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素材がいくら秀でていても、美味なる一品にはなりえません。持ち味を生かす調理法、旨味を際立たせる調味料との和をもってはじめて、忘れえぬ味覚が誕生するのです。料理人の長年の経験、食にまつわるおもてなしが細やかな配慮とともに昇華された、佳松御苑の料理の数々。心に響く、珠玉の味わいをご堪能ください。 |
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旅先では、野菜不足になりがちです。佳松御苑では、朝食にも地物の野菜をふんだんに取り入れております。また、定山渓の天然水で作った特製の豆腐は是非ご賞味して頂きたい一品です。 |
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夕食、朝食などに用いる器は季節とともに選びなおしております。料理によっては、男性と女性のお客様で器の色を変えるといった趣向も。目にも楽しい、総料理長のはからいです。 |


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全館杉造りの「杉の館」には、間取りが一室一室異なるお部屋が六室。お部屋から眺める庭園の彩りは、梅、桜、新緑、紅葉と、暦とともに移り変わります。 |
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全館檜造りの「檜の館」には、間取りが一室一室異なるお部屋が四室。その内、二室は特別室として整えております。 |
| 客室はイメージです。 | |
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