全国の高級旅館 - 10ページ目

男鹿半島の自然と溶け込むように築かれた「帝水」。遮るものひとつないその景観は自然と調和し、四季の移ろい、波の音色を心ゆくまでご堪能いただけます。海を臨む開放感溢れる温泉と地元男鹿半島の心づくしのお料理で格別のおもてなし。大切な人と贅沢な時間をお過ごしください。

本当に良い旅とは何かと考えた時に、煌びやかな瞬間だけではなく、鑑賞してみればみるほど味わい深い本物の美しさauthenticという答えに辿り着きました。旅を通して、そこからinspiration が沸き、mindfulな旅を過ごしていただきたい。その想いから「くろしお想」では、ガーデンビュースタンダード全8室、コーナージュニアスイート全3室の総数11室。南紀白浜温泉源泉掛け流しの大浴場と、日本の伝統美を肌で感じることができるこだわりの檜浴槽の貸切風呂。食事は、ミュシュラン一つ星を獲得された東京・南青山の日本料理店「てのしま」林亮平シェフ監修のもと地元食材にこだわった料理などご用意しております。

湖面を月光が静かに白く照らす「レイクホワイト」をコンセプトにした支笏湖の宿。全24室のお部屋は、旅館のぬくもりとホテルの機能性が交わる、ミニマルで上質な空間。全室に支笏湖温泉を愉しめる客室風呂を完備しています。お食事は発酵と熟成をテーマにその知恵と技を現代の感性で再構築。からだが自然に喜ぶ新しい北海道郷土料理「嬉食（きしょく）」としてご提供いたします。北海道の空の玄関口「新千歳空港」から車で約40分、豊かな自然に囲まれた支笏湖で、安らぎのひとときをお過ごしください。

当館は長野県戸隠の宿坊(旧福寿院) として戸隠の参拝者をお迎えしてきました。数々の歴史を刻んできた主屋と季節の移ろいを感じる庭園は安らぎの空間として今も変わらず現代へと受け継いでおります。大きなホテルやリゾート施設のような広さはありませんし、近代的ではありません。私たちは戸隠という神域の中で宿坊という歴史ある建物を守り抜くとともに訪れる人に寛ぎの空間と時間を提供いたします。

【ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版　旅館5つ星（黒）】　心を包みこむ 幻のような原風景いにしえと今を結ぶ 神の島福岡から1時間、時空を超える離島リゾート＝＝穏やかなる波模様、枯山水のような浮島。古代から渾々と湧き出づる黄金の湯。その日限定、シナリオのない夕陽の劇場。長崎・壱岐島は、洗心万象の「Small Sanctuary」。心を尽くすおもてなしととれたて素材が織りなす美食とともに自らの原点を見つめなおす。それは、唯一無二の島小宿で紡ぐ忘れることのない旅物語。＝＝

田沢湖と角館の中ほど。紺碧の湖や渓流を見ながら木立の道を進みます。広い敷地と周囲の山々に包まれた「夏瀬温泉　都わすれ」は客室わずか10室、全室抱返り渓谷の景色を見ながらのかけ流し露天風呂付という、人里離れた理想のくつろぎの宿です。

由布院の「格別」。宿のおもてなしの思い。“隠れ里の宿”で、鳥のさえずりや虫の音、草花に目をとめながら、豊かな山里に抱かれる時間を満喫する。由布院の名宿、「おやど　二本の葦束」では、日本の美意識の元にありながらも、アジアやヨーロッパの美をも融合させた優雅な空間を味わおう。それらを五感で愛で、あふれんばかりの湯に体をあずける。そこに、至福の時間が訪れる。

「旅亭田乃倉」は、湯布院の風情にゆったりと浸っていただける純和風の宿です。旬の味覚と彩りを四季折々の器に添えた、五感を快く刺激する懐石料理。薫るようにやさしい極上の湯。味わうほどに幸福感が満たされる…旅亭田乃倉で最幸の時間をお過ごしください。

菊水を舞台に継承し進化する京の食と宿の空間時を重ねた価値と情緒を継承しながら、時代に合わせた進化を取り入れ生まれ変わった空間。既にある魅力を残し、磨き直して新しくする「Refurbish」により、単なる「再生」とは異なる、これまでの菊水のイメージを大きく変えていくような新たな試みを施しました。例えば、和を基調としながらも、靴を脱がずにご利用いただける空間に一新されたり、庭を眺めるだけではなく、緑と一体化するような時間が過ごせるウッドデッキを設えたり、変化してなお、京都ならではの情緒が味わえる食と宿の空間を作り上げました。随所に散りばめられたモダンアートやインテリアと和の設えが融合する「妙」や「趣」を感じながら、贅沢な時間をお過ごしください。

由布岳の山麓に広がる湯の里「由布院」。その中心部を流れる大分川の源「金鱗湖」。その水辺の自然とともに、ゆるやかな時を過ごしにいらして下さい。

山陰・日本海の海の幸が存分に楽しめる全15室の温泉宿。冬は松葉ガニ、夏は活け白イカ、春・秋は香住ガニや高級魚ノドグロなど、地元兵庫県香住港で水揚げの新鮮な魚介類をお召し上がりいただけます。主人が仲買人ですので競りにて独自の目利きで直接買い付け、鮮度と品質は抜群です。館内は2021年7月にリニューアル、ベッドルームと内風呂を備えた和洋特別室も新たに誕生し非日常のご滞在を提案いたします。お食事は個室テーブル席にてプライベートに、オープンキッチンには当日水揚げの魚介が並び、別注オーダーにて板前が目の前で捌きます。大浴場は天然の香住温泉(アルカリ性単純温泉)、銀引きの鏡と照明が幻想的な空間で疲れを癒やします。

