Web Magazine TOP > 百会楽話
一期一会

ザ・ペニンシュラ東京百会楽話 [対談8]ザ・ペニンシュラ東京
ザ・ペニンシュラ東京

No.1 No.2 No.4

No.3 アクションの手前にあるものの大切さ

渡辺 支配人は、前に日本にいらしたことがあるんですか。 百会楽話 渡辺淳一 × マルコム・トンプソン レストラン「ヘイフンテラス」

百会楽話 渡辺淳一 × マルコム・トンプソン 「ルーフトップ レストラン&バー」

百会楽話 渡辺淳一 × マルコム・トンプソン トンプソン氏と渡辺氏


マルコム・トンプソン
ハイアットインターナショナルグループで、30年のホスピタリティ業界の経験と実績を持つ。パークハイアット東京で7年間総支配人を務め、その間、ソフィア コッポラ監督の『ロスト イントランスレーション』の撮影舞台として全面的な協力を行った。1995年から1997年にかけては、オーストラリア首都特別地域観光局の局長を務める。イギリス国籍。ロンドン大学およびニューカレッジ卒業。



渡辺淳一 (わたなべ じゅんいち)
北海道生まれ。医学博士。1958年札幌医科大学卒業後、整形外科講師となり、医療のかたわら小説を執筆。1970年『光と影』で直木賞を受賞。1980年に吉川英治文学賞、2003年には菊池寛賞などを受賞。北海道・札幌に渡辺淳一文学館がある。作品には「阿寒に果つ」「無影燈」「白夜」「ひとひらの雪」「失楽園」など多数。現在文壇の第一線で活躍している。

オフィシャルブログ | 渡辺淳一文学館

マルコム・トンプソン (以下 M .T)
1997年に日本に来まして、約6年半、新宿のパークハイアット東京の総支配人をしておりました。
渡辺 日本を希望して戻って来られたのですか。
M .T パークハイアット東京の後、ロサンゼルスに2年半いましたが、ザ・ペニンシュラ東京のお話が来て、とてもいいチャンスだと思ったんです。非常にいい伝統あるホテルですし、日本が好きなので、戻ってこられて大変うれしく思っています。
渡辺日本の文化とか、伝統的なもので、何か好きなものはありますか。
M .T 日本の歴史の本を読んだり、旅行して文化についていろいろ発見することとか、旅館に泊まるのも好きです。骨董市に行ったり、フリーマーケットにも行ったりしています。箱根とか伊豆とかも印象的でした。
渡辺 僕は北海道の札幌の出身なんですが。
M .T

とても奇麗な都市ですね。スキーのシーズンと夏に行きました。奇麗でした。

渡辺 今はどこにお住まいですか。
M .T 西麻布です。いわゆる商店街があって、とても気に入っています。
渡辺ホテルの予約は満員なのでしょう。
M .T 日本人の方は、新しいものがお好きな方が多いので、予約はたくさんいただいているのですが、今はテスト期間だと思っています。この先6ヵ月、1年の間に、リピーターが帰ってくるかどうか、そこがわれわれの今の課題というか、一番望んでいるところです。
あとは結婚の披露宴でご利用をいただけるお客様が多くなるとうれしいですね。私たち、ペニンシュラ東京・ウェディング・ジャーニーというコンセプトの下に、結婚の披露宴をアレンジさせていただいているのですが、ロールスロイスの1934年のビンテージで、周辺をお二人でドライブして、ホテル正面のメインエントランスにつけて入ってくるという演出があります。そういう世界観は好評です。
渡辺 まだ結婚式をここで挙げたっていう人の話を、聞いてないんだけどね。
M .T うわさが一番いいPRですので、これからです。
渡辺 バーは泊まっている人しか行けないんだと聞いたんですが。
M .T 24階の「Peter」のバーもほかのレストランもすべて外からのお客様もウェルカムです。
渡辺 ここは銀座のクラブ街が近いけど、女性も来たがるでしょうね、夜のバーに。
M .T バーは24階にありますので景色はすごくいいですし、空間としてこぢんまりとしていますので落ちついていただけると思います。2階にあります中国料理の「ヘイフンテラス」も、いいコメントをもらっています。日本人は中国料理がお好きなので、ぜひめしあがっていただきたいです。もちろん日本料理もあります。

| 1 | 2 | 3 | 4 |


「ザ・ペニンシュラ東京」は一休.comからご予約いただけます。
施設の詳細はこちら


Photographs by Tadayuki Aritaka
資料提供:ザ・ペニンシュラ東京




第19回 森 一紀 / 辻 利幸 / 樋口逸郎(奈良ホテル) …歴史の重み 老舗の力
第18回 木村襄司(小樽・銀鱗荘オーナー) …一大道楽で鰊御殿が旅館に
第17回 三國浩紀(アラマンダ支配人) …遠大で壮大な挑戦
第16回 比嘉建己(ジ・アッタテラス支配人) …ヨーロッパのシックなリゾートが沖縄に
第15回 清水かほる(ベネッセハウス副総支配人) …「よく生きる」ことを考える場所
第14回 勝俣伸(富士屋ホテル社長) …かごで上ったアジアンテイストのホテル
第13回 岩村尚子(岩惣 先代女将)・岩村玉希(岩惣 女将) …光雅と静寂の神の島
第12回 中村律子(旅館くらしき女将) …美しき蔵の町の蔵の宿
第11回 向井聖子(三養荘女将) …財閥の別邸
第10回 北山ひとみ(二期リゾート 代表取締役) …十八世紀フランスのサロンを目指す
第09回 西村明美(柊家女将) …京都は京都らしく
第08回 マルコム・トンプソン(ザ・ペニンシュラ東京 総支配人) …日本に学んだおもてなしの心
第07回 星野佳路(「星野リゾート」社長) …世界のリゾートを向こうに
第06回 齋藤朝子(海石榴大女将) …万葉の湯
第05回 石川修(ホテル ニドム社長) …ニドム カムイに授かりし森
第04回 岡副徳子(金田中若女将) …新橋の花柳界を守る金田中
第03回 浅羽愛子(伊豆・あさば女将) …「あさば」はあくまで「あさば」である
第02回 井上旭(シェ イノ シェフ)  …45年間、支持され続けた料理
第01回 古谷青游(熱海・伊豆山・蓬莱女将) …日本で一番早く春が来るところ


もどる