フュージョン料理を楽しめる宿 お食事の評価が高いホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 264 件
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全9室。オーシャンビューのリゾートホテルで鳴門の旬を堪能
AIによる紹介
AIによる紹介- 瀬戸内海を望むCalifornia Tableでは、旬の地元食材を取り入れた本格フレンチや創作料理を味わえます。和懐石の万里荘とあわせ、滞在中に異なる食の表情を楽しめます。
天草に佇むプライベート空間で、海を眺めながら自由気ままなひとときを
AIによる紹介
- 夕食では、和食とフランス料理が溶け合うコースで天草の食材を味わえます。地元作家の器に美しく盛られ、海に沈む夕日を眺めながら一皿ごとの表情を楽しめます。
大自然のパノラマビューと美食を五感で感じ、日常を忘れるリゾートステイ
AIによる紹介
- 夕食ではイノベーティブフレンチや創作和食を用意し、鹿児島県産黒毛和牛や旬の魚、地元野菜を組み合わせた一皿を味わえます。口コミでも料理長の工夫と完成度の高さが繰り返し評価されています。
雄大な浅間山の眺めと源泉掛け流しの湯、旬の高原野菜を味わえる宿
AIによる紹介
- 旬の高原野菜を軸に、岩魚塩焼きや湯葉料理、上州牛ステーキなどを組み合わせた創作仕立ての会席を味わえます。和の流れに洋の一皿も交えた献立で、食事を楽しみに訪れたくなる宿です。
伝統建築様式の残る奈良県最古の醤油蔵に泊まる
AIによる紹介
- 夕食では、復活した天然醸造醤油と地元野菜を軸にしたイタリアンベースのイノベーティブ料理を味わえます。発酵の香りや塩味の重なりを一皿ごとに確かめながら、土地の食材の表情を楽しめます。
日本屈指の古湯と地の食材を使った料理を楽しめる全8室の小さな島宿
AIによる紹介
- 板長が自ら集めた魚介と女将が育てた無農薬野菜を使い、和の会席に洋の感覚をにじませる創作料理が評判です。口コミでもフランス料理風の一皿や工夫のある献立が高く評価されています。
全6室の小さな温泉宿で高濃度水素風呂と創作田舎会席を堪能
AIによる紹介
- 夕食では、上州牛炭火焼きや渡り蟹姿揚げに加え、ゴルゴンゾーラの茶碗蒸しやキッシュなど和洋を掛け合わせた創作料理が並びます。地元食材を生かした一皿一皿を食事処で楽しめます。
自然に囲まれ山の暖かさを感じる、岩手の源泉かけ流し温泉宿
AIによる紹介
- 西和賀の山菜や野草、自家農園の野菜に、イタリア料理の技法と和の感性を重ねた創作料理が評判です。土地の食材を一皿ごとに違う表情で味わえる、食事目当ての滞在に向く一軒です。
オーシャンビューの和モダン宿で温泉とグルメを満喫
AIによる紹介
- 夕朝食では、地場の野菜や旬魚を使った創作和食を提供しています。伝統的な和食にモダンな要素を重ねた構成で、器や盛り付けにも工夫があり、食事の時間そのものを楽しめます。
全8室、奈良の蔵元旧邸宅で日本酒×フレンチのマリアージュを堪能
AIによる紹介
- 豊澤酒造の日本酒と合わせる地産地消のフュージョン料理がこの宿の魅力です。和の要素を取り入れたフレンチを、蔵元ゆかりの酒とのペアリングで一皿ずつ味わう夕食が高く評価されています。
塩田平を望む別所温泉随一の絶景展望風呂で、ゆったりと寛ぐ
AIによる紹介
- 夕食はA5ランク信州黒毛和牛や信州サーモンなどを使った創作会席です。口コミでもうどんパスタなどの意外性ある一皿が挙がっており、和食を軸にした新しい味わいを楽しめます。
地元の新鮮な食材と薪の火を使った料理が絶品！全5室のオーベルジュ
AIによる紹介
- 夕食は内子産・愛媛県産の食材を枠にとらわれない料理法で仕立てる創作コースです。薪火の香りや炎の揺らめきとともに、和と洋をまたぐ発想の一皿を味わえます。
全室専用露天風呂付。ペットと共に愉しめる、和モダンな温泉旅館
AIによる紹介
- 和・洋の両シェフが手がける創作料理を、出来たてで選べるオーダービュッフェで味わえます。四季の食材を生かした一皿は盛り付けも丁寧で、口コミでも食事の満足度が高い宿です。
デスティネーションオーベルジュを体現する、熱海の新たな美食体験
AIによる紹介
- 伊東・稲取の魚介や地元食材を軸に、リゾットやフリットなどの要素も織り込んだ創作コースを味わえます。料理長の説明とともに、一皿ごとの構成や素材の生かし方を楽しめるオーベルジュです。
和モダン和洋室と信州プレミアム牛肉の美味。おもてなしの湯宿
AIによる紹介
- 夕食では信州の旬に海の幸を重ねた創作会席「里山の饗 大地と海のマリアージュ」を用意。信州プレミアム牛や伊勢海老、ジビエなどを織り交ぜた構成で、土地の味を新しい組み合わせで楽しめます。
300年前の建築物と蔵書に囲まれた非日常空間で、心ゆくまで読書に耽る
AIによる紹介
- 夕食は酒蔵を改装したレストランで、地元食材を使った創作フレンチをいただけます。和の感性をにじませた盛り付けや器、ワインペアリングも楽しみです。
霧島連山の麓、和風モダンな離れで過ごす自家源泉掛け流しの宿
AIによる紹介
- 夕食は鹿児島黒毛和牛や近海の鮮魚、ご当地野菜を組み合わせた創作料理です。専用個室ダイニングで、会席の流れに地元食材の新しい取り合わせを織り込んだ一皿ずつを味わえます。
屋内外にドッグラン完備！愛犬と遊び創作フレンチを楽しむ温泉ホテル
AIによる紹介
- レストランでは愛犬と一緒に、地元食材を取り入れた創作フレンチをコースで味わえます。口コミでも食事の満足度が高く、季節感を映した一皿をゆっくり楽しめます。
坂本龍馬生誕の地にあるホテル。ラウンジやテラス、ライブラリーで、歴史を感じながら過ごす特別な滞在を
AIによる紹介
- 夕食では、ジャンルに縛られない創作料理で高知の海・山・川の食材を表現しています。藁焼きの鰹の実演や料理に合わせたドリンクも楽しめ、食体験を主役にした滞在ができます。
全10室の離れ宿。湯布院盆地を一望できるプライベート空間に癒される
AIによる紹介
- 料理の鉄人に推薦されたシェフ監修の和洋折衷の創作料理を、由布院盆地を望む個室でいただけます。野菜や食べられる花を取り入れた盛り付けも口コミで評判です。