笹屋ホテル

春は竹の子、夏は鮎、秋は松茸、冬は鴨。
四季を移した料理と、それを引き立てる器。日本料理ならではの盛りつけの美しさと美味しさを味わっていただけるのが「竹亭」です。

くつろいだ雰囲気の中、お一人でも、お仲間同士でも、ゆったり、お気軽にお過ごしいただけます。献立は旬の味を大切にするため一ヶ月ごとにかわります。会食コースでもございます。

吟味された信濃の食材をていねいに仕立てた日本料理をこころゆくまでご賞味ください。

※写真：お料理一例

「杏苑」で使われている魚翅（フカのヒレ）、海参（干しなまこ）、干鮑（干しあわび）といった四川料理にかかせない食材は、 すべて料理長が横浜中華街で厳選したものばかり。

紅焼魚翅、白汁鮮貝、雲白肉片、油淋明蝦など、香辛料を巧みに駆使した四川料理独特の、奥深く、洗練された味をお楽しみください。

※各種コース料理がございます。

客室はすべて日本座敷をしつらえたお部屋です。どのお部屋も温泉風呂を備えています。
その内、清涼館5室と万松閣2室は専用露天風呂付きとなっています。
また旧帝国ホテルを手がけた建築家、フランク・ロイド・ライトに師事した最初の日本人である遠藤新の手による本格的数奇屋造りの別棟「豊年虫」は、8室それぞれが意匠をかえて造られており、その日本情緒あふれる室内は多くのお客さまからご好評をいただいております。

お部屋は本間10〜12畳＋踏込み、広縁、全室温泉風呂付、定員は4名です。また3F〜7Fまで各フロアーに1部屋づつ露天風呂付のお部屋があります。

当豊年虫は、旧帝国ホテルを手がけたフランク・ロイド・ライトに師事した最初の日本人建築家　遠藤新が昭和7年にデザインし建築されました。出入り口に鍵付きのドアがあり客室と客室の境に壁を作り「個室」であることを明確にしました。 現在では当たり前の事ですが日本建築の伝統にホテルの手法を持ちこんだ当時としては非常に斬新なスタイルで後の近代観光旅館建築のモデルとなりました。
落ち着いた座敷の先に1段下がった広縁に椅子が置かれ、大きなガラス窓がその向こうに広がる庭の風景を一幅の絵のように切り取り、座敷〜広縁〜庭の調和が、自然と建物と人との一体感を醸し出しています。
広縁は座敷からおよそ7寸（21cm）下げてしつらえ、そこのテーブルを挟んで2脚の椅子が据えられている。これに座ると座敷の人と目線が同じ高さになる事が計算されています。 この段差も実は部屋毎に微妙に異なり、部屋や庭の特徴を生かす工夫がみられま
す。部屋を生かしているのが池を配した庭です。
作庭は遠藤新と同郷、同学の庭師阿部貞著で土地に自生する樹木の間に池を配した庭は、座敷、広縁とあいまってそこに居る人に安らぎと癒しを与えてくれます。