ハイアット リージェンシー 東京

フランスで40年にわたり「ミシュラン」の三つ星に輝くレストラン「トロワグロ」。その歴史と伝統を守りながらも常にフランス料理の新境地を拓いてきたミッシェル・トロワグロが新たにプロデュースするフレンチレストランが誕生。稀代のシェフが高度な食文化の街・東京で挑戦する新感覚の美食の世界をご堪能ください。

本格的宮廷料理の伝統を受け継ぐ料理長が腕をふるって、北京・上海料理の逸品をおとどけします。豊富なメニューの中に「医食同源」の料理哲学が生かされ、まろやかで洗練された味わいがお楽しみいただけます。

柔らかな光が織り成す温かく洒落たインテリア。季節感や繊細な味わいを大切にしながら、新しさも感じさせる懐石料理。そして心からのおもてなしが、素晴らしい時間を演出します。都会にいることを忘れさせてくれるひとときをお過ごしください。

「おんぼらあと」は石川県の方言で「ごゆっくり」という意味。金沢の伝統工芸をさりげなく配した和風ダイニングバー。創作的な日本料理を個性的な銘柄まで豊富に取り揃えた日本酒やワインとともにお楽しみください。

板前の技が光るにぎり鮨。会話も楽しみながら至福のひとときをお過ごしください。

窓いっぱいに緑が広がり、パリ郊外のブーローニュの森をイメージさせるコーヒーハウス「ブーローニュ」は、早朝から深夜まで多くのお客様をお迎えするオールデイダイニングです。軽食から本格的な料理まで幅広く揃えたメニューはもとより各種ブッフェも開催しております。

オードヴィーとはフランス語で“生命の水”の意味。落ちついた雰囲気の中で、味わい深いお酒と語らいの静かな夜をお過ごしいただけます。

ホテルメイドのパンやケーキ、クッキーなどをお持ち帰りいただけます。ご贈答にもお使いいただけるフレッシュジャムやドレッシングの詰め合わせもございます。