法師

開湯　養老二年（718年）。法師は一千三百年に渡り、みなさまから愛され、そして磨かれてまいりました。その歴史は、世界最古のホテルとして、ギネスブックにも認められております。代々の伝統と格式を守りながら新しい時の流れに即したおもてなしでお客様をお迎えする法師に、どうか末永くご愛顧賜りますよう。この年、この月、この日。いま法師がお客さまをお迎えしてするおもてなしは、生涯中この一回の他にはあらず、と一期一会の覚悟でお客さまに尽くします。

いたずらに飾り立てることなく、熱いものは熱いように、冷たいものは冷たいように、加賀国ならではの豊かな海山里川の恵みを、できるだけ素直に、それぞれの本当の持ち味を生かして、お客さまに召し上がっていただくこと―
それが私ども法師のおもてなしでございます。さいわい北陸は知る人ぞ知る酒どころ。旬の味に合わせ、お客さまのお好みにあわせて、一通りの銘酒もご用意させていただきます。お食事はすべて「お部屋出し」を頑固に守っております。湯上がりのさっぱりしとした気分で、それぞれのお部屋にくつろいで、心ゆくまで法師の味をお楽しみくださいますよう。

人生がしばしば春夏秋冬の四季に例えられるのはよくご承知の通りでございます。そのことから私ども法師では、お客様の人生がそれぞれの季節に応じて豊かでありますように…との祈りを込めて、全てのお部屋に「歳時記」から一つ一つ選びあげた季語を頂戴して部屋名とさせていただきました。歳月の流れにしたがって美しい季語の旅を続けることこそ人生。そういう願いを込めて名付けられた法師のお部屋で、どうぞ洗心延命の時をお過ごし下さいませ。