まつさき 食事
まつさき 懐石料理1 まつさき 懐石料理2 まつさき 懐石料理 ロゴ まつさき 懐石料理
早朝暗いうちから板長自ら浜や市場へ出向き、日本海の幸や、白山の幸などを吟味して仕入れてまいります。
まつさき 懐石料理3
まつさき では本館と鳳凰にそれぞれ別々に調理場を持ち、二人の板長がおります。二人とも早朝浜や市場へ出向き、目で見、手で触れ、その日一番の日本海の幸や、白山の幸などを吟味して仕入れてまいります。また、仕入れた食材は総勢15名以上のスタッフが心を込めて全て手作りでお料理いたします。お料理のお出しの仕方は、もちろん、お部屋で一品出しが基本でございます。当たり前ですが、温かいのもは温かく、冷たいものは冷たくお出しできるように努め、工夫しております。

まつさき 本館のお料理
本館のお料理の特徴は、なんといっても日本海の幸など地元の食材のおいしさを熟知している板長がそのおいしさを存分にいかして料理をしているということです。こころを込めて造る気持ちが伝わり、みんなに幸せと感じてもらえるお料理を目指しております。
まつさき 本館のお料理2
まつさき 鳳凰のお料理
鳳凰のお料理は、京都で修業を重ねた板長が見せる懐石の技法と日本海の幸のおいしさがうまく融合したお料理です。舌はもちろん目でもお楽しみ頂けます。充実したハード面と相まって高級料亭以上の満足感が得られるお料理になるように努めております。
まつさき 鳳凰のお料理1
まつさき 客室
まつさき 本館客室 ロゴ
まつさき 瑞雲 まつさき 瑞雲2 まつさき 瑞雲山吹
瑞雲 瑞雲山吹
まつさき 松寿庵 まつさき 桃山庵 まつさき 桃山庵2
松寿庵のお部屋についた露天風呂 桃山庵・白玉の間の露天風呂

まつさき 鳳凰のお部屋
まつさき 鳳凰1 まつさき 鳳凰2 専用の月見庭園、庭園を眺めながらくつろげる濡れ縁、温泉の露天風呂と内風呂等を付帯しています。
まつさき 鳳凰3
お部屋にいつでも涌いている露天風呂と内風呂。雰囲気(材質)の異なる2つの温泉浴槽をご用意致しました。特にご婦人の方から「露天風呂はいいけれど、まず内風呂で身体を温めてから入ることができれば、もっと快適なのにね」とのお声を頂戴し、それをヒントにこのお風呂を造りました。しかも浴槽は一方が木なら他方は石や岩、タイル等を使用した全く異なった質感を採用。大浴場へ行かずともお部屋のお風呂だけで充分に温泉が楽しめます。
まつさき 鳳凰 お風呂1 まつさき 鳳凰 お風呂2 まつさき 鳳凰 お風呂3 まつさき 鳳凰 お風呂4
全ての部屋の造り、お風呂の造りが異なります。
まつさき 客室一覧
源泉の露天風呂と内風呂、庭園等を付帯したお部屋 鳳凰貴賓室
部屋タイプ
和室
広さ
150~170平米
定員
1~9名
階数
2~4階
間取り
12.5帖の主室+10帖の副室+10帖程の広縁+月見庭園【露天風呂&内風呂付】

すぐに露天風呂に入るのは冬などは寒いし何か落ち着かないものです。鳳凰の浴室は内風呂もいつでも沸いており、内風呂に入ってから露天風呂にお入り頂けます。専用の月見庭園も付いており、全てにゆとりの客室です。

お肌をつるつるにする柔らかな源泉が入った檜露天のお部屋松寿庵
部屋タイプ
和室
定員
1~5名
階数
1階
間取り
和室10帖+4.5帖の広縁【露天風呂付】

和室10畳+4.5畳の広縁【露天風呂付】をご用意いたします。
安土桃山時代に造られた、歴史を刻む庭園に面しており、
檜造りの露天風呂で、落ち着いた情緒が味わえます。

広縁が堀りごたつになっておりますので、
お庭を眺めながらゆったりとお寛ぎ頂けます。
絶景を見ながらの温泉は、心地良さも格別です。

松泉湖や無量庵の庭園または桃山庭園を展望する和風の客室 瑞雲
部屋タイプ
和室
定員
1~8名
階数
2~3階
間取り
和室10帖~

松泉湖を眺望できる、こちらのお部屋には独特の情緒があります。訪れた誰もを魅了してやまない、情緒豊かな雰囲気をお愉しみください。

源泉の露天風呂、庭園等を付帯したお部屋 鳳凰
部屋タイプ
和室
定員
1~9名
階数
4階
間取り
12.5帖の主室+6帖の副室+月見庭園【露天風呂付】
2001年1月1日 リニューアル

すぐに露天風呂に入るのは冬などは寒いし何か落ち着かないものです。鳳凰の浴室は内風呂と露天風呂のついたものや外気を遮断できものもあります。専用の月見庭園も付いており、全てにゆとりの客室です。

総ひのき造りのゆったりした和室檜殿
部屋タイプ
和室
定員
1~6名
階数
1~2階
間取り
和室10帖~

総ひのき造りの落ち着いた和室です。

体をいたわるなめらかな源泉の露天風呂が付いた鳳凰バリアフリー
部屋タイプ
和洋室
定員
1~7名
階数
4階
間取り
12.5帖の主室+ツインベットルーム+10帖程のリビング【露天&内風呂付】

鳳凰のバリアフリー客室はどなたでも優しくお過ごし頂けるようにと創りました。もともと当館の庭園から湧出する温泉は体にやさしいなめらかな源泉と好評をいただいております。その源泉を生かすやさしいお風呂を造りたいと思いました。露天風呂は今の時代に不可欠ですが、北陸の冬では露天が体にやさしいといえません。鳳凰のほかの客室がそうであるように内風呂と露天風呂の二つを造ることも考えたのですが、それではひょっとしたら寒い冬はメインの露天風呂にお入りいただけないかもしれません。そこで露天風呂のまわりをスライド式のガラス窓で囲い、開ければ大きな開放感がありちょっと華やかな露天風呂に、寒ければ寒さに応じて開放度を調節できるそんな露天風呂を造りました。また、廊下からすべて段差はありませんが、浴槽だけは30センチメートル程高くしました。いろいろ検討した結果、その高さが最もお入り易いと考えました。また、浴槽の温度は通常40-41度ですが、ご希望の温度がありましたらお申し付け下さい。調節致します。優しい源泉とそれに似合ったやさしいお風呂、それが鳳凰のバリアフリー客室です。

ゆとりの和室と優雅な洋室を付帯した鳳凰貴賓室「うぐいすの間」
部屋タイプ
和洋室
広さ
150~170平米
定員
1~9名
階数
2階
間取り
12.5帖と6帖の和室+洋室+10帖程の広縁+月見庭園【露天風呂&内風呂付】

15畳と6畳の豊かな和室、セレブなツインベットルーム、マッサージチェアーやソファーセットが並ぶ広縁、松泉湖に望む月見庭園など。和室には大きな掘りごたつがあり、足を伸ばして金沢懐石が楽しめる。お部屋専用の浴室には露天風呂と内風呂が付いている。内風呂もいつでも涌いており、寒いときでも内風呂でゆっくり体を温めてから露天風呂につかることができので、特に女性には大変喜ばれている。

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