＜11月＞丹波ワインと「長老」のクロスペアリングディナー
11月のテーマは、「京丹波の美酒を巡る一夜 ～長老酒造蔵元 杜氏・寺井渉氏を迎えて味わう 丹波ワインと「長老」のクロスペアリングディナー～」。丹波産の酒米「五百万石」と京丹波の地下水を使用した酒造りを行う京丹波町唯一の酒蔵である長老酒造より、蔵元であり杜氏を務める寺井渉氏をゲストにお迎えします。
京丹波を代表するワイナリーと酒蔵が一堂に会する今回のディナーでは、それぞれの個性を引き立て合うクロスペアリングをご提供。ペアリングには、長老酒造の「純米吟醸生原酒（蔵元限定品）」や、丹波ワインの「京都丹波ピノ・ノワール2023」をはじめとする銘柄をご用意する予定です。旬の食材を使用した特別ディナーコースとともに、丹波ワインが手掛けるワインと長老酒造の日本酒をお楽しみいただき、それぞれの酒が持つ個性や味わいの違いを存分にご体感ください。
【ワイナリーディナー詳細】
アミューズ、前菜2種、旬の魚料理、京鴨グリル、デザート、コーヒー+ ペアリング日本酒およびワイン3種
※料理の内容は、仕入れや天候によって急遽変更になる場合がございます。
【開催日時】2026年11月28日（土）16:30～20:30
【開催場所】丹波ワイン
【価格】18,000円（税込）／人 ペアリングワイン無し 14,000円（税込）／人
【定員】12名 ※最小催行人数 6 名
【特典】フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 - 丹波ワイン 送迎つき
※アルコールを摂取されない方による自家用車来場も可
【スケジュール】
16:30 ホテル発
16:45 丹波ワイン到着
17:00 長老酒造 日本酒造りの秘話
17:30 ディナー開始
19:45 ディナー終了・お買い物
20:15 丹波ワイン 出発
20:30 ホテル着
【ご予約・お問い合わせ先】
予約受付日：～2026年11月16日（月）17:00
予約受付：ホテルフロント TEL：0771-82-1311
※ディナーイベントのご精算は丹波ワインレストランにてお願いいたします。
※ご宿泊代金とは別にお支払いが必要となります。
※中学生以上のお客様のご参加とさせていただきます。（ペアリングワイン無し大人と同料金）
※11月16日以降のキャンセルはキャンセル料としてディナー代金全額を申し受けます。