家族旅行におすすめの宿 接客・サービスの評価が高いホテル・旅館 - 236ページ目

前回祭畤を訪れたのは，山体崩壊と祭畤大橋の崩落を引き起こした2008年岩手・宮城内陸地震の直後．今回は，実に20年ぶりの再訪である．そこには，かつての面影を残しつつも，小規模の，しかし瀟洒な宿へと生まれ変わった姿があった． 部屋から大浴場までは徒歩10〜20秒ほど．客室数はわずか7室のため，日帰り入浴客がいなくなる夕方以降は，大浴場がまるで部屋付き風呂のような独占状態になる．なんとも贅沢な造りである． 素敵なドリンクバーを抜け，レストランへ向かう．“フランス料理”とのことだが，メニューを眺めても，どのような一皿が供されるのか想像がつかない．フランス料理というと，フォアグラ，トリュフ，濃厚なバターソースといった定番を思い浮かべるが，時に重たさを感じることもある．果たしてどのような料理なのだろうか． 期待はしていた．しかし，実際に供された料理は，その期待をはるかに超える素晴らしいものだった． それぞれの皿には，主役となる食材が二つ以上存在する．しかも，そのどちらもが土地を感じさせる食材であり，味の方向性も食感も異なっている．それらが口の中で重なり合った瞬間，絶妙なマリアージュが生まれるのだ．さらに興味深いのは，二つの主役のうち一つが必ず野菜であること．野菜が単なる脇役ではなく，堂々たる主役として成立していることで，どこか懐石料理にも通じる印象を醸し出している．なるほど，「ジャパニーズフレンチ」とはよく名付けたものだと思った． ワインは，グルナッシュ・ブランを用いたコート・デュ・ローヌの白を選んだが，辛口のコクと果実味が料理に見事なまでに合った． フランス料理は国内外でそれなりの数を味わってきたが，今回ほど感動した経験はなかったかもしれない．重たさを感じさせず，しかし随所に忍ばせたわずかな隠し味が深い余韻を生む．実に素晴らしかった． 季節が変われば，メニューもまた一新されるという． これは，再び訪れなければならない．楽しみが一つ増えた． 最後にひとつお願いを． 宿に着けば，まずは「とりあえずビール」といきたい我々としては，ビールへのアクセスがもう少し気軽になると，さらに嬉しい．ご一考を．