山菜料理を味わえる宿 おすすめホテル・旅館
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大人2名子供0名1室
対象施設: 330 件
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京都の奥座敷「花脊の里」に佇む、大人のための4室限定の摘草料理旅館
AIによる紹介
AIによる紹介- 洛北・花脊の山里で受け継がれる摘草料理がこの宿の中心です。夕食だけでなく朝食にも旬の野草や山菜がふんだんに使われ、山の香りやほろ苦さを季節ごとに味わえます。
全室源泉掛け流し露天風呂付。旬の味覚を愉しむ好アクセスな湯宿
AIによる紹介
- 夕食では地元生産者から届く野菜や果物、米沢牛に加え、山菜、きのこ、雪室野菜など季節の素材を織り込んだコースを楽しめます。春の赤湯で、土地の旬を一皿ごとに味わう滞在に向いています。
【2024年11月OPEN】福井県永平寺にあるオーベルジュ 全室温泉半露天風呂付の一棟貸切ヴィラ
AIによる紹介
- 日本料理 えんの春の献立では、山菜、白魚、土佐酢ジュレや蕗のとうのおかゆ、蓬豆腐などが登場します。越前の季節感を映した料理を、黒龍の酒とともにゆっくり味わえます。
自然に囲まれ山の暖かさを感じる、岩手の源泉かけ流し温泉宿
AIによる紹介
- 春の西和賀で採れるワラビやシドケ、ウルイなどの山菜を、イタリアンの技法を交えた創作料理で味わえる宿です。自家農園の野菜や地鶏、きのこも並び、山の恵みを夕朝食でじっくり楽しめます。
大地をまるごと喰らうかのような山人料理が自慢。水上温泉の貸切風呂と露天風呂付き客室で癒しの旅を。
AIによる紹介
- 地元で採れる旬の山菜やきのこを取り入れた山人料理を、個室食事処で一皿ずつ味わえます。春の恵みが鍋や前菜にのぼる季節は、里山の息吹を食で感じる滞在になります。
森林の香り 岩と草花 箱根連山が広がる山のリゾート
AIによる紹介
- 夕食の日本料理では、採りたての山菜の天ぷらを含む季節の献立が用意されています。箱根の山並みを望む滞在とともに、春から初夏の山の恵みを落ち着いた食事処で味わえます。
創業江戸末期。白山麓の自然と囲炉裏でもてなす川魚と山菜料理の宿
AIによる紹介
- 食事には白山麓の恵みが随所に盛り込まれ、朝食では山菜の佃煮も並びます。囲炉裏で焼く川魚とともに、季節ごとの山の幸を丁寧な出汁の料理で味わえる一軒です。
万葉集に詠まれた温泉が自慢の志津温泉の料理宿
AIによる紹介
- 月山の麓で採れる山の恵みを、塩漬けや干し物まで使い分けた山菜料理で味わえる宿です。夕食も朝食も山菜や野菜を軸に組み立てられ、春の若葉から冬の保存食まで土地の食文化に触れられます。
深く息をするたび、ありのままの自分に。
AIによる紹介
- 夕食では、その日に仕入れた里山の恵みを薪火で仕立てるコースが供され、山菜3種のフリットや野せりと真鯛の混ぜご飯など季節の山の味に出会えます。地元の採集食材を取り入れる一皿が魅力です。
登録有形文化財に泊まる、一日一組の料理宿「風の沢」
AIによる紹介
- 夕食では栗駒山の山菜や東北の旬を取り入れたコース、朝食では山菜が並ぶ和の御膳を楽しめます。一日一組限定の空間で、シェフが選ぶ里山の恵みを田んぼを望みながら味わえる宿です。
＜ミシュラン1キー（1つ星）獲得！＞ 越後湯沢で絶景・温泉・美食に癒される
AIによる紹介
- 夕食は野菜や山菜を中心にした自然派日本料理です。春のコースでは地元の山菜を使い、新潟の風土や季節を皿の上で感じられる構成で、魚沼産コシヒカリまで土地の味を楽しめます。
プライベート・ガイドと森や川で遊ぶ 1日1組限定の「体験型ラグジュアリー・リゾート」
AIによる紹介
- 貸切レストランで味わうのは、山菜や野草、天然きのこを活かした薪火料理です。木曽の森から届く季節の恵みを、専属シェフが一皿ごとに丁寧に仕立ててくれます。
阿蘇五岳の一つ、鳥帽子岳に湧く地獄温泉と包み込まれるような自然を堪能
AIによる紹介
- 料理長が山に分け入って採る山菜やきのこを盛り込む懐石があり、阿蘇の季節を皿の上で味わえます。山菜を取り入れた旬菜懐石を、硫黄香る湯上がりにじっくり楽しめる一軒です。
千曲川河畔に佇む、伝統工芸が息づく全8室の日本旅館
AIによる紹介
- 春には摘み草の山菜料理を会席で味わえます。季節ごとに献立が変わる料理宿で、信州の旬を一品ずつ丁寧に楽しめ、部屋食で香りや食感に集中しやすいのも魅力です。
季節の山の味覚を堪能。12室すべてに岩露天風呂・桧の内湯を完備
AIによる紹介
- 夕食では季節で替わる山菜や野草、川魚、飛騨牛を囲炉裏や郷土料理で味わえます。海のものを使わず山の幸を軸に組み立てた献立で、奥飛騨らしい食の滞在になります。
明治元年創業、秘湯の趣を感じるレトロモダンな大人の隠れ宿
AIによる紹介
- 夕食では旬の山菜を主役に、契約野菜や川魚、国産牛を織り交ぜた料理が並びます。レビューでも地元の山菜の豊かさとおいしさへの言及が目立ち、肘折の食文化を味わう滞在に向いています。
感性を研ぎ澄ませ！野生が蘇るリゾート-10 stories hotel Oze 尾瀬十帖-
AIによる紹介
- 夕食は、銀山平や近隣で採れる山菜や川魚、ジビエを取り入れたコース料理です。春の息吹を感じる山菜を、奥只見の原生的な風土を映した一皿として味わえる宿です。
蓼科の四季を楽しみ山味懐石とおもてなしを味わう温泉旅館
AIによる紹介
- 信州の旬を映す会席で、山菜料理をじっくり味わえる宿です。口コミでも「ふんだんな山菜料理」「山菜中心で良かった」と繰り返し挙がり、地元食材を生かした夕食が旅の中心になります。
筋湯温泉の山間に佇む全室露天風呂付き古民家風の離れ宿
AIによる紹介
- 夕食の和創作料理や朝食では、山菜やヤマメなど季節の山の幸が丁寧に生かされています。個室の食事処で、九重の旬を一品ずつ味わいながら里山ならではの食文化に触れられます。
日本三大薬湯の源泉掛け流しと里山ならではのお料理の愉しむ
AIによる紹介
- 春の献立ではこごみ、フキノトウ、山独活などの山菜料理が続き、里山会席や山菜まんまで土地の季節をそのまま味わえます。松之山産の棚田米と合わせる朝夕の食事も楽しみです。