【夕食はレストラン】全国のおすすめ旅館

軽井沢の北にそびえる浅間山に抱かれた町「御代田」は、雄大にして豊かな自然のあふれる場所。ここに、食と自然のマリアージュが生み出す新たな体験を提案する“森のグラン・オーベルジュ”が誕生しました。「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」の61066㎡という広大な敷地には、全28室の本館と、9 棟の大型ヴィラが点在。ひらまつならではの食やおもてなしはもちろん、ラウンジでの寛ぎの時間など、思い思いにご滞在をお楽しみください。

宿の建物を取り囲むように、自然の中に突き出した「はなれ」をコンセプトにした客室は、世界的に高い評価を受けているヒココニシアーキテクチュア建築家小西彦仁氏による建築設計・インテリアデザインです。全客室に源泉かけ流し露天風呂がございますので、プライベートな空間でモール温泉をお楽しみいただけます。十勝の恵みと一期一会のおもてなしに和み、清らかな静寂のひと時を贈る宿を目指します。

全室露天風呂付き、中層階以上のお部屋からは相模湾を望め、熱海・伊豆山の豊かな自然を感じながら、穏やかな風に包まれる贅沢なひととき——。自然の恩恵が生み出す豊かな食体験も魅力の一つ。細やかなおもてなしと地元の風土を生かしたデザイン、そしてゆるやかな刻の流れを愉しむラウンジなどの充実した施設が、思い描いていた自分時間を叶えます。

三浦半島の最南端、1200万年の時を刻む三崎層と、荒々しい岩礁。その先に広がる水平線。全34室すべてがオーシャンビュー。海を望む天然温泉付きスイート客室で、プライベートな時間をお愉しみいただけます。ご夕食は、レストランの生け簀から揚げたばかりの相模湾や全国でとれた魚介、三浦半島の旬を炭火の炎で香ばしく焼きあげたメインなど、海鮮づくしの日本料理。素材本来の旨みを力強く引き出す、城ヶ島ならではの味わいをご堪能ください。ルーフトップラウンジ「宵星」では、海と空が溶け合う大海原から、絶景の夕陽へと移ろう空を眺めながら、思い思いのひとときを。朝は水平線を望む客室で目覚め、天然温泉に身を委ね、三浦の恵みを味わう朝食から一日が始まります。城ヶ島の海を眺めながら、ただ何もしない時間が、心をゆっくりと満たしていきます。

自然豊かな森に囲まれ、静かに佇む「KANAYA RESORT HAKONE」。ディナーは、伝説のレストラン「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」の伝統を継ぐ、和のテイストを加えたフランス料理をお召し上がりください。ゲストルームは全室に温泉を引き、大涌谷の名湯をかけ流しで愉しむ事が出来ます。季節ごとに表情を変えるガーデンテラスや散歩道、ゆったりとした時が流れる空間で自然との一体感をご体感ください。

京都府最北端 丹後半島間人（タイザ）。いにしえの皇后に理想郷として愛された世界、空と海と大地に強く美しく生きる世界がここにあります。すべてのおもてなしは、受け継がれてきた大自然や、自然とのつながりに生きる豊かさを感じていただくために、そして、悠久を経て変わらぬ「こころのとき」をお過ごしください。炭平の由来――大工の棟梁 下田平吉が客人や大工らをもてなしていたことに端を発し、明治元年 料理商を開業したことにはじまります。墨打ちの技に長けていた平吉は地元の人々から「墨屋の平さん」と呼ばれていました。そこから屋号は炭平と名づけられ、いつしか「炭平」と改名して今にち丹後町で最も歴史ある宿として営まれています。「墨屋の平さん」のおもてなしの心は六代にわたり今も引き継がれています。

雲風々 - ufufu - は、首都圏から約2時間、静岡県伊豆・月ヶ瀬の豊かな自然に囲まれた和モダンリゾートです。四季折々の美しい景色の中で、日常の喧騒を離れ、心安らぐひとときをお過ごしいただけます。全15室の客室はそれぞれ異なる意匠を施し、全室に源泉かけ流しの露天風呂を完備。和の趣と洗練された快適さが調和する空間で、心ほどける上質な滞在をお楽しみください。

海風の香りを感じる安息の地、せかいへ繋がる限りなく青い太平洋を臨むリゾート「ATAM せかいえ」。水平線から昇る朝日、海に映る月の道、様々な海の表情を愉しむことができるお部屋には、太平洋を一望できる源泉かけ流しの露天風呂をご用意しております。厳選された旬の食材を使い丁寧につくられたお料理や、「持ち帰れる健康」がテーマのアクティビティなど、せかいえならではのご滞在をお愉しみください。

時が止まったかのような静寂な朝凪の湖、澄んだ空気に柔らかな陽射しに輝く湖。ここは最も湖の傍にあり、湖と響きあえる最上位クラスの場所「ザ・レイクスイート」。

「ふふ 東京 銀座」は、東京メトロ銀座一丁目駅から直結という都心に佇むスモールラグジュアリーリゾートです。客室には、花木の庭と季節の草花がしつらえられ、日本の美意識が息づくインテリア。日本の香りと葉の音を感じつつ、都心に身を置きながらも、時間の流れが緩やかにほどけていくような、贅沢なひとときをお過ごしいただけます。全34室の客室すべてに、熱海から運ばれた天然温泉をお愉しみいただける客室風呂をご用意。お料理は、四季折々の食材と各地の恵みを活かした日本料理のコースをご用意いたします。これまで培ってきた「ふふ」の世界観はそのままに、大都会に息づく新たな銀座の魅力に出会う滞在にご期待ください。

