創作料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 2,184 件
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芽吹く命を味わう、その瞬間のためだけに創られた美食のリゾート
AIによる紹介
AIによる紹介- 畑から発想するファームドリブンのコース料理が滞在の中心です。旬の野菜を軸に、盛り付けや器使いまで工夫された一皿一皿で、夕朝食とも新しい味の発見を楽しめます。
料理を目的に訪れる、10室だけの宿
AIによる紹介
- 日本海の旬魚や大山の地野菜を使う懐石を、個室またはカウンターで味わえます。和食を軸に多彩な調理法を重ねる料理長の一皿と、器や盛り付けまで行き届いた食事時間がこの宿の核です。
スモールラグジュアリーホテルで堪能する「ひらまつ」の魅力
AIによる紹介
- 伊勢海老や鮑など伊勢志摩の食材を軸に、和のエッセンスを織り込んだフランス料理をコースで味わえます。料理長の説明やワインとの組み合わせまで、食事時間の密度が高い宿です。
デスティネーションオーベルジュを体現する、熱海の新たな美食体験
AIによる紹介
- 夕食は創作フレンチのコースで、伊東・稲取の魚介を軸に食材の持ち味を引き出した皿が続きます。料理長の説明やワインペアリングも好評で、食を目的に訪れたくなる一軒です。
海景に憩う、インフィニティプールやスパで癒やしのとき。オリジナリティあふれる美食に舌鼓を
AIによる紹介
- 夕食は創作和食「La BOMBANCE」監修。今帰仁村を中心とした地元食材を使い、見た目にも驚きのあるコースをワインや日本酒の提案とともに味わえます。
ミシュランガイド5つ星の、伊勢志摩のおもてなしリゾート
AIによる紹介
- 伝統の海の幸フランス料理を土台に、総料理長が三重の食材を季節ごとの一皿へ仕立てています。伊勢海老や鮑を使うコースでは、素材の組み合わせや火入れに創意が感じられます。
全13室。景勝地に佇むラグジュアリーな「滞在型レストラン」
AIによる紹介
- 静岡の魚介や旬の食材に、まご茶漬けや干物の着想も織り込んだモダンフレンチ／クラシックフレンチを用意。海を望む数寄屋造りのダイニングで、ひらまつならではの一皿とペアリングを味わえます。
全14室に温泉の半露天風呂付。お客様お一人お一人に至福のひとときを演出する和のオーベルジュ。
AIによる紹介
- 京都の名店で研鑽を積んだ料理長が、島根の旬や出雲の文化を織り込んだその日その人に合わせる一皿を供します。器づかいまで含めて構成された和オーベルジュで、夕朝食の時間そのものが滞在の中心になります。
五感全てを魅了する「創作会席」で忘れられない有馬温泉の旅を
AIによる紹介
- 勲章料理人・大田忠道氏による創作会席を、目の前で仕上げる客前料理で味わえます。綿菓子を雲に見立てた雲海鍋や出来立てのだし巻きなど、演出と味の両方が印象に残る宿です。
全16室、伊豆・湯ヶ島で食と温泉を愉しむ大人のオーベルジュ
AIによる紹介
- 伊豆の海と山の食材を使う創作フレンチのコースが滞在の中心です。オープンキッチンのライブ感や、見た瞬間に引き込まれる盛り付け、ワインペアリングまで食事時間を深く楽しめます。
源泉掛け流しの半露天風呂を完備した、全8室だけのラグジュアリーホテル
AIによる紹介
- 箱根西麓牛や相模湾の魚介、地元野菜を使い、フレンチをベースに和のエッセンスを重ねたフュージョンコースを提供しています。料理ごとのワインペアリングも評判で、夕食を目的に訪れたくなる一軒です。
箱根・仙石原の「滞在するレストラン」で、イタリア料理を愉しむ
AIによる紹介
- 生産者から届く旬の食材をもとにしたイタリア料理のフルコースを、開放感のあるダイニングで味わえます。ひらまつの“滞在するレストラン”として、土地の恵みを一皿ごとに組み立てる食体験が中心にあります。
福井県永平寺にあるオーベルジュ、全室温泉半露天風呂付の一棟貸切ヴィラ
AIによる紹介
- 福井の旬を軸にした創作和食と、地元食材を自由な発想で仕立てるフレンチコースの両方を選べます。黒龍の銘酒とのペアリングまで含め、食を主目的に滞在したくなる一軒です。
江之浦に佇む全4室のウエルネスリゾート。心と体を整える癒しのひとときを
AIによる紹介
- 夕食は和食をベースに薬膳とアーユルヴェーダの技法を取り入れた創作和食です。地元の魚や野菜を使い、食材の組み合わせや盛り付けまで工夫されたコースをレストランで味わえます。
全9室。オーシャンビューのリゾートホテルで鳴門の旬を堪能
AIによる紹介
- 旬の魚介や地元食材を使い、和懐石やフレンチを料理長の感性で組み立てています。石焼きなど印象に残る一皿も評判で、創作料理を楽しむ滞在先として印象に残ります。
泊りがけで御食事にいらっしゃいませんか
AIによる紹介
- 宿の中心にあるのは、季節の食材を織り込んだかわせみ流日本料理です。夕朝食とも部屋で味わえ、器や構成まで工夫された一皿を、静かな客室でゆっくり楽しめます。料理目当ての再訪も多い宿です。
羊蹄山を望む、全18室の湯宿。
AIによる紹介
- 北海道の旬に向き合った創作コース料理が夕食の中心です。連泊では日本料理や鉄板焼きも選べ、羊蹄山を望む離れの滞在とともに、食の変化を楽しめます。
流れゆく時の中で、変わらぬおもてなしが息づく有馬の伝統旅館
AIによる紹介
- 旬の食材を取り入れた京風創作懐石を、部屋食や個室でゆっくり味わえる料亭旅館です。雲丹・黒鮑・伊勢海老などを使う上位会席もあり、器や盛り付けまで楽しみが続きます。
約6万平米の広大な自然に佇む「森のグラン・オーベルジュ」
AIによる紹介
- フレンチとイタリアンの両レストランを備え、記念プランでは両シェフが織りなす特別ディナーも用意されています。信州の食材を軸にしたコースを、森に囲まれたオーベルジュでじっくり味わえます。
若草山ビューのオーベルジュ。薪火や発酵、熟成などの技法とローカル食材を組み合わせた一皿をいただく喜び
AIによる紹介
- 若草山の麓で、薪火と奈良の旬素材を軸にした独創的なコースを味わえるオーベルジュです。堀田シェフが手がける一皿ごとの構成やライブ感のある演出まで、食事そのものが旅の主役になります。