和の美食を堪能するオーベルジュ 施設・設備の評価が高いホテル・旅館 - 36ページ目
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大人2名子供0名1室
対象施設: 946 件
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若狭湾に面した、波の音が響く小さな漁村の小さなオーベルジュ
AIによる紹介
- 若狭湾を望むレストランで、季節の地魚や地野菜を取り入れた夕食を楽しめます。朝は小浜名産の醤油干しと熟成へしこを自ら七輪で焼き、土鍋で炊いた地元産こしひかりや魚のあら汁とともに、若狭の食文化に触れられます。
全室レイクビュー、真っ赤に染まる夕焼けの琵琶湖も一望
AIによる紹介
- 近江牛と滋賀の旬の食材を味わう料理旅館です。夕食は鉄板焼きやすき焼きを主役にした会席などから選べ、お部屋または個室で楽しめます。朝食には、えび豆や赤こんにゃくといった郷土の小鉢も並びます。
ゆったりと広がる田園とここでしか味わえない旬を味わい尽くす
AIによる紹介
- 全24室の料理宿で、板前が仕込みから手造りする月替わり懐石を味わえます。化学調味料を用いず素材の持ち味を生かした料理に加え、朝食には食事の時間に合わせた炊き立てのご飯が並びます。
坂本龍馬も訪れた江戸の建物や蔵などを改築した倉敷美観地区の宿
AIによる紹介
- 倉敷美観地区にある全6室の割烹旅館で、瀬戸内の旬の素材を使った懐石料理を味わえます。江戸時代後期の建物に泊まり、季節ごとに変わる夕食と翌朝の和食膳を楽しむ、料理を中心とした滞在ができます。
医食同源の理念に基づいたフレンチを味わえる癒しと健康のリゾート
AIによる紹介
- 太地の食文化に触れる鯨料理のコースでは、紅白造りやミンク鯨の治部煮、ハリハリ鍋など、異なる調理法で鯨を味わえます。朝は玄米ご飯か玄米粥を選べる薬膳和朝食で、野菜を取り入れた食事を楽しめます。
「何を楽しむか」で選ぶ、自分らしい旅の形。
AIによる紹介
- 水月湖畔の全9室の宿で、若狭の魚介を取り入れた和の料理を楽しめます。若狭湾直送のお造りや名物のカレイのまるごと唐揚げ、自家製へしこ、自家栽培コシヒカリが食卓を彩り、館内で醸造するクラフトビールも合わせられます。
四季折々の豊かな自然と囲炉裏料理で、いわての旬を心ゆくまで
AIによる紹介
- 全14室の宿で、料理人の主人が一品ずつ手づくりする囲炉裏会席を味わえます。鰹節と日高昆布で引く出汁、炭火で焼く岩魚や田楽など、岩手の食材を軸にした和の料理と天然温泉を楽しむ滞在です。
明治元年創業、秘湯の趣を感じるレトロモダンな大人の隠れ宿
AIによる紹介
- 全7室の宿で、地元の山菜や有機栽培の契約野菜を使った和食を味わえます。専用個室で夕食をいただくプランでは、アユの塩焼きや季節の天ぷら、おばんざいなど全12〜13品に、手作りデザートが添えられます。
東京駅と同じ辰野金吾氏設計、国の有形文化財に登録された和風旅館
AIによる紹介
- 旬の素材を使った月替わりの会席料理を、辰野金吾が手がけた和風建築の宿で味わえます。料理長が選ぶ食材の会席や、和牛網焼き・河内鴨のくわ焼きなどを選べる献立もあり、和食を中心に滞在を組み立てられます。
1日3組限定、新感覚「シアター型鉄板焼」を体験できる大人のオーベルジュ
AIによる紹介
- 全３室のオーベルジュで、お刺身や黒毛和牛、魚介を組み合わせたコースを味わえます。鉄板焼ダイニング「Baknos」では食材の組み合わせや調理の演出も楽しめ、食後は海を望む客室の温泉でくつろげます。
武田信玄の隠し湯のひとつ梅ヶ島温泉と静岡の山海の幸を心ゆくまで
AIによる紹介
- 全5室の湯宿で、梅ヶ島の山の幸と静岡の魚介を盛り込んだ和食を味わえます。半日ほど煮込んだガラのスープで仕立てる駿河軍鶏鍋を選べるほか、本山葵を添えた刺身や原木しいたけなど、土地の食材を使った献立が並びます。
客室の半露天風呂から由布岳を一望。上質な湯に浸るくつろぎの時間
AIによる紹介
- 自家菜園の野菜や大分の地魚を使った和の創作会席を味わう、全9室の旅館です。おおいた和牛や関あじ・関さばを取り入れたプランもあり、食事の前後には客室の半露天風呂で由布院の湯を楽しめます。
港町・寺泊の老舗旅館。鮮度抜群の海の幸を心行くまで堪能
AIによる紹介
- 寺泊漁港のせり権を持ち、料理長自ら魚介を仕入れる料理旅館です。地魚の姿造りや浜焼きに加え、プランによってのどぐろ、アワビ、本ズワイガニなどを味わい、和の献立を中心とした食の滞在を楽しめます。
祇園・東山観光の拠点に最適。石畳の小路に佇む料理旅館
AIによる紹介
- 旬の京野菜と季節の魚を使う京会席を中心に、食を楽しむ滞在ができる全19室の料理旅館です。夕食は八寸やお造り、小鍋などを味わい、締めには選べるパフェ、朝にはおばんざいや出来立てのだし巻きが並びます。
国際線での長距離フライトは不要。愛車で約90分、愛犬と過ごせる、奇跡のヴィラ。
AIによる紹介
- 一日一組の貸切ヴィラで、事前予約により料理人が目の前で仕上げる和食懐石を楽しめます。千葉県産の海鮮やブランド肉、旬の野菜を取り入れた料理が提案され、調理から片付けまで任せて食卓での会話に集中できます。
東京・立川に佇む、オーベルジュ ときと
AIによる紹介
- 歴史ある料亭を再構築した空間で、食材の持ち味を映す日本料理を味わうオーベルジュです。夕食はカウンター席を選べば料理人の仕事を間近に眺められ、食後は全4室、各106平米の客室で源泉かけ流しの露天風呂に浸かれます。
1日1組限定。琵琶湖の畔に佇む旅籠で湖魚と地元の食材を堪能する
AIによる紹介
- 琵琶湖に面したダイニングで、主人が仕入れる湖魚や地元野菜のコース料理を味わえます。築140年以上の旅籠を受け継ぐ一棟貸しの宿で、好みに合わせて提案される夕朝食を通じ、湖国の旬の食材に触れられます。
～最果て～
AIによる紹介
- 1日1組限定のヴィラで、専属シェフによる和食のフルコースを味わえます。シェフ自ら仕入れる南紀の魚介や野菜を使った料理を、夕暮れの海とともに楽しみ、翌朝は旬の食材を活かした和御膳をいただけます。
七賢に浸る、一棟貸し文化邸宅
AIによる紹介
- 歴史ある屋敷を一日一組で貸し切り、専属料理人が仕立てる白州の旬の旅籠料理を専用のダイニングで味わえます。七賢の日本酒を料理に合わせるペアリングに加え、ノンアルコールのペアリングも楽しめます。
数寄屋とモダンなセンスが融合した、ルレ・エ・シャトー加盟の老舗宿
AIによる紹介
- ルレ・エ・シャトー加盟の全８室の数寄屋造りの宿で、季節や月ごとの旬を映すおまかせ懐石を味わえます。約1,000本を保存するワインセラーも備え、ソムリエに料理と合わせる一杯を相談できます。