| ノーワンズレシピ |
すべては美味しさのために : 軽井沢を訪れるお客様や別荘の方々に愛されるホテルのメインダイニング、ノーワンズレシピ。ここでは、軽井沢をこよなく愛するお客様のために、この店でしか味わえないメニューを創っています。
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| 地元信州食材の優れた価値の高い食材と、フレンチに相応しい食材を海外から仕入れ、私たち日本人に合う「五感のフレンチ」を提供しています。視覚で愛で、美味しそうな薫り、新鮮な食感、お客様の前でとりわける時のできたての音などゆったりとした中でお食事を楽しんでいただけます。朝食は高原の風が心地よいテラスで、ディナーは静かなフロアのお席で楽しさと美味しさが彩る料理をお召し上がりいただけます。 ■営業時間 / ランチタイム11:30 - 14:00（ラストオーダー） / ディナータイム18:00 - 20:30（ラストオーダー） ※8月5日〜8月16日は17:30- |
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| 喜びと完全 |
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美味しい料理への探求心 : 日本は美味しい食材の宝庫です。探求心に満ちたシェフは、軽井沢のある信州の山菜、キノコ、リンゴを食べて育ったリンゴ牛はもちろん、海の幸もその季節、その場所でしかとれない、四季折々のこだわりの素材を生産者に直接会って仕入れます。厳選された魅力的な素材は、シェフのアイデアで楽しいメニューになり、華やかに盛りつけられ、季節感のある美味しい料理となります。こだわりの一皿には、軽井沢の四季を感じていただける幸せが盛られているのです。 |
| ノーワンズレシピのワイン |
| 個性に満ちたワインの表情 : どこにもないワインリストが、ノーワンズレシピにあります。リストには、シェフが世界のワイナリーを訪れて、本当に美味しいと思ったワイン、ノーワンズレシピの料理に合うワインだけがセレクトされています。話題も実力もある日本のワイナリーからフランスへ。オーストラリアから、カリフォルニアへ。ユニークなワインリストを旅のガイドブックがわりに、テーブルの上で、ワインを訪ねる世界の旅に出かけましょう。 |  |
| ザ・ラウンジ |
緑と一体になることの心地よさが漂う「ザ・ラウンジ」。季節のケーキ、イートイン限定のホテルパテシエ特製のスイーツなどをお召し上がりいただけます。高原の爽やかな風に揺れる緑を眺めながら、オープンテラスでくつろぎの時間をお過ごしください。
| 軽井沢の教会 |
軽井沢を象徴するふたつの教会 : 約1世紀のもの間、数多くの外国人と文化人の信仰の場として愛されてきた「軽井沢高原教会」と、芸術的な建築美と荘厳な雰囲気に包まれた「石の教会 内村鑑三記念堂」。軽井沢 ホテルブレストンコートでは、この軽井沢を代表する、ふたつの教会での結婚式をサポートしています。これからもふたりを見守る両親と大切なご友人とともに、結婚式を迎えるこの教会でのひとときは、神聖で、そして、忘れられない思い出になることでしょう。ウェディングフェアでは、両教会での模擬挙式をご見学いただけます。
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 軽井沢高原教会は、どなたにも開かれた軽井沢を代表する教会です。大切な人々の祝福に包まれて思い出に残る1日を。結婚式は心を伝える最高のセレモニーです。これまで温かく応援してくれたご両親、祖父母、離れていても見守ってくれていた叔父様、叔母様。そして、ふたりの出会いから今にいたるまで愛の応援者だったご友人。そんな大切な人たちに、言葉では表しきれない思いを、結婚式で伝えてください。この教会は挙式をした方々の「心のふるさと」になっています。1周年、5周年．．．．おふたりと新しい家族の歴史を刻んでください。 |
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 昼の挙式は降り注ぐ陽光の下で。天井を覆う石とガラスのアーチは、東から西へと弧を描き、太陽の軌道を辿るこの建物は、建築史にも刻まれる希少な教会です。ガラスから差し込む陽光によって時の移ろいと宇宙を体感できるここでの挙式は、内村鑑三の「無教会」の思想が根底にあります。自然の摂理に満ちたこの空間で誓いは、ふたりの厳粛な気持ちによってふたりの原点を刻みます。夜の挙式は参列者捧げ持つキャンドルの灯の中で。大きく開かれた窓には、空が蒼から茜へと色を変え、昼が夜へと反転するその神秘の時が映し出されます。堂内に夕闇がせまるにしたがい、キャンドルの灯は輝きを増し、人に生きる糧と温もりを与えてくれる灯火に見守られ、豊かな人生を誓うことができます。 |
| ウェディングサロンご案内 |
| ふたりのコンサルタント : 経験を積んだ頼りになる担当者が、あらゆる角度からご相談をお受けします。ご自宅でインターネットから、パーティの詳細を見たり、お見積もりや空き状況の確認、仮予約やご相談も可能ですし、ウェディングサロンは、軽井沢のほか、各エリアにございますので お近くのサロンをご利用いただけます。ウェディングに関する全てを おふたりと一緒に考え責任をもってコーディネイトいたします。 |
| 美味しい披露宴のお料理 |
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料理が思い出に残るパーティ : すべてのゲストに満足していただくために、ひとりひとりの好みの味に応える。その時に食べたいメニューをお出しするのが軽井沢 ホテルブレストンコートのウェディングメニューです。国内はもとより外国のお客様やインターナショナルな会議やパーティも催されるこのホテルでのお料理のバリエーションは多彩です。お招きになるお客様の幅広さや、おふたりがお選びになるパーティスタイルによって、お料理が全て変わります。おしきせのメニューは何一つ有りません。きっと世界でたったひとつのウェディングが実現することでしょう。 |
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