿
AIによる紹介
- 瀬戸内の海の幸や近郊の山の幸を、日本料理の技法で仕立てる料理宿です。二十四節気・七十二候に合わせて食材と調理法を変えるコースでは、倉敷の風土を映した一皿に、日本酒やワインを組み合わせて楽しめます。
人生の大切な日に、そっと寄り添い、共に時を重ねていく宿
AIによる紹介
- 地元野菜を中心に、日本料理の技で仕立てる創作料理が食卓を彩ります。朝夕合わせて約65種の野菜などを取り入れ、和牛には野菜を使ったソースを合わせるなど、素材の持ち味を生かした組み合わせを楽しめます。
高台に佇み、全10室の客室に備わる露天風呂付から伊勢湾を一望
AIによる紹介
- 月替わりの懐石料理は、旬の食材を生かしながら洋風の一皿も取り入れています。口コミでは筍のビシソワーズや独自のソースを使った海鮮アミューズが紹介され、ダイニングの個室で料理長の工夫を楽しめます。
水とガラス 美しい熱海の海に包まれて過ごす
AIによる紹介
- 月替わりの懐石に料理長の工夫を重ねた料理を、相模湾の眺めとともに楽しめます。伊勢海老や蛤の出汁を生かす香味鍋を組み込んだ懐石や、伊豆特産の金目鯛を味わう日程限定の特別献立など、食材に焦点を当てたプランもあります。
城崎温泉「西村屋」の伝統を継承する、新しいスタイルの旅館
AIによる紹介
- 冬の夕食では、松葉蟹のアミューズや但馬牛熟成肉の炭火焼きを組み込んだコースが用意されています。蟹味噌の甲羅焼きや但馬野菜のサラダなど、地域の食材を多彩な調理で味わえます。
「伝統の香り 庭と温泉 銀座で味わう日本リゾート」
AIによる紹介
- 日本料理の献立例には、上海蟹の蓮根饅頭や山査子ソースを添えた和牛炭火焼きが並びます。香茸のスープに伊勢海老を合わせる一皿など、季節の食材の組み合わせに工夫を凝らしたコースを楽しめます。
羊蹄山とニセコアンヌプリを望む、ラグジュアリーリゾート
AIによる紹介
- 館内のモリエール モンターニュでは、北海道の食材を生かしたフランス料理をコースで味わえます。食材の組み合わせや調理の工夫を楽しむ夕食に加え、炉端焼きや中国料理など、滞在中の食事を選ぶ楽しみもあります。
古民家の落ち着いた空間で、日本らしさを味わう静かなひととき
AIによる紹介
- 「舞コース」では、日本料理とフランス料理の手法を取り入れた創作料理を味わえます。遠州灘近海の海鮮や地元野菜を中心に、黒毛和牛などを独自の手法で仕上げた料理が、古木の息づく宿での夕食を彩ります。
森に包まれながら穏やかな時間と静寂の夜を楽しむオーベルジュ。里山モダンイタリアンに舌鼓を
AIによる紹介
- 湖の魚介や里山の食材を軸に、和食や地中海料理の経験を重ねたシェフによる、イタリアンの枠を超えるコースを味わえます。パスタや魚料理、肉料理、リゾットなど全8皿を、比良山麓の森に佇む全6室の宿で楽しめます。
東照宮へと続く道に佇む全室スイートの宿でフレンチ美食体験
AIによる紹介
- 日光や栃木県産の食材を使ったシェフオリジナルのフレンチコースを味わえます。南フランスのカントリーテイストを取り入れた料理に、ソムリエが選ぶワインを合わせ、全9室のホテルで食を中心とした滞在を楽しめます。
自然の中に点在する全5室の離れで、おこもりステイを満喫
AIによる紹介
- シェフ橋本のモダン懐石は、和の料理に洋の食材や調理を取り入れた献立が特徴です。料理例にはパルマ産生ハムの握りや、生雲丹を包んだ舌平目の天婦羅などが並び、食材の取り合わせと盛り付けを楽しめます。
全6室オーシャンビュー、移ろう瀬戸内の景色に波音が響く海辺の別邸
AIによる紹介
- 瀬戸内の旬素材にすしや炭火焼の技法を取り入れ、オリーブを軸に仕立てた会席を楽しめます。料理に合わせて異なるオリーブオイルを味わい、海を眺める食事の席で、一皿ごとの香りや味の変化を確かめられます。
大沼国定公園の自然に囲まれたフォトスポット溢れるリゾートホテル
AIによる紹介
- 夕食では、和のテイストを取り入れたお箸で食べるフレンチジャポネを選べます。大沼周辺の食材を生かす料理に、繊細な盛り付けを組み合わせたコースで、王道のフレンチとは異なる味わいを楽しめます。
信州の絶景宿で、渓谷が魅せる四季の表情を間近に臨む
AIによる紹介
- 名物のぽんぽん鍋は、食材を油で揚げて味わうオイルフォンデュです。個室食事処で揚げたてを楽しめるほか、特別会席では旬の素材に出汁の香りや食感の演出を重ねた、料理長の工夫が伝わる献立を味わえます。
五箇山のほど近く、自然豊かな里山にひっそり佇む全3室のオーベルジュ
AIによる紹介
- 富山湾の魚介や自家菜園・地元農家の野菜、野口集落の特別栽培米を取り入れた里山フレンチのフルコースを味わえます。一日3組限定の宿で、南砺の田園風景とともに、地元の旬を生かした料理を楽しめます。
ここでだけ、ただの自分でいられる。
AIによる紹介
- 夕食は、大分・日田や九州の食材を取り入れた創作日本食「サウナ懐石」です。季節の献立には、ロウリュの演出を取り入れた料理も登場し、日田の地酒や全国の銘酒とともに味わえます。
雄大な浅間山の眺めと源泉掛け流しの湯、旬の高原野菜を味わえる宿
AIによる紹介
- 旬の高原野菜を中心に、群馬の食材を取り入れた創作料理を楽しめます。献立例には桜胡麻豆腐、竹の子のグラタン、岩魚の塩焼きなどが並び、和食を軸に洋の料理も織り交ぜた食事を味わえます。
自然と調和しながら、全2室だけの何にも縛られない豊かさを。
AIによる紹介
- 夕食は専用車で向かう系列施設「LOQUAT西伊豆」で、伊豆の食材を生かした創作フルコースを味わえます。フランス料理とイタリア料理を主軸に日本料理の技法を織り交ぜた料理を、古民家を改装した空間で楽しめます。