割烹料理を味わえる宿 おすすめホテル・旅館
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大人1名子供0名1室
対象施設: 1,203 件
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金沢の旬を味わう割烹と、全4室温泉露天風呂を備えた和のオーベルジュ
AIによる紹介
- 金沢の海と山の旬の食材を、併設の割烹料亭で加賀懐石に仕立てます。夕食は客室の専用ダイニングで一皿ずつできたてを味わえ、朝食はお部屋または割烹料亭を選び、だしや焼き魚の香りを楽しめます。
大正10年創業。約1万坪の敷地に佇む由布院の名宿で癒しの滞在
AIによる紹介
- 庭内割烹「十番館」のカウンターでは、料理長が目の前で迎え、旬の食材を使った料理を出来立てで提供します。料理を味わうために設えられた席で、一品ずつ運ばれる料理に向き合う夕食を楽しめます。
日本の伝統美、きめ細かい心遣いを継承した極上のおもてなし
AIによる紹介
- 日本料理「山里」には、料理人の仕事を目の前にする割烹カウンターがあります。季節の食材を使う日本料理を、調理の様子とともに味わえ、食事の後は館内の客室へ戻って、そのままくつろぐ時間につなげられます。
全8室の若草山にひっそり佇む、日本の美意識が織り成す隠れ家
AIによる紹介
- 地の魚や野菜を中心とした約10品の懐石料理を、宿泊するお部屋で味わえます。調味料の選定から献立の流れまで心を配った料理が並び、窓の外の緑とともに、季節ごとの味覚を楽しめます。
文政元年（一八一八年）創業。古都・京都の中心に佇む老舗旅館
AIによる紹介
- 京の年中行事や四季の移ろいを映した京懐石を、お部屋または別会場で味わえます。朝には炭で温めながらいただく湯豆腐を中心とした和朝食が用意され、夕朝食を通して京都の食文化に触れられます。
修善寺で四季折々の旬の美味を堪能、日本を代表する名旅館
AIによる紹介
- 旬の食材と鮮度を大切にした日本料理を、夕朝食ともにお部屋で味わえます。伝統製法による無添加の調味料を使い、素材の持ち味を引き出した一品を、食事の進み具合に合わせて楽しめます。
全14室に温泉の半露天風呂付。お客様お一人お一人に至福のひとときを演出する和のオーベルジュ。
AIによる紹介
- 京都の割烹「東山 吉寿」で長年修行した料理長が、一人ひとりの好みや体調に合わせた料理を提供します。出雲の旬の食材と向き合い、料理を盛る器にも趣向を凝らした食事を、宿泊者専用のレストランで味わえます。
5,000坪の敷地にわずか14棟の客室を設えた数寄屋造りの風情ある宿
AIによる紹介
- 長崎の食材を取り入れた懐石料理を、お部屋で味わうプランがあります。旬の走り・盛り・名残りを捉え、出汁から盛り付けまで工夫を凝らした献立で、土地の味と季節ごとの食材に向き合う夕食を楽しめます。
料理を目的に訪れる、10室だけの宿
AIによる紹介
- 料理人が目の前で仕上げる料理を楽しめる料亭旅館です。冬の対象プランでは、松葉ガニを刺し・焼き・蒸し・鍋で味わう懐石を用意し、山陰の食材を異なる調理で食べ比べる、料理を中心にした滞在ができます。
1日3組限定、150年以上続く老舗料亭旅館で金沢の旬を味わうひととき
AIによる紹介
- 地元の旬の食材を中心とした会席料理を、お部屋で味わうプランがあります。季節にはずわい蟹やブリなど北陸の海の幸を楽しめ、100年以上前の加賀蒔絵から現代工芸作家の作品まで、料理を盛る器にも目を向けたくなります。
全9室。オーシャンビューのリゾートホテルで鳴門の旬を堪能
AIによる紹介
- 食事処「万里荘」で、旬の素材を生かした和会席を味わえます。料理長が吟味した食材を季節の彩りとともに仕立てた料理が並び、口コミでも夕食・朝食の味わいや盛り付けに評価が寄せられています。
奥湯河原の豊かな自然に抱かれた料亭旅館で、旬の食材を愉しむ
AIによる紹介
- 泊まれる料亭として、旬の素材を吟味し、季節の器に盛り付ける和食会席を提供しています。夕食はお部屋で一品ずつ味わえ、朝食にもお造りや焼き魚、釜炊きの北海道米が並ぶ、料理を軸にした滞在ができます。
京町家の意匠を纏った「ひらまつ」初の都市型ラグジュアリーホテル
AIによる紹介
- 館内の「割烹 いずみ」で日本料理を味わう滞在ができます。中村外二工務店が監修した京町家のホテルで食事と宿泊を楽しめるほか、割烹の料理を松花堂弁当として客室へ届けるプランも選べます。
福井県永平寺にあるオーベルジュ、全室温泉半露天風呂付の一棟貸切ヴィラ
AIによる紹介
- 料理人・小松辰平氏が手がける「日本料理 えん」の会席を味わえます。越前の海の幸や九頭竜川流域の川・山の幸を取り入れ、夏の天然あゆ、冬の越前蟹など、季節限定の献立で福井の食文化に触れられます。
茶の湯の心を随所に感じる、数寄屋造りの老舗旅館
AIによる紹介
- 夕食は、京野菜と旬の食材を使った本格的な京懐石をお部屋で味わえます。茶の湯の心を大切にする全14室の数寄屋造りの旅館で、季節ごとに仕立てられる一品一品に向き合う食事の時間を過ごせます。
創業八百余年、魯山人も愛した加賀の名湯と美食の老舗宿
AIによる紹介
- 橋立漁港で水揚げされた魚介と加賀野菜を中心とする、全8品の懐石料理を味わえます。素材と器を吟味した特選料理や、冬のずわい蟹のコースもあり、季節に合わせて献立を選べます。
全11室-温泉付客室の【料理旅館】「鰻屋」として創業した「一子相伝の味」と洗練された和モダンの空間。
AIによる紹介
- 鰻やとして創業した宿で、伝統の鰻の蒲焼きと月替わりの懐石を味わえます。二十四節気と山形の旬を献立に取り入れ、宿泊者からも季節感や盛り付けが評価されており、料理を中心に旅を組み立てたい方におすすめです。
一日七組だけに紡ぐ、加賀の旬と料理人の手仕事。
AIによる紹介
- 料理人の手仕事を味わう加賀懐石が滞在の中心となる宿です。能登の海の幸や加賀の山里の旬を九谷焼の器で供し、受け継がれた和食の技とフレンチの技を取り入れた一皿を、接客係の説明とともに楽しめます。
割烹旅館で加水・加温なしの100％源泉掛け流し温泉を味わう
AIによる紹介
- 旬の食材を厳選した月替わりの懐石料理を味わえます。料理長が産地を選び、直送のすっぽんをじっくり煮込む鍋料理も案内されており、素材選びや調理に手をかけた日本料理を楽しむ滞在ができます。
温泉の香り 四季の風 ときを味わう日本リゾート
AIによる紹介
- 別邸「木の間の月」では、鮨割烹の夕食を楽しめます。熱海の魚介や静岡の地産食材を取り入れる宿で、料理を目当てに訪れ、食後は天然温泉の客室露天風呂に浸かるひとときも過ごせます。