由布岳を中心とした四季折々素敵な風景を眺めることができる。温泉は、名湯・湯布院を源泉かけ流しで。ゆったりとした雰囲気の中、仕入れから調理までこだわりぬいたオリジナルの懐石料理をご堪能下さい。

かつて北前船の往来で栄えた小樽・朝里川温泉に佇む「小樽リトリート 蔵群」。石蔵の記憶を受け継ぎ、建築家・中山眞琴氏が「閑」の思想のもと設計した全19室のリトリートホテルです。すべての客室に天然温泉を備え、北海道の旬を味わう会席料理や北海道産ワインを愉しめるオールインクルーシブ、大髙酵素プロデュースの発酵おがくず風呂など、この土地ならではの恵みをご用意。自然と調和する静謐な空間で、慌ただしい日常から離れ、自分らしい時間をゆっくりと醸す滞在をお愉しみください。

当旅館はその中でも今や少なくなった別荘を改築した純和風木造りの料亭旅館でございます。日常の喧騒からはなれたひとときをごゆっくりお過ごしくださいませ。

有馬の地で多くの皆さまに、料理の宿としてご愛顧いただいてきた旅篭が、2023年にリニューアルオープン！料理人はお客様の前に出てお料理についてしっかりと説明を行いお客様に喜んでいただいてこそ、一流の料理人である。大田はこの考えを料理の神髄と考え、そこから生まれたのが「客前料理」。大田忠道の神髄とする客前料理をより至近で愉しんで頂けるようカウンター中心のレストランとプライベート性と快適性を追求した「金泉の客室露天風呂」を全6室に配し、更なるラグジュアリーを追求した旅館として生まれ変わりました。ハード＆ホスピタリティの徹底進化により、これまで以上にプレミアムで魅力あふれる大人の館をお楽しみください。

世界遺産の法隆寺からほど近く、ゆったりと悠久の大和の歴史・自然を五感で感じとる「産土＜うぶすな＞の郷」。”体に優しい料理”をテーマに、厳選した地元・奈良の新鮮食材をふんだんに使った本格的な和食会席コースが自慢のオーベルジュです。

酒匠・ソムリエであるオーナー“山岸裕一”の手掛けるペアリングの宿。新潟・松之山の風土と食材をベースに、フランス料理とイタリア料理の技法で仕立てる料理を、お酒とのマリアージュでお楽しみいただきます。お酒を愛する方はもちろん、お酒に馴染みのない方も、お酒をもっと知りたい方へも、特別なお時間をお届けいたします。

「城崎温泉　登録有形文化財の宿　三木屋」は、旧きよき日本の温泉街、城崎温泉の中心部に佇む創業300年の日本旅館です。文豪志賀直哉が定宿とし、名作短編「城の崎にて」が生まれました。国の登録有形文化財に認められた昭和二年築の木造建築と300坪の日本庭園の風情はそのままに、2013年11月にロビー・ダイニング・大浴場など大規模リニューアルを行い、歴史とモダンが融合した現代の日本旅館に生まれ変わりました。部屋の縁側から眺める庭園に四季の移ろいを感じ、ライブラリーで時を忘れて読書にふける。浴衣に着替えて気の向くまま、ふらりと外湯めぐりのあとは、モダンなダイニングで日本海の幸と地酒を合わせてお楽しみ。 お客様の知的好奇心を満たす、温泉旅館の本来の楽しみ方がここにあります。

夕日の名所「夕日ヶ浦」にある料理宿。米、野菜、魚、酒、どれも地元産と旬にこだわり調理する。丹後の豊富な食材を愉しめます。また丹後は「特Aクラス」の米所で、地酒もとてもお勧めです。

「扉」（とびら）という謎のような地名が面白い。真理の扉、美の扉というような言葉を連想する。人生の幸福が、扉峠のかなたに深く秘められているかと思うような、人跡に荒らされない山々のふところ、薄川の渓谷に扉温泉はある。松本市の東南四里、1,050m位の高さである。「春」は目の覚めるような深緑の中に、赤いつつじが素朴な人間のまごころを思わせている。「夏」になると、美ヶ原や鉢伏登山、避暑静養の客で静かな渓谷がしばしにぎわう。しかし、涼風のここちよき室々には、読書人の来り遊ぶのも少なくはない。「秋」は満山の紅葉火のように燃えて、ボナールの絵のようにけんらんとはえている。私はまた冬の扉を愛する。読書にあきた炬燵の中で、なにげなく渓流の音に耳をかたむける。　遠くの方で多ぜいの人が、何かささやいているような、また歌っているような錯覚をおこすことがある。私は酒をたしなまないが「冬」の扉温泉の炬燵の中で、気の合った友達がのみかわす酒の味は、かくべつであろう。扉は、額に汗して働く人々や、その家族のなごやかないこい、たのしいまどいの場所である。　温泉を絃歌のちまたとしか考えない人々には無縁の場所であろう。（向坂逸郎）