| 渡辺 | 君は芸者さんたちも、みんなよく知っていて、仲いいのでしょう。 |
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| 岡副 | 同じ年頃の人とか、後輩も随分いますけど、今年の東をどり、今までと趣を変えています。ガラッと変わって、ある意味では改革をしているんです。料亭の若だんな衆が中心になってやっているんですけど、私と同年代の芸者衆も頑張っています。今までは、意見をいえなかったのに、それが今回はいろいろな意見を出しています。同じような危機感があるっていうことでしょうね。 |
| 渡辺 | このままじゃ駄目だっていう、危機感？ |
| 岡副 |
共通の認識があると、芸者さんと信頼関係が築けますね。彼女たちは非常に頑張ってやっているので、時々飲んだりしていますけど。 |
| 渡辺 | ああ、そう。お客さんはどうですか。どんどん代替わりしている？ |
| 岡副 | それが代替わりはあまりしていないんですよ。それがいけないところです。だからちょっと2次会屋さんみたいなところをね。 |
| 渡辺 |
ここにお父さんはよく来ていたけど、息子はあまり来ないとか。 |
| 岡副 |
そういうのもありますね。会社は社長が替わって、その後何となく続いているところもありますけれども、お父様が行っていた場所にはあまり行きたくないっていう感じもありますよね。でも、お客様がお店の空気を作ってくださるので。 |
| 渡辺 |
新橋は、お茶屋さんがあると来やすいけど、ここに10時に来て、芸者さん1人呼ぶのまずいでしょ。 |
| 岡副 |
そんなことはないですけど。呼べますよ。それは呼べますよ。 |
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| 渡辺 |
本当は君だけでいいんだけど。（笑） |
| 岡副 |
それが一番の安上がりですよね。だけどただより高いものはないかもしれませんから（笑）、ちょっと芸者さんを呼んでいただいて。 |
| 渡辺 | でも、いろいろ店を展開して、資本投下して、これから収穫期だね。 |
| 岡副 |
目標はやはり花柳界の金田中を続けていくこと。仕事を大きくすることではなくて、このお店をずっと続けていけるようにしたいですね。 |
| 渡辺 |
ぜひ、頑張って、期待しているよ。 |
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