味噌料理を楽しめる宿 ホテル・旅館 ランキング
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大人1名子供0名1室
対象施設: 758 件
獲得ポイント
明治3年創業。飛騨の食文化・おもてなしを堪能できる全3室の老舗
AIによる紹介
AIによる紹介- 飛騨の郷土料理として知られる朴葉味噌発祥の宿です。朝食では香ばしい朴葉味噌を中心に地元食材の品々が並び、創業以来受け継ぐ飛騨古川の食文化を宿でじかに味わえます。
「ぼたん鍋発祥の宿」で歴史と丹波篠山の恵みを満喫する
AIによる紹介
- 名物のぼたん鍋は、特製の味噌出汁で天然猪の最上肉と丹波篠山産の地野菜を煮る看板料理です。朝食でもお味噌汁や西京味噌焼きが並び、土地の味噌使いを感じられます。
＜ミシュラン1キー（1つ星）獲得！＞ 越後湯沢で絶景・温泉・美食に癒される
AIによる紹介
- 朝食は一汁三菜をテーマに、天然木桶醸造の味噌で自分で仕立てる味噌汁が中心です。発酵室で味噌や発酵調味料も手がけており、雪国の発酵文化を料理で感じられます。
上諏訪温泉の老舗宿。和の風情香る自然庭園と4つの温泉が自慢
AIによる紹介
- 夕食では信州みそと酒粕香るぬのはん流・味噌すきやきを選べます。地元食材を生かした会席の評価も高く、信州らしい味噌の風味を旅の楽しみにできます。
150年以上の歴史を誇る家屋で、“穏やかに黙する時間”を
AIによる紹介
- 夕食では木桶仕込みの天然醸造味噌を使った富士の介のカルパッチョ、朝食では甲州味噌3種の味比べを楽しめます。山梨の食材と味噌の香りを、部屋食と蔵ダイニングで丁寧に味わえる宿です。
【受け継いだ品格に、今日のやすらぎを】源泉かけ流しの温泉と全室部屋食でいただく信州の風土に癒される
AIによる紹介
- 夕食は味噌や麹を活かした発酵テーマの新和食で、銀鱈味噌幽庵焼きや信州プレミアム牛すね肉の味噌デミグラス煮など、味噌の使い方に変化があります。朝食でも殻平味噌の味噌汁を味わえます。
多彩な客室・こだわりの天然温泉と飛騨の味覚をお好みの楽しみ方で
AIによる紹介
- 朝食で飛騨高山名物の朴葉味噌を味わえ、会席でも地味噌汁や味噌を使った一品が見られる宿です。土地の米と合わせて楽しめるので、飛騨らしい味噌文化に触れたい滞在に向いています。
【池袋から約70分】歴史建築に泊まり、秩父の美食・文化・自然と出会う非日常体験
AIによる紹介
- 夕食では秩父の味噌を使ったソースや料理が登場し、朝食でも地産の味噌や味噌汁を味わえます。檜風呂付きの客室で休みながら、土地の発酵の味を食事で楽しめます。
歴史情緒あふれる伊賀上野の城下町にとけこむホテルで、知られざる伝統文化と地産地消の美食を愉しむ旅を
AIによる紹介
- 夕食では伊賀牛ロース肉のグリエ 自家製朴葉味噌、プランによっては伊賀越味噌のテルミドール仕立ても用意されています。朝食でも味噌汁が親しまれており、伊賀の発酵の味を宿でじっくり楽しめます。
錦市場へ徒歩圏内にありながらも、京を感じる上質な非日常空間
AIによる紹介
- 夕食の京懐石には白味噌仕立ての小鍋や白味噌鍋が登場し、チェックイン時には白味噌チーズケーキの用意もあります。京都らしい味噌の甘みを、滞在の中でしっかり楽しめます。
南砺の田畑に囲まれ田舎ならではの温もりに癒される一軒宿
AIによる紹介
- 朝食では麹味噌汁や複数種の味噌汁が楽しめ、夕食にも黒毛和牛味噌焼きなど味噌を生かした献立が見られます。富山の食材と発酵の味を味わいたい人に向く宿です。
レジャー・ビジネスにも適した好立地にモダンな空間、キッチン付など長期滞在者向けの客室も
AIによる紹介
- 館内の酢重ダイニングで、銀ダラの味噌漬け焼きや鶏もも肉の味噌漬け焼き、お味噌汁を含む和食を楽しめます。朝食でも味噌を使った主菜が選べます。
2年連続ミシュランキー獲得 世界初・テレビ塔の中のスモールラグジュアリーホテル
AIによる紹介
- 朝食では三重県産鰆の味噌漬け焼きや豆腐の柚子味噌がけ、赤味噌の味噌汁など、東海らしい味噌料理が並びます。名古屋コーチンのだし巻き卵や炊きたてご飯と合わせて楽しめます。
下呂温泉を一望、5万坪の木立に佇む登録有形文化財の宿
AIによる紹介
- 会席では豆腐の田舎味噌田楽、長芋の柚子味噌田楽、茄子の木の芽味噌田楽など、味噌を生かした献立が並びます。飛騨の食材を織り込んだ料理と温泉旅館らしい落ち着いた食事時間を楽しめます。
江戸末期より飛騨高山の奥座敷で営む、国登録有形文化財の料亭旅館
AIによる紹介
- 朝食で飛騨の郷土料理朴葉味噌を味わえ、朴葉の香りと炊きたての飛騨米を楽しめます。土地の食文化に触れたい滞在にしっかり応えてくれる料亭旅館です。
源泉100％天然温泉と展望サウナ、心をほどく静寂と温もりの宿
AIによる紹介
- 夕食の留椀に信州糀味噌仕立て、朝食には蕗味噌陶板焼きや味噌汁が並びます。口コミでもほうば味噌の朝食が好評で、信州らしい味噌の風味を食事の中でしっかり楽しめる宿です。
道後温泉街の高台に佇む、黒川紀章氏設計の旅館
AIによる紹介
- 夕朝食では地魚の味噌付け焼き、料理長謹製金山寺味噌、松山味噌仕立てなど、味噌の使い分けを楽しめます。食事評価も高く、愛媛の味を旅館らしい献立で味わえる一軒です。
洞川温泉で創業500年を超える木の温もりに満ちた老舗宿
AIによる紹介
- 夕食では女将オリジナルの朴葉味噌で和牛を焼き、季節によっては白味噌仕立てのぼたん鍋も味わえます。鮎やあまごの塩焼き、名水豆腐と合わせて、山里らしい味噌料理を楽しめます。
日本三古湯「南紀白浜温泉」と地産地消の美食を堪能する全11室の上質空間
AIによる紹介
- 夕食では和歌山の発酵文化に触れられ、レビューでも金山寺味噌や老舗の醤油への言及があります。地元食材を軸にした献立で、味噌の土地らしさを旅の記憶に残せます。
兼六園下の好立地にあるホテル、北陸の恵みを独自のスタイルで。景観美と美食を味わう滞在
AIによる紹介
- 館内の「食処 金沢 酢重」では、味噌・醤油・出汁を軸にした和食を提供しています。朝食では味噌汁に加え鶏もも肉味噌漬け焼きも選べ、金沢の地物とともに味噌の使い方を楽しめます。