フュージョン料理を楽しめる宿 おすすめホテル・旅館 - 2ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 264 件
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「全室一棟貸し」 土蔵スイートに逗留し、地の美食を堪能する。
AIによる紹介
AIによる紹介- 夕食は地元出身シェフが手がけるフレンチと和のフュージョン料理です。山形の食材や発酵文化を織り込み、日本酒やワインのペアリングとともに土地の味を立体的に楽しめます。
一日一組限定。美食と静寂に包まれる、里山の隠れ宿
AIによる紹介
- フレンチ出身シェフが、静岡の食材で仕立てるフレンチと和食のフュージョン料理を客室で提供します。1日1組限定のため、季節ごとに内容が変わるコースを落ち着いて味わえます。
デスティネーションオーベルジュを体現する、熱海の新たな美食体験
AIによる紹介
- 伊東・稲取の魚介や地元食材を軸に、リゾットやフリットなどの要素も織り込んだ創作コースを味わえます。料理長の説明とともに、一皿ごとの構成や素材の生かし方を楽しめるオーベルジュです。
伝統建築様式の残る奈良県最古の醤油蔵に泊まる
AIによる紹介
- 夕食では、復活した天然醸造醤油と地元野菜を軸にしたイタリアンベースのイノベーティブ料理を味わえます。発酵の香りや塩味の重なりを一皿ごとに確かめながら、土地の食材の表情を楽しめます。
Snow Peak初となる、 浴・食・泊の自然を感じる複合型リゾート
AIによる紹介
- 夕食はジャパニーズフレンチやフレンチ懐石と評されるコースで、地元食材の持ち味を皿ごとに組み合わせています。箸で楽しめる構成や土鍋ご飯まで含め、和と洋が交差する食体験です。
宮崎駅から徒歩約10分。世界的建築家、隈研吾氏によるシティホテル
AIによる紹介
- 新館「FOREST」では、鉄板焼きとフレンチを融合したコースを味わえます。宮崎牛や旬の魚介を目の前で仕上げる一皿が、デザイナーズホテルの静かな夜に似合います。
坂本龍馬生誕の地にあるホテル。ラウンジやテラス、ライブラリーで、歴史を感じながら過ごす特別な滞在を
AIによる紹介
- 夕食では、ジャンルに縛られない創作料理で高知の海・山・川の食材を表現しています。藁焼きの鰹の実演や料理に合わせたドリンクも楽しめ、食体験を主役にした滞在ができます。
源泉掛け流しの湯が楽しめる、全室温泉付・スイート仕様で離れの宿
AIによる紹介
- 夕食は近海の魚介やおおいた和牛、自家米、自家菜園の野菜を使う和食を軸にした創作会席です。口コミでも和洋の要素が調和した料理が好評で、土地の食材を新しい感覚で味わえます。
四季の新鮮な海の味覚をオーシャンビューの島のオーベルジュで
AIによる紹介
- 和の技法とフレンチの表現を重ねた和洋折衷コースや、和の要素を取り入れたイノベーティブ料理を用意。淡路島と瀬戸内の旬を一皿ごとに組み立てる夕食が旅の中心になります。
富山の伝統的な民家を活かした、1日3組限定の宿
AIによる紹介
- 併設レストランでは、富山の海・山・里の食材を用い、その背景にある営みまで汲み取って一皿に表現しています。レビューでも和食と洋食の垣根を越える創作性のあるコースが高く評価されています。
雪国の酒と食が、ひとつになる宿
AIによる紹介
- 新潟・松之山の食材を軸に、フランス料理とイタリア料理の技法を重ねた雪国キュイジーヌを味わえます。酒匠・ソムリエのオーナーによる日本酒ペアリングまで含め、食体験の完成度が高い一軒です。
日本新三大夜景の奈良県若草山にある、眺望抜群のホテル
AIによる紹介
- 奈良の食材を軸に、和食の伝統とフレンチの技法を融合したコースをいただけます。造里の鰆とキャヴィア、穴子とフォアグラ、大和牛の雲丹出汁しゃぶしゃぶなど、発想の重なりを皿ごとに楽しめます。
5万本のワインと丹後の美食に酔いしれる天橋立のオーベルジュ
AIによる紹介
- 丹後の食材を軸に、フレンチと和食を組み合わせた創作料理を味わえる宿です。伊根漁港直送の鮮魚や但馬牛を使ったコースに、蔵のセラーから選ぶワインを合わせる時間が待っています。
＜1ミシュランキー受賞＞全室100平米＆露天風呂付。海に浮かび立つ富士山を望む特等席
AIによる紹介
- 夕食ではフレンチの技法に和の食材や献立構成を重ねた創作料理が供されます。刺身や土鍋炊きご飯も交えたコースを、富士山を望む個室や客室でゆったり味わえます。
篠山城跡に点在するホテルで、地産地消の美食と非日常感を味わう
AIによる紹介
- 夕食では、丹波篠山の栗や黒大豆、松茸などを使ったフレンチ仕立てのフュージョン料理を味わえます。土地の食材と洋の技法が一皿ごとに重なり、食事の満足度も高い宿です。
全室専用露天風呂付。ペットと共に愉しめる、和モダンな温泉旅館
AIによる紹介
- 和・洋の両シェフが手がける創作料理を、出来たてで選べるオーダービュッフェで味わえます。四季の食材を生かした一皿は盛り付けも丁寧で、口コミでも食事の満足度が高い宿です。
全10室の離れ宿。湯布院盆地を一望できるプライベート空間に癒される
AIによる紹介
- 料理の鉄人に推薦されたシェフ監修の和洋折衷の創作料理を、由布院盆地を望む個室でいただけます。野菜や食べられる花を取り入れた盛り付けも口コミで評判です。
天然石をイメージした空間で心を再生する軽井沢の隠れ家ホテル
AIによる紹介
- 夕食は和洋創作料理が中心で、食材の持ち味を引き出した一皿をオリジナル陶器で楽しめます。盛り付けや器の選びまで食事の印象に残る宿です。
お茶と和菓子で五感をひらく、全室かけ流し温泉付きデザイナーズホテル
AIによる紹介
- 夕食は和のエッセンスを取り入れたフレンチキュイジーヌで、お茶や和菓子のコンセプトと響き合う一皿を楽しめます。お茶を使ったペアリングも付き、箱根で食体験を目的に泊まりたい方に向く一軒です。
かつて旅人をもてなしたご本陣。江戸の記憶を受け継ぎ、歴史の趣と木のぬくもりに包まれるひとときを。
AIによる紹介
- 専属シェフが手がける地元食材を生かした斬新なフレンチを楽しめます。鮎の有馬煮やそば粉のガレットなど、和の要素を織り込んだ一皿が古民家の食卓によく映えます。