割烹旅館　ゆめさき

日本一の温泉観光都市別府、そのホテル街、繁華街から少し離れた閑静な住宅街に「割烹旅館　ゆめさき」があります。
緑に包まれたお庭に囲まれた数寄屋造りの建物の中にある客室は6部屋。お食事のお料理のタイミング、そしてきめ細かなおもてなしがお客さま皆様に行き届きますよう、1日に6組だけのお客さまをお迎えするお宿です。

私たち割烹旅館ゆめさきは、名前が示すとおりお料理が自慢の宿でございます。

お料理は、季節感を楽しんでいただく京風懐石料理をベースに、お客さまのご要望におあわせし、自然の食材の宝庫豊後水道に面した大分県の関あじ、関さば、河豚、城下かれい、ハモなどのお魚、そして豊後牛など中から旬の素材を厳選したオリジナルなお料理をお出ししております。

お料理は一品一品お客さまのお部屋にお運びいたします。
素材の味わいを大切にするため薄味で、多くの品数をお出しするため、それぞれの分量を加減しております。

私たちゆめさきでは、ご予約の際に「好きなもの」「嫌いなもの」をお聞きし、ご予算にあわせてお料理をアレンジできます。また、ご連泊のお客さまにも、また2度目以降のお客さまにも対応したお献立をお作りいたします。

純和風数寄屋造りの割烹旅館ゆめさきのお部屋は6部屋。ゆっくりお食事ができ、お休みになれる、お気持ちを和ませる落ち着いた雰囲気のお部屋です。純和風ながら、大正〜昭和初期のよき時代を思わせるモダンな雰囲気を要所に盛り込んでいます。
緑の多いこぢんまりとした庭に囲まれたお部屋で、心がやすらぐゆめさきの時間をお過ごしいただければと思っております。
6つのお部屋の中の1室は、総檜の内湯付きの特別室です。また、1室は20人の会食も可能な大きなお部屋です。