UNO RETREAT Kyoto | Gluten Free & Vegan Hotel

食の違いを超えて、誰もが同じ食卓を囲める旅へ。

旅の思い出は、誰と、どんな時間を過ごしたかで決まります。 しかし、食物アレルギーやグルテンフリー、ヴィーガン、宗教上の理由などにより、同じテーブルに座っていても、同じ料理を楽しめない方が世界中にいます。 UNO RETREAT Kyotoでは、100％ Gluten Free & Veganのお食事をご提供しています。 食の制限がある方も、ない方も、家族や友人、大切な人と同じ料理を囲み、同じ時間を楽しめること。 私たちが届けたいのは、お料理だけではなく、「一緒に食卓を囲める喜び」です。

京都の暮らしに寄り添う、4室だけの町家リトリート。

歴史ある京町家を活かした、わずか4室だけの小さなホテル。 庭を眺めながら過ごす朝、木の香りに包まれる静かな時間、京都の日常に溶け込むような滞在。 大型ホテルでは味わえない、ゆっくりと流れる時間をご体験ください。 京都に「泊まる」のではなく、「暮らすように過ごす」。 それが、UNO RETREAT Kyotoが大切にしている滞在スタイルです。

京都の食文化を、100％ Gluten Free & Veganで。

羽釜で炊き上げるご飯。 京都の湯葉。 旬の焼き野菜。 昆布の旨味を活かしたお味噌汁。 一つひとつの料理に、京都の文化と四季を映し出しながら、すべて100％ Gluten Free & Veganでご提供します。 「食べられるものを選ぶ」のではなく、「京都だからこそ味わいたいものを楽しむ」。 そんな朝食をご用意しています。

安心は、見えないところから生まれます。

私たちは、料理のおいしさだけでなく、その先にある「安心」を大切にしています。 専用キッチンでの調理、食材管理、衛生管理など、一つひとつの工程を丁寧に積み重ねています。 旅先で食事を心配することなく、心からリラックスして過ごしていただくこと。 その安心こそが、UNO RETREAT Kyotoのおもてなしです。

京都から世界へ、新しいホスピタリティを。

UNO RETREAT Kyotoは、一つのホテルではありません。 私たちが目指しているのは、食の違いによって旅を諦める人がいない世界です。 京都から始まり、世界中の観光地へ。 海辺や山岳リゾート、スキーリゾート、自然の中のヴィレッジなど、その土地ならではの魅力とともに、「誰もが安心して旅を楽しめる場所」を広げていきたいと考えています。 世界を目指すインクルーシブ・リトリートとして、新しい旅のスタンダードを京都から発信していきます。