キッチンルーム　四季 函館の古き良き時代背景を取り入れつつ、モダンな空間を演出するビュッフェレストラン。 ご朝食から夕食まで、地産地消にこだわった料理をご提供します。 店内に備わったライブキッチンコーナーでは、お好みの加減で「出来立て」をお楽しみいただけます。 営業時間　7:00〜21:00

しゃぶしゃぶ　喜菜里 地元野菜、道産大豆100％豆腐、道産小麦粉のうどん、道産霜降り牛、長万部黒豚、道南米ふっくりんこ、地産地消のしゃぶしゃぶ店です。お肉、野菜、タレ、塩、薬味にいたるまで全てお一人様ずつ盛っています。カウンターでは一人鍋も楽しめます、一人鍋は他人の箸が入らないため近年人気です、堀ごたつの個室もございます。 営業時間　 11:30〜15:30 / 17:00〜22:00

スカイバー　エステラード 最上階（13階）からのぞむ街の灯りがくつろぎを感じさせるバーです。 プライベートはもちろん、バーならではのお酒を楽しむパーティーにご利用ください。 30名〜50名様での貸し切りも承ります。 営業時間　18:00〜0:00

ティーサロン　マーブルラウンジ ゴージャスな雰囲気と香り高いお飲物で憩いのひとときをお楽しみください。 ご商談、待ち合わせにもご利用ください。 営業時間　8:00〜19:00

プラティーヌ　それはDIAMONDのように光り輝くお二人をあたたかく、そして、優しくつつみこんでくれるハーバービューホテルからのすてきな贈り物。 100名様よりの会費制ウェディングプラン ・ご両家ご負担金0円　　100名様1,200,000円(税込) （お1人様追加につき11,000円）

高い天井で華麗に輝くシャンデリア、中世ヨーロッパをイメージした柔らかで優雅な色調のビッグなスペースです。 レインボーカラー調光の照明装置と、10台の大型スピーカーによる音響効果が宴を華やかに演出します。ドラマチックに盛り上げるご披露宴をはじめ、各種ご宴会、会議、講演などのコンベンションスペースとしても、幅広くご利用ください。

「彩海」は、「彩光」「彩雲」の二部屋に分けることができ、設備や効果などは「彩海」と同様にお楽しみいただけます。