会津東山温泉　向瀧

会津東山温泉　向瀧
（むかいたき / 福島・会津若松）
“国登録有形文化財”

会津藩指定保養所の歴史を引き継いだ、国の登録有形文化財、源泉かけ流し風呂認定の温泉宿です。館内に一歩足を踏み入れた瞬間から、いにしえの日本へとさかのぼり、時間が止まったようなくつろぎ感をご提供いたします。

再現が不可能な木造建物が、自然環境と共存した中庭を包み込み、ゆったりと柔らかな時空間を作り上げています。聞こえてくるのは池に流れ込む滝の音と、風が奏でる木々の音、周りには山からのマイナスイオンがあふれています。何もしないでのんびりしてください。日本人であることが、再確認できて、また明日から、豊かな人生が始まりそうです。

会津は、周りを山々に囲まれた盆地です。そのキレイな清流に泳ぐ川魚や、四季のはっきりとした美しい自然が作り出す美味しい農作物を中心に、献立は考えます。また会津には独特の食文化が残っています。昔の殿様が、「海の鯛に匹敵する鯉料理」を提唱した「鯉の甘煮」、向瀧のおしながきには欠かせない、江戸時代から伝わる伝承の逸品です。

北海道からの北前船が、会津に海の味を伝えた「ニシンの山椒漬け」、山や盆地の作物を乾物ホタテの出汁で煮込んだ「こずゆ」など、現在も改良を加えご提供いたしております。

このお酒は、野口英世が大正四年（1915）にお母さまシカさんとお泊りになり夕食を楽しまれた際、興にのって筆を執られ、墨書「美酒佳肴」と残して下さいましたことに因み、平成十六年（2004）磐梯山名水仕込みの榮川酒造を共同プロジェクトで仕込み始めた夢のお酒です。山廃純米の製法で、味わい深く、スッキリとした喉ごしです。「鯉の甘煮」など郷土料理に味を合わせて仕込んだ、向瀧専用の純米酒『美酒佳肴』、是非お試しください。

部屋の内部は全部で20畳、3部屋に分かれていて、専用のお風呂、廻り廊下の付いた厳格な書院造りです。 書は「野口英世」による「美酒佳肴」（びしゅかこう・お酒もおいしいお料理も良かった・大正4年に会津若松で講演会の後、親しいメンバーのみでお泊まりになられました）また、「高崎正風」による当館2代目平田ヨネのさりげない接待に感動した「ひがしやま、いで湯もあれど、あたたけき、ひとのこころぞ、うれしかりける」の書も残されています。大きな絵は南会津出身「酒井白澄」の絵です。

客室は、間取りや使われている材料、施されている細工などが、それぞれ異なります。その明治、大正、昭和、平成と時代を超えて築き上げられた木造建築には、大工職人の妙技が、魂が宿っています。今では作ることの出来ない良質の国産木材や、職人こだわりの技、そして当時の人々の生活が感じられるような造り、今でも、建造物は生き続けています。