有馬の地で多くの皆さまに、料理の宿としてご愛顧いただいてきた旅篭が、2023年にリニューアルオープン！料理人はお客様の前に出てお料理についてしっかりと説明を行いお客様に喜んでいただいてこそ、一流の料理人である。大田はこの考えを料理の神髄と考え、そこから生まれたのが「客前料理」。大田忠道の神髄とする客前料理をより至近で愉しんで頂けるようカウンター中心のレストランとプライベート性と快適性を追求した「金泉の客室露天風呂」を全6室に配し、更なるラグジュアリーを追求した旅館として生まれ変わりました。ハード＆ホスピタリティの徹底進化により、これまで以上にプレミアムで魅力あふれる大人の館をお楽しみください。

いにしえの時を刻む、鉛温泉。伝承600有余年、花巻の山懐に湧き出ずる名湯源泉かけ流しの湯、伝説に彩られた白猿の湯、くつろぎの時、心づくしのお料理開湯から紡いできたおもてなしの心をそのままに、新たな物語の幕が開きます。

「ふふ 箱根」は、幾つも重なる箱根連山の絶景をお愉しみいただけるスモールラグジュアリーリゾートです。箱根強羅の岩が多い地形という特徴を施設のデザインにも取り入れ、岩肌をイメージした壁面や岩石のカウンターなど力強さを強調する反面、手元で揺れる草花や竹籠の花器など日本らしいやわらかさも感じていただける空間をご用意しております。箱根連山を目の前に望む絶景の大浴場と、全てのお部屋にご用意した客室露天風呂では、異なる2つの泉質をお愉しみいただけます。

古くは万葉集にも詠まれ湯河原温泉一帯は、良質の温泉が湧く湯所として知られています。名湯と海山に囲まれた美しい景観、豊かな食材は行楽・静養の地として人々に親しまれてきました。特に明治中期から国木田独歩、夏目漱石、与謝野晶子、谷崎潤一郎など多くの文人が訪れ、創作の場、交友の場として発展してきました。富士屋旅館の歴史は古く、江戸後期にすでに前身となる温泉宿があったと伝えられており、実際、昭和43年まで幕末の建物が残っていたそうです。 大正7年に出版された「湯河原案内」によると、富士屋旅館は明治9年に温泉旅館を始め、当時は雅称を「聚芳園」と言い、藤木川に架かる長橋を渡ると広い敷地に楼閣や別館が立ち並び、園内の花々が絶えることがなったと紹介されています。明治期、富士屋旅館、伊藤屋旅館、中西旅館、天野屋は豊かな自然と庭園の中に本館、別館など多くの建物が建ち、優れた風致を形成していたということです。

「ふふ 奈良」は、世界的建築家「隈研吾」氏のデザインに迎え古都奈良の景観を継承するスモールラグジュアリーリゾートです。奥深く美しい奈良の歴史と文化があらゆる場所で表現されており、木のやさしいぬくもりに包まれた落ち着きのある空間でお過ごしいただけます。全客室にご用意した天然温泉では、薬の発祥地として知られる奈良ではの「和漢の香りの湯」をご用意。旅の大きな愉しみとなるお料理は、この地の文化と魅力を感じる日本料理、または鉄板焼きをご堪能いただけます。

都心から最短60分の非日常へ。天空のプライベートホテル。「人」の成す価値、「人」の温かみを感じながらもプライバシーが重視され、心から安心して身をゆだねられる時間と空間を大切にしています。

客室はテラスを含め60平米以上と、ゆったりと設えました。源泉かけ流しの天然温泉が、張り詰めた気持ちをほどいて、心休まるひと時をお約束いたします。天然温泉の他に、岩盤浴や溶岩浴、スタジオ併設のフィットネスジム、フィットネスプールや屋外温水プールなども完備しております。

「ふふ 軽井沢 陽光の風」は、浅間山を望むロケーションと太陽の光を浴び自然溢れる空間でお過ごしいただけるスモールラグジュアリーリゾートです。浅間山から吹き込む風にハーブや草木が揺れる穏やかな空間で、心と体が癒される時間をご用意しております。全室にしつらえた天然温泉では、「からだを温めて健康になる」をコンセプトにホットストーンを併設しており「ととのう」時間をご体感いただけます。明るい陽光が差し込む館内で、軽井沢の自然を感じながらお過ごしください。なお、「ふふ 旧軽井沢 静養の森」は、まったく異なるコンセプトの”ふふ”です。立地、客室、食事、デザイン、温泉など、それぞれ異なる二つの“ふふ”をめぐりながら、ひとつには収まりきれないほどの溢れる魅力を有する軽井沢で、至福のリゾートステイをお愉しみくださいませ。

ふふの始まりの場所である「ふふ 熱海」は、日本旅館ならではの温かいサービスと、ホテルのプライベート空間を融合させたスモールラグジュアリーリゾートです。全室に客室露天風呂をご用意しており、間取りやデザインも全て異なるお部屋をご用意しております。熱海の新鮮な魚介類や静岡県の豊富な地産食材を用いたお料理と、小川のせせらぎが聞こえる自然とこもる心地よい空間で熱海の地の魅力を感じていただける時間をお過ごしください。

全18室すべてが、源泉かけ流し温泉を備えた離れ客室。道産木材を多く取り入れた開放感のあるロビーラウンジでは、各種ワインやドリンク、焼き菓子とともに、日常から離れたひとときをお愉しみいただけます。北海道の旬の食材と真摯に向き合い、一皿一皿に季節を映す創作コース料理をご用意。連泊の際には、日本料理や鉄板焼きなど、趣の異なる食体験もお愉しみいただけます。春の芽吹き、夏の清涼、秋の彩り、冬の雪景色。季節ごとに異なる景色を眺め、陽の傾きや流れる雲とともに、ゆるやかに移ろう時を感じながら、温泉と美食、静寂に包まれる楽水山ならではの滞在をお愉しみください。