イル・モメント～イタリア語で「瞬間」～
「お客様にとっての、一瞬一瞬の瞬間を大切にしたい」 それが店名に込めたメッセージ。
北海道産食材とイタリア食材を融合させた、新しいイタリア料理を目指す「リストランテ イル・モメント」は「食材の瞬間と旬感」を感じ取りながら、
一瞬しかない旬の時を最高の状態で表現し、常に進化し続けるレストランでありたいと願っています。
店の中心に構えた「シェフズカウンターテーブル」。
シェフとの会話を楽しみながら、イタリア料理と厳選したワインを味わうイル・モメントのメインスペース。贅沢でいて心地よい空間をお約束します。
［写真左］料理長 清水 則之（42歳）
お客様が安心して口にしていただける食材。特別栽培や有機野菜を中心に自ら厳選した北海道産の旬の食材にこだわった『料理で北海道を元気に』それが私の願いです。
リストランテ イル・モメント
ホテルクラビーサッポロ内 1階
■営業時間 ランチ11:30～14:00（LO14:00）、ティータイム14:00～17:00、ディナー17:00～22:00（LO21:30）、バータイム22:00～24:00（LO23:30）
無休/シェフズカウンター6席、テーブル40席、プライベートルームあり（※全席禁煙席）
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ゲストハウス・バーレイ
落ち着いたインテリアと柔らかな照明、そしてゆったりとした造りが心地よい空間を生み出している。夜はバーの雰囲気を醸し出している。クラシックな造りのラウンジゾーンは貸し切ることも可能。会食からパーティまで対応できる。
■営業時間 朝7:00-10:00 |
BAR
スタンダードなカウンター式のバー。選りすぐったお酒とご一緒に、新鮮な季節の素材をいかしたシェフ自慢のアンティパストもお楽しみください。
LOUNGE
暖炉のある風格を備えたラウンジゾーンは貸し切りでのご利用も可能です。ご接待やご要談など、シーンに合わせたスタイルでお使いいただけます。
［ご利用人数］10名様～30名様迄（ご予約制）
